Alexander Saveliev Chef de l'Agence d'information sur la pêche
Littéralement à la veille du IV Congrès panrusse des pêcheurs de la pêche, un scandale grandiose a éclaté. Il s'est soudainement avéré que 600 000 tonnes de ressources biologiques aquatiques, qui seront retirées de toutes les entreprises de pêche russes pour être investies dans la construction de navires et d'usines de transformation, sont en fait destinées à la Russian Fishery Company. La plupart. Il y a quatre ans, l'industrie supposait que le «sevrage» d'une partie des quotas pour les projets d'investissement avait commencé dans l'intérêt de cette seule «société à responsabilité limitée», et maintenant, lorsqu'elle a examiné le protocole de la commission de sélection des demandes de quotas d'investissement, même certains doutes ont été dissipés.
Il s'est avéré que certaines entreprises pourront conclure des accords sur la sécurisation des quotas d'investissement pour la construction de navires et d'usines sans procédures d'enchères, tandis que d'autres auront accès à ces quotas par le biais d'enchères. Pire, en Extrême-Orient, avec les ressources halieutiques les plus demandées, les sociétés suivantes sont au premier plan : Mintai Pervy LLC, Novy Seyval LLC, Troitsa Bay LLC, Novostroy LLC, Novy Voskhod LLC, RRPK Vostok LLC". Toutes ces personnes morales n'ont été enregistrées que l'année dernière, elles sont situées à Vladivostok dans la rue Pushkinskaya et sont nées non sans la participation de la Russian Fishery Company.
Il y a quelques années, lors d'une réunion du Présidium du Conseil d'État sur le développement du complexe de la pêche, Vladimir Poutine a prononcé une phrase sacramentelle: «En effet, il y a des gens qui sont très bons. Maintenant, nous devons distribuer ce « très bon » à toute la population du pays ».
Il semble que tout le monde ne l'ait pas entendu, et ils s'efforcent de le rendre encore meilleur.
Qu'avons-nous maintenant ? Un changement radical de la loi sur la pêche à des fins d'investissement et la publication d'environ 30 décrets gouvernementaux visant à moderniser la flotte de pêche et les entreprises de transformation côtières. Les nouveaux documents juridiques sont cuits comme des tartes. Des experts attentifs ne parviennent qu'à y déceler des incohérences flagrantes.
Un autre scandale, qui a gâché l'ambiance solennelle pré-Congrès, est juste lié aux règles publiées pour la répartition des quotas de production dans les eaux marines. Il ne s'agit de rien de moins que des motifs de refus de fixer la part du quota.
Les experts ont constaté que la formulation d'un des motifs de refus d'obtention d'une part du quota met en péril l'acquisition du droit à la production pour toute entreprise ayant un contrat conclu par succession universelle ou aux enchères depuis moins de 9 ans. Et, bien sûr, ils soupçonnaient qu'une telle formulation était apparue pour une raison, mais dans l'intérêt des "personnes qui vont très bien".
L'Agence fédérale de la pêche a aussitôt, en réponse à l'appel de la VARPE, promis de corriger « l'erreur » d'ici le 1er avril, or les pêcheurs avaient encore un sédiment, et voilà qu'ils ont tout simplement triplé leur vigilance.
Les pêcheurs parlent selon Zhvanetsky : « Tout va bien. Juste après", - donc, dans le projet d'appel au président de la Russie, au gouvernement, à la Douma d'État et à l'Assemblée fédérale, à la veille du congrès, avec une question extrêmement fondamentale pour l'industrie sur l'inviolabilité du " principe historique", ils ont introduit, je cite textuellement: "Attention du ministère de l'Agriculture de la Russie à l'inadmissibilité d'une préparation de mauvaise qualité d'actes juridiques réglementaires qui entraînent des conséquences négatives pour le complexe de la pêche, y compris des pertes matérielles ... " Et aussi : « De demander à l'Agence Fédérale de la Pêche d'assurer le contrôle public, publier sur le site internet de l'Agence Fédérale de la Pêche pendant une durée d'au moins 10 jours ouvrables un projet de décision de la Commission interministérielle pour déterminer les parts attribuées aux demandeurs russes qui ont déposé des demandes pour leur réception, dans le volume total des quotas pour la capture (production) de ressources biologiques aquatiques.
