Visada maniau, kad vienuolinis maistas yra duona ir vanduo. Bet vieną dieną atsidūriau vienuolyno refektoriuje – ir mano nuomonė visiškai pasikeitė. Skanesnių patiekalų gyvenime nesu ragavusi. Kokia paslaptis? Šventojo Panteleimono vienuolyno, esančio ant Atono kalno, vienuoliai visada maloniai sutinka piligrimus. Čia griežtai laikomasi svetingumo dėsnio – pirmiausia pamaitinkite, tada užduokite klausimus. Tačiau niekas jūsų nevargins klausimais net po vakarienės: kiekvienas, jų nuomone, turi savo kelią į šventyklą.

Mūsų nė kiek nenustebino patiekalo kuklumas: duona, troškintomis daržovėmis pagardinta grikių košė, žirnių sriuba su žalumynais (į kurią pasaulietiniame gyvenime net nepažiūrėsi ir tikrai nepažiūrėsi), keptos bulvės su raugintų kopūstų, šviežių agurkų ir giros. Dar buvo alyvuogių (beje, kaip mums aiškino, galima valgyti su kauliukais) ir sauso raudonojo vyno (puodelio apačioje). Bet šių patiekalų skonis... Jis mus nustebino!

Šiuo atveju tinkamiausias žodis yra „nežemiškas“. Aš paklausiau apie tai vieno iš vienuolių. Jis tyliai pakėlė akis į dangų ir tyliai, be menkiausios pamokymo ir ugdymo užuominos, atsakė: „Svarbu, kokiomis mintimis, jau nekalbant apie žodžius, žmogus pradeda ruošti maistą ir patį valgį. Štai kas apie tai rašoma „Kijevo-Pečerskio Paterikon“: „Vienam seniūnui buvo duota, kad pamatytų, kuo skiriasi tas pats maistas: kas piktžodžiavo maistą, valgo kanalizaciją, kas gyrė medų. Bet jūs, valgydami ar gerdami, šlovinkite Dievą, nes piktžodžiaujantis kenkia sau.

Rauginti kopūstai buvo su morkomis, burokėliais ir kvapniomis krapų sėklomis. Būtent jie mums, rusams, įprastam žiemos derliui suteikė nuostabų skonį. Ir, kaip sakė vienuoliai, tokie kopūstai labai naudingi gerai skrandžio veiklai. Virš kopūstų kauburėlio, išdėlioto paprastuose aliuminio dubenėliuose, iškilo blizgantis mirkyti obuolys. Kai rauginti kopūstai yra rauginti kopūstai, į kiekvieną kubilą reikia įdėti keletą šių obuolių. Jie taip pat suteikia jam ypatingą skonį.

Mėsos delikatesai ir pyragaičiai nėra skirti Atono vienuoliams. Jų nuomone, apsirijimas yra pavojingas bruožas, susijęs su kūno ligomis ir įvairiais psichiniais negalavimais. Riebus maistas „sūdo sielą“, o padažai ir konservai „plonina kūną“. Atono vienuoliams valgymas yra dvasinis procesas, šiek tiek ritualinis veiksmas.

Malda – ruošiant tą ar kitą patiekalą (šiuo atveju tikrai pavyks), trumpa malda prieš sėdant prie stalo, malda pavalgius. O pati erdvaus ir šviesaus refektoriaus, kurio sienos ir lubos ištapytos Biblijos scenų paveikslais, atmosfera kuklią vienuolišką vakarienę paverčia šventine vaiše ir sielos puota. „Panašiai ir pasauliečių virtuvė, – pasakė man vienuolis, – neturėtų būti vieta šeimyniniams kivirčams ir politinėms diskusijoms, o tik valgykla.

Visai neseniai teko apsilankyti Goritsky prisikėlimo vienuolyne, kuris buvo atidarytas 1999 m. Vienuolyno valgykloje seserys Julija ir Nadežda vykdė savo paklusnumą. Jie buvo jauni, išvaizdos vos daugiau nei dvidešimties, bet su virtuvės reikmenimis tvarkėsi užtikrintai ir be rūpesčių. Technologinės pažangos naujovės, tokios kaip maišytuvai ir daržovių pjaustytuvai, aplenkė šias šventas vietas.

Vienuolės viską daro pačios: o tešla minkoma dideliuose kubiluose rankomis, o sviestas plakamas su rankinėmis pasukomis. Taip, ir vienuolinis valgis ruošiamas ne ant dujų induose su nepridegančia danga, o ant malkomis kūrenamos krosnies, ketaus. Nes, sako vienuolės, ir pasirodo skaniau, sodriau ir kvapniau.

Stebėjau, kaip jaunesnioji Nadežda susmulkina kopūstą, ir žavėjausi: juostelės plonos, plonos, po vieną, tarsi kiekviena išmatuota. Lengvai pasūdžiau, apšlaksčiau augaliniu aliejumi, iš atšildytų spanguolių karoliukų ir krapų šakelių ant viršaus išdėliojau gėlę - ne patiekalą, o paveikslą, net gaila valgyti, ir padėjau į šalį su žodžiais; „Tegul kopūstai duos sulčių, tada galėsite dėti ant stalo“.

Kažkur girdėjau, kad vienuoliai neturėtų gražiai puošti savo patiekalų, todėl pasiteiravau apie tai sesers Nadeždos. „Na, ką tu“, atsakė ji, „Dievas negali būti prieš gražuolę, jei tik tai ateina iš tyros širdies, netampa savitiksliu ir nesukelia kartėlio, jei kažkas nepavyksta. Aš apskritai pastebėjau, – pridūrė ji, – kad čia man labai gerai sekasi gaminti maistą, nors to niekada nesimokau, o pasaulietinės kulinarinės išminties dar nesusikaupiau. Tiesiog kai sieloje tvyro ramybė ir meilė pasauliui bei jame gyvenantiems, viskas, ką darai, klostosi gerai.

Tai sakydama ji drožė silkę, kad paruoštų sūdytos silkės, sumaltos su grybais, aspicą. Vienuolė džiovintus baltuosius grybus prieš tai išmirkė šaltame vandenyje, o dabar padėjo ant ugnies. Iškepus, perkošti per mėsmalę ir sumaišyti su smulkiai supjaustyta silkės filė. Į maltą mėsą įbėriau juodųjų pipirų, smulkinto svogūno ir... ėmiau piešti naują kulinarinį natiurmortą.

Iš faršo ji suformavo silkę, atsargiai pritvirtino galvą ir uodegą, aplinkui sudėjo nedideles, petražoles, mažas virtų morkų vandens lelijas ir viską užpylė grybų sultiniu, sumaišytu su išbrinkinta želatina. Paaiškėjo, kad ežeras su patrauklia žuvimi viduje.

„Galite, - pasakė ji, matydama mano entuziastingą žvilgsnį, - papuošti savo patiekalą taip, kaip jums patinka. Taip, ir nebūtina virti naudojant džiovintus grybus. Tiesiog mes su seserimis per vasarą ir rudenį jų surinkome tiek daug ... O jūs, jei neturite džiovintų, imkite paprastus pievagrybius. Nors man nė vienas „nelaisvėje“ užaugintas grybas negali lygintis su miškiniais.

Iš jų kyla tokia dvasia!.. Turiu pasakyti, kad vakarienė, kuriai sesuo Nadežda ruošė savo „kulinarinius šedevrus“, nebuvo šventinė, o iš svečių joje dalyvavo tik keli keliautojai, tokie kaip aš, kurie tada buvo tikri. piligrimus galima vadinti ruožu. Bet čia jie visus priima ir neklausia, koks stiprus tavo tikėjimas: kai atėjai, vadinasi, tavo siela prašo.

Be aspicų, Nadežda paruošė dar keletą neįprastų grybų patiekalų. Pavyzdžiui, grybų sūris, ikrai ir neįprastai skanus šaltas užkandis. Džiovinti grybai jai mirkomi vandenyje, o paskui verdami pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Juos, kaip sakė vienuolės, galima pakeisti šviežiais: pievagrybiais ar austrių grybais.

Šiuo atveju užtenka grybus išvirti, smulkiai supjaustyti, sumaišyti su smulkintais svogūnais, jei reikia pasūdyti ir užpilti padažu. Jis ruošiamas iš tarkuotų krienų, atskiestų nedideliu kiekiu stiprios duonos giros ir grybų sultinio. Patiekalas nėra aštrus, o tik su nedideliu krienų poskoniu, kuris neturėtų sutrikdyti grybų skonio.

Iš šaltųjų užkandžių ant stalo taip pat buvo virtas burokėlis su aštriu padažu iš virtų kiaušinių trynių, tarkuotų krienų ir augalinio aliejaus. Šis patiekalas man buvo labai pažįstamas, bet pirmą kartą išbandžiau virtas pupeles, keptas aliejuje - labai skanios. Patiekalas, kaip pasakojo seserys, ruošiamas nors ir paprastai, bet gana ilgai.

Pupeles pirmiausia reikia pamirkyti vandenyje 6-10 valandų, tada virti pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, bet nevirti, įdėti į kiaurasamtį, šiek tiek padžiovinti gryname ore ir tik tada kepti augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Likus porai minučių iki paruošimo, į katilą suberkite apkepusius svogūnus, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais pagal skonį ir nukelkite nuo ugnies. Pupelės patiekiamos šaltos.

Kol Nadežda burbėjo (nors toks žodis vienuolei nelabai tinka) prie šaltų patiekalų, Julija ruošė pirmąjį ir antrąjį. Pirmieji buvo vienuolyno barščiai su pupelėmis ir kalija (sriuba, virta agurkų raugintuose agurkuose) su žuvimi. Antrajam - plovas su daržovėmis ir razinomis, liesų kopūstų suktinukai, moliūgų repecha - kažkas panašaus į moliūgų troškinį su ryžiais: moliūgas ir ryžiai šiam patiekalui iš anksto verdami atskirai vienas nuo kito, tada sumaišomi, taip pat pridedami plakti baltymai ir tryniai. į faršą ir viską paskleisti riebalais ištepta forma.

Pasirodo, kažkas tarp pyrago ir antrojo patiekalo. Desertui seserys gamino obuolių pyragą ir aguonų pyragus su medumi – aguonomis. Ir nors tešla buvo minkoma nenaudojant sviesto, ji gavosi sodri, švelni, o įdaras... Kepimas su aguonomis apskritai yra mano silpnybė.

Kaip matote, vienuolės valgė ir maldininkus gydė visiškai be mėsos. Bet patikėkite, mes to net nepastebėjome. Pasninko dienomis patiekalų ant stalo, kaip sakė vienuolės, mažėja, dingsta žuvis, kiaušiniai, pieno produktai. Tačiau patiekalas tuo pačiu netampa mažiau skanus ir, žinoma, išlieka toks pat sotus.

Atsisveikindama su svetingomis seserimis paklausiau, ar jos girdėjo apie 'Angel Curls' uogienę? Sakoma, kad šį receptą vieno iš Ispanijos vienuolynų abatei Mergelė Marija padovanojo naktį prieš Kalėdas. Moliūgų skaidulos (kuriame paslėptos sėklos) verdamos cukraus sirupe kartu su tyrėmis trintais lazdyno riešutais. „Ne“, – sakė vienuolės, – negirdėjome, bet mes gaminame ir uogienę iš moliūgų pluošto, kurį dauguma šeimininkių tiesiog išmeta. Jums tereikia atskirti pluoštus nuo minkštimo ir sėklų, šiek tiek išdžiovinti (džiovinti ore).