L'inquiétude des pêcheurs est compréhensible. Les sentiments pré-Congrès ne se limitaient pas à deux scandales. Certes, la mine que les développeurs ont posée dans le projet de loi fédérale «sur les modifications de certains actes législatifs de la Fédération de Russie dans le domaine de la pêche et de la conservation des ressources biologiques aquatiques dans le cadre de la conduite d'enchères sous forme électronique» est sur le point d'exploser . Après avoir été brûlée sur le lait des quotas d'investissement, l'industrie souffle maintenant de l'eau sur chaque document et s'inquiète, mais ces amendements boueux sont-ils préparés dans l'intérêt des mêmes "gens qui vont très bien" ? Après tout, avec l'aide du mécanisme sous-jacent, vous pouvez magistralement jongler non seulement avec la conduite, mais surtout avec les résultats de ces très «enchères électroniques». C'est le premier. Et deuxièmement, il est devenu assez évident dans l'intérêt de qui ces mêmes enchères sont préparées en général. Surtout le crabe !
L'attention des pêcheurs n'est pas passée par le discours au Forum économique de Sotchi du ministre de la Fédération de Russie pour le gouvernement ouvert, Mikhail Abyzov, «Est-il facile d'être entrepreneur. Le point de vue des entreprises et du gouvernement.
« Il n'y a pas si longtemps », a déclaré le ministre, « en collaboration avec le Service fédéral de sécurité, nous avons mené une enquête auprès des entrepreneurs. 11 000 personnes ont été interrogées sur les problèmes de relations avec les autorités de contrôle et de surveillance. 65% des répondants ont déclaré que les principaux problèmes sont liés aux règles du jeu qui changent fréquemment. Un tiers des entrepreneurs ont cité les rapports excessifs et la bureaucratie comme l'une des principales difficultés. Un autre tiers a noté les problèmes liés à la manifestation de la corruption.
Le congrès des pêcheurs démontrera, peut-être, d'autres alignements. Voyons voir.
C'est l'époque, comme le dit Vladimir Vladimirovitch Pozner.
Les entreprises de transformation du poisson membres de l'Union du poisson ont proposé de lever l'interdiction d'approvisionnement en poisson de certains pays du monde, introduite en août 2014. L'initiative est due au fait qu'elle ne s'est pas produite. Pourquoi le marché russe d'exportation de poisson est-il "plus populaire" que le marché intérieur et quel est le prix de la production de fruits de mer à usage domestique, fait valoir chef de l'agence d'information pour la pêche Alexander Savelyev:
Je comprends la Fish Union parce qu'elle faisait de super profits avec les déchets qu'elle ramenait de l'étranger, y compris ce saumon et cette truite d'élevage norvégien. Selon des scientifiques norvégiens, c'est l'aliment le plus toxique au monde. Désormais, l'inquiétude de l'Union du poisson est due au fait que la plupart des poissons russes, environ 60%, capturés en Russie, sont envoyés directement à l'exportation. De plus, le gouvernement et l'Agence fédérale de la pêche proposent de dépenser un autre billion de roubles pour la promotion des exportations.
Une situation complètement absurde se présente : d'une part, nous motivons et stimulons les exportations de toutes les manières possibles, nous exportons notre propre poisson, et d'autre part, nous sommes perplexes que les entreprises de transformation du poisson ne disposent pas de suffisamment de matières premières. Ici, comme on dit, «soit mettre un short, soit enlever la croix», vous devez donc activer tous les leviers entre les mains du régulateur afin de saturer le marché intérieur avec votre propre poisson. Y compris il est nécessaire de fournir des matières premières. Le moyen le plus efficace d'y parvenir est de différencier les taux de redevances pour l'utilisation des ressources biologiques aquatiques.