Paruoškite cukraus sirupą, užpilkite skaidulomis, palikite parai, o tada virkite kaip mūsų uogienes - penkias minutes: 3-4 kartus po penkias-septynias minutes, (svarbu po kiekvieno virimo uogienę visiškai atvėsinti ir tik tada dėti. tai vėl ant ugnies.) ir namuose gaminkite vienuolišką virtuvę. Galbūt tada būsimas įrašas neatrodys toks beprotiškas ir sunkus.

ŠVENTOJO POKROVSK VYRŲ VIENUOLIO CHARTIJA
PIETŲ SACHALINO IR KURILŲ vyskupija

TURINYS

Įvadas

1 skyrius

2 skyrius

3 skyrius

4 skyrius

5 skyrius

6 skyrius

7 skyrius

8 skyrius

9 skyrius

10 skyrius

11 skyrius

12 skyrius

13 skyrius

14 skyrius

Išvada

ĮVADAS

Stačiatikių vienuolynas – krikščionių bendruomenė, kuri griežtai gyvena pagal Dievo įsakymus, siekianti dvasinio tobulumo krikščioniškojo gyvenimo reikaluose. Vienuolinės dvasios pagrindas – paties Viešpaties Jėzaus Kristaus žodžiai: „Jei nori būti tobulas, eik, parduok savo turtą ir išdalyk vargšams, ir turėsi lobį danguje, ateik ir sek paskui mane“. (Mato 19:21).

Šventasis Bazilijus Didysis viename iš savo pokalbių išsamiai aprašo vienuolijos gyvenimą. „Vienuolis, sako jis, pirmiausia turi įgyti nevalstybinį gyvenimą, kūnišką vienatvę, padorų gyvenimą, turėti saikingą balsą ir kuklų žodį, maistą ir gėrimą, kuris nesukelia maišto, valgyti tyliai. , tylėti prieš vyresniuosius, klausytis išmintingųjų, lygiuotis turėti meilę, duoti meilės kupinus patarimus žemesniems; atitolinkite beverčius, kūniškus ir tuščius žmones, daugiau galvokite ir mažiau kalbėkite, nebūkite įžūlūs žodžiais, pokalbyje neleiskite pertekliaus, venkite juoko, puoškitės gėda, nuleiskite akis ir pakelkite sielą į sielvartą, neatsakykite į prieštaravimus prieštaravimais, būk paklusnus; dirbk savo rankomis, visada prisimink mirtį, džiaukis su viltimi, iškęs liūdesį, melskis be paliovos, padėk už viską, būk nuolankus prieš visus, nekęsk arogancijos, būk blaivus ir saugok savo širdį nuo piktų minčių..., rūpinkis kenčiančius, verkite kartu su jais, kad įspėtų netvarkingus, paguostumėte silpnaširdžius, tarnautumėte ligoniams..., rūpinkitės broliška meile“.

Vienuolis turėtų labiau ir visapusiškiau savo gyvenime stengtis įkūnyti vieną iš pagrindinių Kristaus įsakymų – meilės įsakymą: „Mylėk Viešpatį, savo Dievą, visa širdimi, visa siela ir visu protu; ...ir mylėk savo artimą kaip save patį“ (Mato 22:37-39).

Vienuolis meilę Dievui kuria nepaliaujamai maldomis, kalbėdamasis su Juo, išpažindamas Jam savo negalias, nuodėmes, šlovindamas Jo gerumą ir gailestingumą visiems. Meilę artimui vienuolis įgyja kantrybe jų trūkumams, nuolat melsdamasis juose, įvairia pagalba ir gailestingumu jiems.

Kol vienuoliai buvo vieniši, vadinamieji anchoritai, jie buvo išgelbėti pagal taisykles, kurias jiems suteikė jų tėvai ir mentoriai, tačiau atsiradus vienuolynams ir daugybei brolijų, buvo reikalaujama chartijos, galinčios reguliuoti vienuolinį gyvenimą ir prisidėti prie geresnio vienuolinės dvasios vystymosi.

Vienuolis Pachomijus Didysis, IV amžiaus asketas, gavo tokią cenobitinę Regulą iš Šventojo Angelo, ir ji sudarė visų kitų vienuoliškų taisyklių pagrindą: šv. Antano Didžiojo, Šv. Bazilijaus Didžiojo, Šv. Kijevo. -Pečersko vienuolynas ir vėliau tapo pavyzdžiu visiems kitiems Rusijos vienuolynams).

1 SKYRIUS. VIENUOLYNO PRIETAISAS

1. Južno-Sachalinsko ir Kurilų vyskupijos užtarimo vienuolynas yra cenobitinis vienuolynas. Jis yra visiškai pavaldus nutarimui
vyskupas, kuris yra šventasis vienuolyno archimandritas.

2. Jo Šventenybės patriarcho ir valdančiojo vyskupo vardai su jų titulais kasdien keliami visose vienuolijos pamaldose.

3. Valdantis vyskupas skiria vienuolyno vikarą, kurio kandidatūrai pritaria Jo Šventenybė Patriarchas ir Šventasis Sinodas. .

4. Valdantis vyskupas, vienuolyno vikaro siūlymu:

a) skiria pagrindinius vienuolyno pareigūnus - vicekaralio padėjėjus,
nuodėmklausys, iždininkas, dekanas, namų tvarkytojas, zakristijonas ir kai kurie kiti;

b) suteikia palaiminimą inicijavimui į hierodiakono ir hieromonko laipsnį
verti asmenys iš brolių, taip pat palaiminimas už vienuolinius įžadus
pasiruošę šiam naujokams;

c) skirkite tinkamus bažnyčios apdovanojimus geriausiai besielgiantiems
asmenys iš vienuolijų;

d) įtraukia į brolius tuos, kuriems atstovauja vicekaralius; atleidžia asmenis
kurie šiurkščiai pažeidžia vienuolijos drausmę ir piktybiškai išeina

paklusnumas vadovaujantiems asmenims, nenorėjimas paisyti perspėjimo balso.

5. Valdantis vyskupas vykdo bendrą vienuolyno priežiūrą. Su jo
palaiminimai Vikaras vadovauja visą vienuolinį gyvenimą, įskaitant
ekonominis.

6. Reikėtų sudaryti dvasinę tarybą, kuri padėtų vicekaraliui.

7. Dabartinė vienuolyno chartija numato dvasinio kelio susiejimą
gyvenimą ne tik siekdami savo tikslų – šventumo ir
vienuolių tobulumą, bet ir jų nešamą naudą juos supantiems žmonėms pasaulyje, t.y.
dvasinė ir švietėjiška veikla, labdara ir gailestingumas.

2 SKYRIUS. VIENUOLYNO PAREIGŪNAI

NUOSTABUS

1. Vicekaralius vykdo paklusnumą vienuolyne ir tvarko visus vienuolijos reikalus
pagal savo rektoriaus palaiminimą, su kuriuo jis turi viską gerai žinoti
vienuolyno poreikius, kad būtų nuolat viskuo rūpinamasi.

2. Viceroy pareiga – visais įmanomais būdais palaikyti aukštą dvasinę drausmę ir gerą tvarką vienuolyne; rūpestis dvasiniu vienuolių darbu ir tobulėjimu; dieviškų pamaldų puošnumo ir nuovargio stebėjimas vienuolinėse bažnyčiose; rūpinantis ūkiu, bažnyčių ir kitų vienuolynų pastatų išorine būkle.

3. Vikaras, kaip oficialus asmuo ir atsakingas už savo vienuolyną rektoriui-vyskupui, priima įvairius lankytojus: piligrimus, užsienio ir vietinius svečius, bažnyčios ir valstybės institucijų darbuotojus, vadovaudamasis gerais Bažnyčios ketinimais ir geru nuosprendžiu. kuri tarnaus jo vienuolyno labui ir naudai .

4. Pagrindinis vikaro rūpestis – rūpintis savo brolių dvasine būkle, jų darbštumu maldoje, vienuolyno garbinimu, uolumu paklusnumui ir ypač gyvenimo tyrumo bei šventumo siekimu. Vikaras nuolat palaiko ryšį su vienuolyno išpažinėjais ir stebi, kaip dažnai broliai ateina prie Šventosios Išpažinties sakramento ir Kristaus Kūno ir Kraujo dovanų šventųjų bendrystės.

5. Vicegerentas, jei sveikata leidžia, veda visas sekmadienines ir šventines vienuolijos pamaldas, po jų skaito mokymus arba patiki kitiems tai galintiems ir šventą ordiną turintiems asmenims.

6. Vicegerentas, ugdydamas vienuolių valią, skiepijantis jiems nuolankumą, tikrina kiekvienam iš vienuolyno narių skirtų paklusnumo vykdymą, o prireikus tėviškai išsako pastabas ir net griežtus priekaištus iki atgailos. , siekiant įspėti ir pataisyti nusidėjusį brolį, protingu būdu siekdamas iš jo pripažinimo ir atgailos už padarytas klaidas.

7. Vikarui nesant, susirgus ar mirus, laikinai jo pareigas eina vienuolyno Dvasinė taryba, vadovaujama Tėvo vikaro padėjėjo.

gubernatoriaus padėjėjas

1. Vicerojaus padėjėjo pareiga – teikti kompleksinę pagalbą vienuolyno vietininkui tvarkant vienuolijos reikalus, o vietininkui nesant – atliekant pareigas pagal palaiminimą.

2. Vicerojaus padėjėjas vykdo vicekaraliaus įsakymus, kad būtų užtikrintas statutinis vienuolyno gyvavimas, ir prižiūri, kad pareigūnai tinkamai atliktų savo pareigas.

3. Jam pavaldūs visi vienuolyno pareigūnai. Apie rimtus jų pareigų pažeidimus jis praneša vicekaraliui.

4. Vicerojaus padėjėjas turi teisę palaikyti ryšius su valdžios institucijomis su vienuolyno veikla susijusiais klausimais pagal Vicerojaus palaiminimą.

Išpažinėjas

1. Pagrindinė išpažinėjo pareiga – vienuolyno brolių pastoracija, jų dvasinė būklė. Atlikdamas jiems Atgailos sakramentą, jis dvasiškai vadovauja jų gyvenimui, nukreipdamas juos į sielos išganymo kelią. Išpažinėjas, rūpindamasis broliais, jų ligos ar perkrovos atveju, gali prašyti vicekaralių dėl paklusnumo pakeitimo ar palengvinimo atskiriems vienuoliams.

2. Išpažinėjas rūpinasi, kad visi vienuolyno gyventojai reguliariai eitų išpažinties ir dalyvautų Šventosiose Kristaus slėpiniuose. Vienuoliams labai pravers ir privatūs išpažinėjo pokalbiai, kurie padės geriau suprasti savo vienuolinius reikalus.

3. Išpažinėjas lanko savo brolius, susipažįsta su vienuolių buveine, o susirgus ką nors paguodžia ir saugo. Dvasinio tėvo akiratyje yra kiekvienas vienuolyno brolis, užsiimantis paklusnumu, mankštinantis dvasinių knygų skaitymą, darbą ir maldą, vengiantis dykinėjimo, kaip visų ydų motina. Išpažinėjas turi daug dėmesio skirti vienuolyno brolių paklusnumui, stebėti ir išsiaiškinti jų dvasinį požiūrį į juos.