Cela signifie que si le poisson est exporté, il est nécessaire de respecter le plan à 100%, et s'il est destiné au marché intérieur, aux entreprises de votre pays, alors, en conséquence, 0%. Il faut annuler les remboursements de TVA aux exportateurs, supprimer toutes les extorsions dans leurs ports d'origine, qui érigent des barrières administratives insurmontables sur le chemin des pêcheurs, il y a beaucoup de leviers. Il faut créer toutes les conditions pour saturer le marché intérieur, le motiver. Jusqu'à présent, la situation économique dans son ensemble évolue de telle manière qu'il est tout simplement plus rentable d'exporter du poisson. Premièrement, le taux de change du dollar a augmenté et deuxièmement, lorsque nous avons rejoint l'OMC, nous nous sommes engagés à annuler les droits d'importation et d'exportation.
Le mécanisme est clair : chaque douanier, garde-frontière et « skin ». Seuls les documents vétérinaires coûtent aux pêcheurs russes environ 9 milliards de roubles par an. Dans une telle situation, qui, sain d'esprit, ramènerait le poisson à son port d'attache ? Par conséquent, ces perplexités et ces gémissements sur le manque de matières premières sont tout à fait compréhensibles, d'une part, et d'autre part, tout est entre les mains du régulateur - vous devez d'abord tourner la tête. Le commerce du poisson en raison du "chaos réglementaire" subit des pertes de 17 milliards de roubles par an.
Alexander Saveliev Chef de l'Agence d'information sur la pêche
La pêche à partir du 1er janvier de l'année prochaine, soit 90 jours, sera suspendue.
L'autre jour, lors d'une conférence téléphonique panrusse, le Département des sciences et de l'éducation de l'Agence fédérale de la pêche a informé le public que les délais pour l'examen environnemental par l'État du total autorisé des captures et de leurs ajustements n'étaient pas respectés. Cela signifie qu'une situation d'urgence s'est produite.
Le total autorisé des captures, ou TAC, est un indicateur fondamental pour l'industrie. Chaque pêcheur, chaque entreprise de pêche en Russie qui détient des quotas pour pêcher du poisson ou d'autres ressources biologiques aquatiques, attend cet indicateur pour voir quelle part de ce TAC est autorisée à être capturée l'année prochaine afin de construire ses plans afin de commencer éventuellement la pêche réelle à partir du 1er janvier. C'est une chose fondamentale pour l'industrie. Sans l'ODE, aucune pêche ne commencera.
Cette année, les pêcheurs se sont retrouvés sans ODU !
En raison du nombre important, ou plutôt sans précédent, de commentaires du Service fédéral de surveillance des ressources naturelles sur les documents préparés par l'Agence fédérale de la pêche, des ordonnances pour l'examen environnemental de l'État ont été émises par le département compétent du Service fédéral de surveillance. des Ressources naturelles avec un retard inacceptable. Par exemple, dans le district fédéral extrême-oriental - 17, 18, 19 septembre. Dans le même temps, la période d'examen du TAC pour l'année prochaine, 2019, est de deux mois, et un autre mois pour ajuster le TAC. Autrement dit, nous ne sommes pas à temps pour la nouvelle année.
En langage bureaucratique sec, cela ressemble à ceci. L'expertise écologique d'État du TAC pour 2019 ne peut pas être achevée dans les délais fixés par le décret du gouvernement de la Fédération de Russie du 25 juillet 2009 n ° 531 «Sur la détermination et l'approbation du total autorisé des captures de ressources biologiques aquatiques et son changement » - jusqu'au 1er octobre de l'année en cours. Cela conduira à l'absence de possibilités pour l'Agence fédérale de la pêche de distribuer en temps opportun des quotas pour la production (captures) de ressources biologiques aquatiques et de délivrer des permis dans les délais réglementaires et, par conséquent, d'arrêter la pêche en ce qui concerne la plupart des types de ressources biologiques aquatiques. ressources à partir du 1er janvier 2019.
Inutile de dire que le non-respect des délais d'examen entraîne des pertes importantes pour les entreprises du complexe halieutique, principalement dans la pêcherie de goberge et toute une gamme de poissons dans les pêcheries côtières ? De plus, ces pertes ne peuvent être compensées même lors de travaux ultérieurs en raison de la période limitée de pêche en hiver. Inutile de dire qu'un tel cadeau du Nouvel An de l'Agence fédérale de la pêche n'ajoutera pas de joie et de variété gastronomiques aux comptoirs de poisson déjà maigres des vacances?
La seule chose qui justifie en quelque sorte les officiels est leur charge de travail extrême. Au cours de la dernière année, l'Agence fédérale de la pêche a été tellement emportée par l'organisation de ventes aux enchères dans l'industrie que, comme on dit, les mains n'atteignent pas la mise en œuvre de la fonctionnalité directe.
Maintenant les prévisions.
L'examen environnemental de l'État et l'ajustement du TAC pour un certain nombre d'installations commerciales seront terminés au plus tôt le 16 octobre. La publication des arrêtés du ministère de l'Agriculture de la Russie et de l'Agence fédérale de la pêche sur la répartition des quotas d'extraction (capture) des ressources biologiques aquatiques entre les utilisateurs aura lieu dans un délai de trois à quatre semaines. Et ils doivent encore être publiés !
Bien sûr, dans les conditions d'urgence qui se sont présentées, les responsables vont maintenant s'agiter, mais un temps d'arrêt sur le terrain est garanti.
Qui portera la responsabilité de millions de pertes, de recettes fiscales perdues, de salaires impayés ? Qui est responsable de ce gâchis ?
Désormais, comme d'habitude, les appels de toutes les régions côtières s'envoleront vers le gouvernement, vers le président, l'indignation, l'indignation, les revendications ... (Notons entre parenthèses que, par exemple, Oleg Kozhemyako en a besoin à la veille des élections ?! ) En fait, de nombreuses questions se posent. Mais la question de savoir quand et quels fonctionnaires s'envoleront de leurs sièges confortables est tout aussi importante pour l'industrie que la formation d'ODU conformément aux réglementations gouvernementales.
En fait, beaucoup d'appels, d'indignations, d'indignations et de revendications de ce type se sont accumulés au cours de l'année écoulée. Je n'en nommerai qu'un récent. L'Association panrusse des pêcheurs a fait appel à la Chambre des comptes de la Fédération de Russie pour lui demander d'évaluer l'efficacité de l'administration publique dans le secteur de la pêche. Le président de la VARPE, German Zverev, a adressé un appel à Alexei Kudrin, président du RF SP, lui demandant d'analyser ouvertement les méthodes d'évaluation de l'efficacité de la gestion étatique dans le secteur de la pêche, qui sont utilisées par les départements fédéraux, et les risques financiers et économiques de instabilité législative. "Au cours des 3-4 derniers mois, les actions du gouvernement de la Fédération de Russie en matière de réglementation du complexe de la pêche portent tous les signes d'un" chaos réglementaire ", le service de presse de la VARPE cite la lettre de German Zverev sur son site Internet.
Il sera intéressant de connaître la réaction du chef du département, Alexei Kudrin, qui a introduit ce terme dans la stratégie de développement de la Fédération de Russie pour 2018-2024, étant le chef du Centre de recherche stratégique, ainsi que la réaction d'autres personnes responsables à la situation d'urgence actuelle dans l'industrie de la pêche.