4. Jei nuodėmklausys dėl kokių nors priežasčių nepasirūpina visų savo dvasinių vaikų, jam gali būti paskirtas asistentas. Jei vienuoliai vengia paklusti ar elgiasi aplaidžiai, išpažinėjas atsižvelgia į tokį elgesį ir įspėja jį jam patogiu metu.

5. Nuodėmklausys pasirūpina, kad kiekvienas iš vienuolyno brolių bent kartą per savaitę teiktų Išpažinties sakramentą, o jei kuris nors iš brolių to vengia, apie tai praneša vicekaraliui.

6. Nuodėmklausys yra artimiausias pradedančiųjų vienuolių mentorius.

7. Brolis nuodėmklausys prižiūri vienuolyno piligrimų išpažintį, vadovauja jų nuodėmklausiams.

8. Išpažinėjas padeda savo vaikams įsisavinti vienuolyno chartiją, kreipia į paklusnumą ir moko nuolankumo vyresniųjų brolių ir ypač vikaro atžvilgiu, stiprindamas jų autoritetą vienuolyne. Išpažintyje jis ne tiek priima atgailaujančio vienuolio skundus prieš brolius ir vikarą, bet siekia išmokyti jį kantrybės ir nešti savo gyvenimo kryžių.

Išpažinėjo ir brolių klausimų ir atsakymų ratas yra grynai dvasinis ir neturėtų būti susijęs su vikarui priklausančio vienuolyno išorine ir administracine puse.

IŽDININKAS

1. Iždininko pareiga yra atidžiai stebėti vienuolyno iždo įplaukas ir išlaidas bei vesti pajamų ir išlaidų knygas, laikantis atskaitomybės taisyklių. Šias knygas vicekaralius kasmet pristato aukštesniems dvasiniams autoritetams peržiūrėti.

2. Iždininkas taip pat stebi visų kitų vienuolyno materialinių vertybių būklę ir judėjimą.

3. Iždininkas tvarko svarbiausių vienuolijos dokumentų – tiek ūkinių, tiek finansinių – archyvą.

4. Iždininkas prižiūri vienuolyno turto ir į vienuolyną patenkančių vertybių inventorių būklę ir saugojimą.

5. Iždininkas, vicekaraliaus padėjėjo palaiminimu, išduoda avansinius pinigus tvarkytojui ir kitiems asmenims, siunčiamiems pirkti, ir reikalauja iš jų ataskaitos.

6. Paskutinėmis mėnesio dienomis arba prireikus iždininkas, dalyvaujant vicekaraliaus padėjėjui arba dekanui ir buhalteriui, atidaro bažnyčios bokalus, suskaičiuoja pinigus ir įveda visą sumą į kasos knyga.

7. Vienuolyno bokalų raktai saugomi ižde. Žvakininkas, krautuvėlininkas, prosforos pardavėjas, bibliotekininkas ir buhalteris atsiskaito iždininkui.

AUDITORIJA

1. Dekano pareiga – prižiūrėti vienuolyno brolius, jų drausmę ir požiūrį į paklusnumą tiek bažnyčioje, tiek vienuolyne.

2. Dekanas rūpinasi, kad pamaldų metu bažnyčioje būtų laikomasi visiškos tylos ir griežtos tvarkos. Tam jis paskiria vienuolius, kurie užtikrina drausmę šventykloje.

3. Kuriam nors iš brolių pažeidžiant drausmę, dekano tėvas duoda nurodymus, įspėdamas jį brolišku žodžiu.

4. Gerbiamasis turi teisę įeiti į brolių kameras, kad žinotų jų kasdienius poreikius, taip pat palaikytų jose tvarką ir švarą.

5. Siekdamas išsaugoti vienuolinę drausmę, dekanas turi pasirūpinti, kad vienuolyno kamerose nebūtų pašalinių asmenų – net artimų giminaičių, su kuriais susitikti galima tik specialiai tam skirtame priėmimo kambaryje, o po to dekanui leidus.

6. Dekanas vienuolyno svečius apgyvendina svetainėse ir jais rūpinasi. Gerbiamasis rūpinasi ir vienuolyno parapijiečiais. Per vidinę dvasininkiją jis patenkina jų dvasinius poreikius.

7. Atvykusius į vienuolyną pavalgyti, gerbiamasis palaimina broliškame ir bendrame valgyje.

8. Dekanui pavaldūs vartų sargai, kiemsargiai, bažnyčios prižiūrėtojai, žvakių ir prosforos pardavėjai, varpininkai.

9. Dekanas gali turėti padėjėją (vikaro palaiminimu), kuris, jam nesant, atlieka tas pačias funkcijas.

10. Dekano pareiga yra nuolat stebėti, kaip teisingai skaitoma Sinodistų liturgija, maldos ir panikhidai bei pasauliečių pateikiami užrašai ir minėjimai.

11. Šiurkščius drausmės pažeidimus tarp brolių praneša vikarui.

SAKRISTANAS

1. Zakristijono pareigos apima bažnyčios reikmenų, drabužių ir viso šventyklos turto tvarkymą, taip pat rūpestingą jų saugojimą ir naudojimą pagal paskirtį.

2. Zakristijonas veda visų bažnyčios turtų ir visų skersinių daiktų, ypač naujai gautų, inventorizaciją, nustatydamas inventorinį numerį, nurodant gavimo šaltinį, amžių, kainą. Jei įmanoma, į inventorių įtraukiama ypač vertingų šventyklų relikvijų, ikonų, relikvijų istorija. Vertybes reikia laikyti saugioje vietoje. Be aukštesnės vienuolijos valdžios palaiminimo IŠRADIMAI NETURĖTŲ BŪTI IŠDUOTI NIEKAM. Periodiškai supažindinkite juos su vienuolyno vicekaraliumi, vicekaralio padėjėju ar iždininku.

3. Zakristijos raktai turi būti laikomi zakristijoje.

4. Zakristijonas išduoda dvasininkams drabužius ir užtikrina, kad taisyti ar plauti reikalingi daiktai būtų laiku pataisyti ir išplauti, o bažnyčios reikmenys reguliariai valomi ir nušluostomi.

5. Pagal paprotį zakristijonas aprengia sostą, įneša šventuosius Antiminus, taip pat indus į Altorių drabužiais (epitrachele, turėklais).

6. Netinkami naudoti drabužiai, užvalkalai, užvalkalai, rankšluosčiai ir kt., vicekaraliui ar iždininkui, sunaikinami, už ką surašomas aktas.

7. Zakristijonas prižiūri altorių ir šventyklų apšvietimą, o ypač švarą ir tvarką Altoriuje, pradedant sostu, aukuru ir baigiant zakristijono vieta.

8. Sekstonai, vienuolyno siuvėjai yra pavaldūs zakristijonui.

9. Esant reikalui zakristijonas gali turėti vieną ar du padėjėjus (su vicekaraliaus palaiminimu).
Zakristijonas, vicekaraliaus palaiminimu, gali įsigyti indų su vėlesniu pranešimu iždininkui.

EKONOMIKA

1. Stiuardo pareiga – tvarkyti ir prižiūrėti ūkinę ir statybinę vienuolyno dalį.

2. Jis ypač rūpinasi bažnyčiomis, koplyčiomis, kaip pirmosiomis vienuolyno šventovėmis. Namų tvarkytojos globa apima broliškus pastatus, taip pat visas ūkines patalpas.

3. Stiuardo žinioje yra ir vienuoliai, dirbantys vienuolinį ūkinį darbą, ir samdomi darbuotojai, kuriuos stiuardas priima ir reikiamu metu paskiria įvairiems darbams, derindamas darbo planus su Vicekaraliu, jo palaiminimu. .

4. Darbo brolių laiko paskirstymas priklauso nuo vicekaraliaus ar vicekaraliaus padėjėjo nuožiūra, o tvarkytojas tik užtikrina, kad visi sąžiningai dirbtų nustatytu laiku.

5. Samdomų darbuotojų darbo laiko paskirstymas priklauso nuo paties ūkvedžio, kuris paskiria reikalingus darbus, stebi jų atlikimo kokybę, taip pat apmoka jų darbą, nuožiūra, derindamas su Vicekaraliumi.

6. Tvarkytojui pavaldūs: rūsys, cechų viršininkas, viešbutininkas, visi ūkio sektoriuje dirbantys vienuoliai, vairuotojai, elektrikai, mūrininkai, dažytojai, staliai ir kt.

7. Jeigu urėdas mano, kad reikia ir naudinga atlikti kokius nors vienuolyno ūkio patobulinimus, tuomet jam suteikiama teisė pateikti savo svarstymus vicekaraliui, o gavęs pritarimą ir palaiminimą gali pradėti įgyvendinti savo planus.

Ekonomikai būdingas ypatingas vienuolinis paklusnumas – minimaliomis sąnaudomis atlikti statybos ir buities darbus, saugant vienuolyno iždą, rūpestingai saugant ir išleidžiant buitines medžiagas.

8. Namų tvarkytoja, jei nori ir reikia, gali turėti padėjėją (su vicekaraliaus palaiminimu).

9. Ūkis gauna teisę iš vienuolyno palaikyti ryšius su vyriausybinėmis žinybomis verslo reikalais, pagal vicekaralio palaiminimą.

10. Darbas vienuolyno ūkyje prasideda ir baigiasi pagal bažnyčią – maldą.

RŪSININKAS

1. Rūsio prižiūrėtojo pareigos – įsigyti reikalingų maisto produktų, taip pat stebėti jų saugumą.

2. Rūsyje yra vienuolyno virtuvė, maisto parduotuvės, prosfora ir valgykla, kuriuose būtina laikytis švaros ir tvarkos.

5. Rūsio savininkas prižiūri, kad valgio metu viskas būtų visada paruošta pagal vienuolišką Taisyklę, kad ant stalų likęs maistas nedingtų.

4. Be specialaus Viceroy palaiminimo, rūsio savininkas neturėtų išleisti maisto į vienuolyno celes.

5. Rūsio savininkas rūpinasi, kad žiemos laikotarpiui būtų laiku nuimtas daržovių ir vaisių derlius.

6. Rūsiui pavaldūs asmenys: valgykla, virėja, rūsys ir visi virtuvės darbuotojai.

7. Nesant rūsio, jį visame kame pakeičia padėjėjas – valgykla.

MONTUOTOJAS

1. Superintendento pareigos – griežtai laikytis visų bažnytinių pamaldų tvarkos, kad jos būtų atliekamos pagal tipą ir vietinius vienuolinius papročius.

2. Seteris stebi kasdienius skaitytuvus, kad būtų teisingas įstatyme numatytas valandų, troparijų, kontakionų, kathizmų ir kitų skaitymų administravimas, kuris turi būti atliktas be klaidų, pagarbiai, aiškiai ir nedailiai.

3. Valdovas prižiūri, kad šventykloje ir valgykloje būtų teisingai skaitomi mokymai, o siūlomą skaityti knygą derina su Vicekaraliu.

4. Prievaizdas prieš mėnesį turi sudaryti bažnytinių pamaldų grafiką, kurį iš anksto turi pateikti vicekaraliui tvirtinti.