- La date: 27.12.2012
GRNIP : 312774636200749
Autorité fiscale:
Raison du changement :(R21001) Immatriculation d'un entrepreneur individuel en tant qu'entrepreneur individuel
Les documents:
- P21001 Demande d'immatriculation d'un entrepreneur individuel en tant qu'entrepreneur individuel
- Une pièce d'identité d'un citoyen de la Fédération de Russie
- Demande de passage à une fiscalité simplifiée - La date: 27.12.2012
GRNIP : 412774636209902
Autorité fiscale: Inspection interdistrict du Service fédéral des impôts n° 46 pour Moscou, n° 7746
Raison du changement : - La date: 29.12.2012
GRNIP : 412774636408063
Autorité fiscale: Inspection interdistrict du Service fédéral des impôts n° 46 pour Moscou, n° 7746
Raison du changement : - La date: 20.02.2013
GRNIP : 413774605100676
Autorité fiscale: Inspection interdistrict du Service fédéral des impôts n° 46 pour Moscou, n° 7746
Raison du changement :(R26001) Cessation des activités IP
Les documents:
- R26001 Demande de cessation d'activité IP
- Un document confirmant la soumission des informations à la CRF
- Document confirmant le paiement de la taxe d'État - La date: 20.02.2013
GRNIP : 413774605100687
Autorité fiscale: Inspection interdistrict du Service fédéral des impôts n° 46 pour Moscou, n° 7746
Raison du changement : Saisie des informations sur la comptabilité auprès de l'administration fiscale - La date: 11.12.2013
GRNIP : 413774634507553
Autorité fiscale: Inspection interdistrict du Service fédéral des impôts n° 46 pour Moscou, n° 7746
Raison du changement : Saisie des informations sur l'inscription à la caisse de retraite de la Fédération de Russie
La Russie a interdit l'importation de poisson en provenance de l'Union européenne et des États-Unis. Il semblerait que ce soit une chance pour nos pêcheurs. Ils ont gémi pendant des années : disent-ils, nous sommes prêts à remplir les magasins avec les produits les plus frais, mais de maudites importations nous gênent. Mais... le miracle ne s'est pas produit. Le prix du poisson a augmenté, et rien de plus. Cela signifie que nos pêcheurs ne sont capables de rien, pense le profane. Nous avons parlé du fonctionnement réel de l'industrie de la pêche avec Alexander Savelyev, l'expert le plus avancé aujourd'hui. Il dirige l'Agence d'information sur les pêches. Auparavant, il a dirigé le Centre des relations publiques de l'Agence fédérale pour la pêche pendant près de sept ans. un.
DU MINISTERE DE L'AGRICULTURE - UN CHAT
- Sanctions de représailles en général - bonnes ou mauvaises pour l'industrie ?
Certainement une bénédiction. Pour un pays baigné par treize mers, avec plus de deux millions de lacs et plus de deux millions de rivières, une chance s'est miraculeusement présentée de réaliser son potentiel de pêche. Nous avons 240 espèces de poissons commerciales. Pendant près d'un an, vous pouvez changer le plat de poisson tous les jours et ne jamais le répéter.
Seuls des déchets sous forme de poissons cultivés artificiellement ont été et seront importés en Russie. Tout ce saumon norvégien, tilapia chinois, pangasius vietnamien, tous ces dorades, bars - poissons de cages et de fossés, nourris avec des aliments additionnés de stimulants de croissance, d'antibiotiques, de colorants, ne peuvent être comparés à des poissons sauvages russes de haute qualité. De plus, ces déchets sont encore beaucoup plus chers pour nous. Et notre poisson est exporté - près de la moitié de tous les volumes. Et ce n'est que le décompte officiel. Le braconnage criminel est estimé à près d'un milliard de dollars de plus.
- Qui est coupable ?
Cette situation est très avantageuse pour les importateurs et les exportateurs. L'État a créé des conditions très favorables pour eux. Ils traitent les marchandises en deux heures et pour envoyer du poisson de Sakhaline à Ryazan, vous devez courir avec de la paperasse pendant quelques semaines et dépenser de l'argent. Il est donc beaucoup moins rentable de travailler pour le marché intérieur purement économiquement.
- Mais maintenant tout va mal ?