5. Naujokus ir mažai išmanančius skaitytojus tvarkdarys turėtų išmokyti teisingo bažnyčios skaitymo.

6. Raštininkas privalo stebėti bažnytinių liturginių knygų būklę, o tos, kurios tapo netinkamos naudoti, turi būti laiku atkurtos arba, vicekaraliaus palaiminus, sunaikintos, jei jų negalima pataisyti.

7. Tvarkytojui paklūsta: regentas, kanauninkas, nuolatiniai skaitytojai ir dainininkai.

8. Valdovas gali turėti padėjėją (su vicekaraliaus palaiminimu), kuriam turi perduoti savo žinias ir patirtį.

REGENTAS

1. Regento pareigos – tvarkyti vienuolyno chorą ir įvesti pavyzdingą tvarką klirose.

2. Choras turi giedoti darniai ir maldingai, kad giedojimas paliestų, paliestų ir atneštų dvasinės naudos visiems besimeldžiantiems.

3. Nei choro vadovas, nei dainininkai ant kliros neturėtų leisti pokštų, juoko, ginčų, tuščiažodžiavimo ir triukšmo.

4. Regentas paveda kanonarchui iš anksto peržiūrėti sticheros tekstus, kad jis galėtų kanonuoti aiškiai ir aiškiai, tarp frazių darydamas semantinius sustojimus.

5. Regentas įpareigotas sistemingai organizuoti choro repeticijas, kuriose turi dalyvauti visi dainininkai.

6. Regentas paklūsta prievaizdui ir su juo derina visas dieviškąsias tarnybas.

7. Giesmių sąrašas pateikiamas vicekaraliui tvirtinti.

SEXTONAS

1. Sekstono pareigos reikalauja labai dėmesingo požiūrio, nes šis paklusnumas yra susijęs su jo buvimu Altoriuje prie Šventojo Sosto ir Altoriaus, kuriame tuščios kalbos, juokas, pokštai ir viskas, kas nepadoru šiai šventai vietai, yra nepriimtini. Sekstonas turi iš anksto atvykti prie altoriaus, kad paruoštų jį pamaldoms.

2. Sekstonas privalo dalyvauti pamaldose, uždegti lempas ir smilkytuvą, paruošti prosforą, vyną, vandenį, šilumą ir kitus su pamaldomis susijusius dalykus.

3. Sekstonas turi pareigą pasirūpinti švara Altoriuje ir šventykloje; nuvalyti smilkytuvą, žvakides, nuvalyti dulkes ir voratinklius nuo langų, ikonų, prižiūrėti kilimus, iš praustuvės išpilti vandenį į specialiai tam skirtą ir įrengtą vietą, išvėdinti ir nušluoti altorių.

4. Sekstonas paklūsta zakristijonui.

5. Pasibaigus tarnybai, sekstonas atidžiai patikrina, ar altorius yra priešgaisrinis. Dažniausiai šonines Altoriaus duris atrakina ir užrakina pats sekstonas.

TARPININKAS

1. Raštininko pareiga – tvarkyti visą vienuolyno dvasininkų biurą.

2. Visi rašytiniai vienuolyno įrašai, įskaitant archyvus, visada turi būti nepriekaištingos tvarkos ir tinkamai registruoti.

3. Vienuolyno susirašinėjimas su įvairiomis organizacijomis ir asmenimis turi būti vykdomas atsargiai ir nevėluoti.

4. Raštininkas priima vienuolyno korespondenciją ir pateikia raštinės vedėjui. Taip pat sprendžia pašto perlaidų, siuntinių klausimus ir tinkamai juos surašo.

5. Raštininkas gali turėti padėjėją (vikaro palaiminimu), kuris pašte pristato ir priima visą vienuolišką korespondenciją.

RINGER

1. Varpininkas, dekano palaiminimu, nustatytu laiku pateikia evangelizaciją pamaldoms.

2. Blagovest arba trezvon yra pagaminti pagal Chartiją. Varpų pobūdis turėtų atitikti nusistovėjusias bažnytinio skambėjimo tradicijas.

3. Varpininkas neturi leisti pašaliniams asmenims patekti į varpinę be specialių nurodymų ir poreikio.

4. Namų tvarkytojos tarnybos pagalba jis stebi visos varpinės būklę.

BIBLIOTEKININKAS

1. Bibliotekininko atsakomybė tenka vienuolyno bibliotekos tvarkymui, reikalingų knygų, taip pat kitų leidinių įsigijimui, katalogo ir kartotekų sudarymui.

2. Bibliotekininkė vienuolyno gyventojams išduoda knygas prieš kvitą.

3. Bibliotekininko pareigoms užimti reikalingas dvasinio darbo patyręs žmogus, kuris skolintų knygas, atsižvelgiant į kiekvieno norinčio pasiimti knygą tobulėjimą ir dvasinį pasirengimą.

4. Sugadintas knygas bibliotekininkas laiku atiduoda restauruoti.
Prižiūri knygų saugyklą, stebi joje esantį vidaus režimą ir ypač priešgaisrinę saugą.

5. Vaizdo ir garso bibliotekos yra bibliotekos dalis, todėl už VCR įjungimą ir peržiūrą bei garso įrašymo įrenginio klausymą atsako bibliotekininkas.

6. Bibliotekininkas per Valdytoją ar jo padėjėją patikslina bibliotekos darbo laiką, tvarką ir su juo susitaria dėl asmenų, turinčių teisę naudotis biblioteka, rato.