En effet, il a fallu 24 heures pour introduire des contre-mesures contre les sanctions occidentales. L'appareil d'État peut parfois fonctionner rapidement et efficacement. Mais plus de deux mois se sont écoulés depuis la mise en place de l'embargo sur les denrées alimentaires, y compris sur les poissons en provenance des États-Unis, de l'Union européenne, du Canada, d'Australie et de Norvège, et le ministère de l'Agriculture, à part le bavardage, n'a rien fait. Ils n'ont pas levé le petit doigt sur la question de la substitution des importations, des incitations pour les pêcheurs autochtones et les transformateurs de poisson et l'augmentation de la rentabilité de leur entreprise. Les pêcheurs dépensent encore des milliards uniquement pour le dédouanement vétérinaire. Le Ministère de l'agriculture dispose d'un département chargé de la réglementation dans le domaine de la pêche et de l'aquaculture. Ce qu'ils y réglementent n'est pas clair.
Dans le même temps, le ministère cherche à alourdir davantage le travail des pêcheurs. Une augmentation de 50 à 100 % des paiements pour l'utilisation des ressources biologiques aquatiques fait l'objet de sérieuses discussions. Pourquoi payons-nous les salaires des fonctionnaires?
DIVISER POUR DE L'ARGENT
- Dans le même temps, le prix du poisson augmente.
La croissance du prix de détail du poisson entier congelé est supérieure à l'inflation et n'a atteint qu'en septembre, selon Rosstat, déjà près de 11 % depuis le début de l'année. Pour les autres articles, les prix sortent généralement de l'échelle. Ni le ministère de l'Agriculture ni l'Agence fédérale de la pêche ne s'y intéressent. Pas une seule mesure n'a été prise pour réglementer le prix. Ils sont concentrés sur autre chose.
- Sur quoi?
Sur comment redistribuer les quotas en trois ans ou comment diluer les pêcheurs pour des frais supplémentaires. L'autre jour, il y a eu une annonce officielle selon laquelle le volume du transport de poisson de l'Extrême-Orient vers les régions de l'ouest du pays avait diminué de près d'un quart. Il est beaucoup plus facile et plus rentable pour les pêcheurs d'Extrême-Orient de remettre l'intégralité de leurs prises aux immenses centres logistiques de Corée du Sud et de Chine.
Que font les officiels ? Le ministre de l'Agriculture Nikolai Fedorov menace ceux qui augmentent les prix du poisson avec les forces de l'ordre, et l'Agence fédérale de la pêche recherche du poisson islandais, chilien et féroïen. Non seulement c'est humiliant, mais cela ajoute également des problèmes à votre propre entreprise. Qu'est-ce que les îles Féroé ? Îles perdues dans l'Atlantique Nord. Il n'y avait pas de langue écrite jusqu'au 19ème siècle.
- Eh bien, l'écriture n'a rien à voir là-dedans, peut-être qu'ils ont de meilleurs poissons ?
Nous avons nos propres excellents poissons en abondance. Mais regardez ce que fait l'Agence fédérale de la pêche en ce moment. Un mois plus tôt que l'année dernière, l'agence ferme la pêche sur les rivières du Kamtchatka. En conséquence, les pêcheurs ont brûlé des dizaines de millions de roubles.
AU LIEU DE CROISSANCE - AUTOMNE
- Alexander Anatolyevich, peut-être avez-vous simplement une attitude subjective envers l'Agence fédérale de la pêche après l'avoir quittée?
À mon avis, le changement d'équipe devrait être caractérisé par une nouvelle étape de développement. Mais près d'un an s'est écoulé, les chiffres baissent. Seulement deux numéros. Volumes de capture de poisson - moins 5%. Cela tient compte du fait que la Crimée a rejoint le poisson panrusse. Par conséquent, la chute réelle est encore plus grande. La prise de la plupart, comme on dit, des variétés folkloriques - saumon, hareng, goberge a diminué. Et surtout, la consommation de poisson diminue dans le pays. La prévision pour cette année est inférieure à 15 kg par personne en moyenne. Dans le passé, je vous le rappelle, c'était 22 kg. Au taux recommandé de 20 kg. Dans l'ensemble, c'est triste. Dans le même temps, les instructions directes du président et du premier ministre concernant le complexe de la pêche ne sont pas respectées.
- Lesquels exactement ?
Juste un exemple. Le ministère de l'Agriculture prépare la loi « sur l'aquaculture » depuis 14 ans. L'année dernière, le président l'a finalement signé et a donné pour instruction d'adopter un règlement intérieur d'ici la fin de 2013 afin qu'il fonctionne dans la pratique. Cependant, 2014 touche à sa fin et la loi sur l'aquaculture n'est pas encore entrée en vigueur, les résolutions et ordonnances nécessaires du gouvernement n'ont pas été préparées par le ministère de l'Agriculture.
Dans notre ministère de l'Agriculture, il n'y a pas de qualification appropriée des fonctionnaires impliqués dans le développement de l'aquaculture en Russie, ni de responsabilité appropriée. Mais le plus triste, c'est que le ministère n'est pas très doué pour respecter les consignes du gouvernement. Le Premier ministre a également souligné à plusieurs reprises la nécessité de développer l'aquaculture dans le pays. Nous avons un énorme potentiel dans ce domaine, en particulier en Extrême-Orient. L'ancien chef de l'Agence fédérale de la pêche, Andrey Krainy, a envoyé plus d'une fois des propositions au ministère de l'Agriculture sur le développement de l'industrie. Seuls les projets dans les territoires de Primorsky et de Khabarovsk, sur Sakhaline, les îles Kouriles ouvrent la perspective de créer plus d'un million d'emplois. Le marché de ce domaine est illimité. La Chine, par exemple, achètera autant de trépang que nous lui en offrons. Et les pétoncles ! Algue! Moules! Huîtres! En conséquence, ces propositions sont tombées au ministère de l'Agriculture comme des noix dans un marécage.
Nous sommes désespérément en retard dans le domaine de l'aquaculture, avons raté plusieurs révolutions technologiques dans ce domaine et, comme il y a quinze ans, nous produisons 150 000 tonnes de poisson, ce qui est insignifiant. A titre de comparaison, je dirais que dans la même Chine, ce chiffre avoisine les 50 millions de tonnes. Et nous continuerons à attendre des décennies du ministère de l'Agriculture pour quelques bouts de papier.
NOTE DE L'ACHETEUR
Comment les vendeurs donnent vie aux marchandises
- A l'étranger, j'étais époustouflé par l'abondance dans les halles aux poissons...
On parle ici d'aquaculture. C'est peut-être le seul potentiel de croissance pour le marché du poisson vivant et réfrigéré. C'est-à-dire le poisson frais que nous voyons sur les étagères étrangères.
- Qu'est-ce qu'on a ?
Sur un marché de Moscou, on m'a présenté un filet de calmar réfrigéré recouvert de glace, produit par une société de pêche que je connais très bien. Je sais que cette entreprise récolte des calmars dans la mer de Béring, à environ trois jours de trajet de Petropavlovsk-Kamtchatski et à une semaine de trajet de Vladivostok. J'ai compris dans ma tête comment il est possible de livrer un filet de calmar réfrigéré de là à la capitale à dix mille kilomètres de là? .. Cela ne fonctionne en aucun cas. Et à côté, un filet de cabillaud réfrigéré. Le vendeur a dit joyeusement qu'il avait été fabriqué en pleine mer sur un navire. Il vaudrait mieux qu'il ne le dise pas, car tous les filets de cabillaud produits à bord des navires de pêche du bassin nord sont immédiatement congelés.
- Alors ce n'est pas vrai ?
Vous voyez, l'expression "poisson réfrigéré" est un terme spécifique, GOST 814-96. Une des trois options possibles pour vendre du poisson. Dans le magasin, il peut être soit vivant dans des aquariums, soit congelé dans des congélateurs, soit réfrigéré sur les soi-disant glaciers. Seul le poisson vivant fraîchement pêché convient au refroidissement. Autrement dit, selon GOST, il est impossible de fabriquer du poisson réfrigéré à partir de poisson congelé.