PROSFORNIC

1. Prosforos gamintojas yra atsakingas už prosforos gamybos kokybę ir savalaikiškumą,
ypač liturginiai.

2. Prosphora kepama iš grynų, šviežių aukščiausios rūšies kvietinių miltų.

3. Samprosforistas turėtų gyventi tyrai ir pagarbiai, melsdamasis, o ypač dirbdamas prosforoje, kur nepriimtini pašaliniai pokalbiai, juokas, pokštai, nes duona kepama Dieviškosios Eucharistijos sakramentui.

4. Prosforos kepimo metu visi, kurie dalyvauja kepant prosforą, turėtų paeiliui garsiai perskaityti 50-ąją psalmę.

5. Prosforistas paklūsta prievaizdui, iš rūsio gauna miltus ir viską, ko reikia.

6. Prosforos kambaryje palaikoma tinkama švara ir tvarka. Jis praneša vienuolyno prižiūrėtojui apie remonto darbus prosforone.

VALGIMAS

1. Trapeznik prižiūri, kad virėjos kambaryje būtų laiku ir kokybiškai ruošiamas maistas broliams ir prižiūrima tvarka valgio metu.

2. Valgant valgykloje dažniausiai skaitomas šventųjų gyvenimas, prologas ar kažkas iš šventųjų tėvų raštų.

3. Refektoriaus prižiūrėtojas užtikrina, kad valgyklos patalpos, stalai ir indai visada būtų švarūs.

4. Padengia brolių vaišių stalus, o paskui nuvalo indus.

LIGONINĖ

1. Sergančiojo pareigos – slaugyti ir prižiūrėti tuos, kurie gydomi vienuolyno izoliatoriuje.

2. Sergantis žmogus turi būti švelnus, kantrus, užjaučiantis ir rūpestingas ligoniu.

3 Ligonių sąraše ligonis aprūpinamas maistu, gėrimais ir vaistais tinkamu laiku.

PARDUOTUVĖS VADOVAS

1. Bet kurio cecho (ikonų dažymo, siuvimo, staliaus ir kt.) vadovo pareiga – prižiūrėti jose atliekamus darbus, taip pat darbininkus.

2. Apie pažeidimus darbe ar piktnaudžiavimą būtina pranešti namų tvarkytojui.

3. Dirbtuvėse arbatą gerti draudžiama.

BIURO VADOVAS

1. Pagrindinė kanceliarijos vadovo pareiga – rūpestingas vicekaraliaus asmeninio susirašinėjimo vedimas.

2. Jis įpareigotas laiku pateikti vicekaraliui jam atėjusius asmeninius laiškus ir su jo palaiminimu į juos atsakyti, o į likusią korespondenciją atsakyti per raštininką.

3. Jam pavedama tvarkyti Dvasinės tarybos posėdžių protokolus, teisingą jų vykdymą ir taupymą.

4. Užtikrinti, kad vienuolyno vienuolijos ir naujokai atitiktų tik vikaro nustatytą asmenų ratą. Nustačius jo padarytą susirašinėjimo pažeidimą, nedelsdami praneškite apie tai vicekaraliui.

5. Iš anksto patikslinti Dvasinės tarybos darbotvarkę ir susisteminti joje svarstyti siūlomus klausimus.

3 SKYRIUS. PRIĖMIMO Į VIENUOLYNĄ SĄLYGOS

1. Kas dėl Dievo atsižada pasaulio ir eina į vienuolystę, tas eina dvasinio gyvenimo keliu. Motyvacija tam krikščioniui atsiranda dėl jo tikėjimo ir vidinio dvasinio tobulumo siekimo, kuris grindžiamas blogio ir pasaulio aistrų išsižadėjimu, kaip pirmąją sielos išganymo sąlygą.

2. Joks ankstesnis moralinis gyvenimo būdas pasaulyje netrukdo krikščioniui įeiti į vienuolyną siekdamas išgelbėti savo sielą, kaip teigiama VI ekumeninės tarybos 43 kanone.

3. Į vienuolyną negalima priimti:

- asmenys iki pilnametystės;

- vyras su gyva žmona ir žmona su gyvu vyru; taip pat tėvai su mažamečiais vaikais, kurių reikalauja globa;

- Vienuoliai, ėmę tonzūrą kitame vienuolyne ar pasaulyje;

Sutuoktiniai, užantspauduoti bažnytine santuoka, gali įstoti į vienuolyną, jeigu jie gauna iš vyskupo palaiminimą naujam gyvenimo būdui ir tuo pačiu įeina į savo vienuolyną.

4. Stojantis į vienuolyną turi pateikti pasą, pažymą apie šeiminę padėtį, karinį pažymėjimą (arba pažymėjimą apie atleidimą nuo karo tarnybos), parašyti autobiografiją ir pateikti vicekaraliui adresuotą prašymą dėl priėmimo į vienuolyną. Patartina pateikti dvasininko rekomendaciją.

5. Pateikęs broliams peticiją, naujokas susipažįsta su esama Chartija ir trejus metus išlaiko egzaminą, o jei pasiteisina Dvasinės tarybos sprendimu – vikaras, su valdančiosios palaiminimu. vyskupas, suteikia jam vienuolijos laipsnį.

6. Bandomasis laikotarpis taip pat gali būti sutrumpintas, atsižvelgiant į naujoko moralinį stabilumą ir geranoriškumą, taip pat jei tonzuojamas asmuo prieš įstodamas į vienuolyną buvo žinomas dėl savo pamaldumo: tai yra seminarijų studentai, teologijos akademijų studentai, našliais kunigais ir kt.

4 SKYRIUS

1. Naujokas, visų pirma, turi atidžiai perskaityti ir įsisavinti vienuolijos taisykles, kad jau pirmaisiais savo buvimo vienuolyne žingsniais nepažeistų jame nustatytos tvarkos ir drausmės.

2. Naujokas pasirašo, kad įsipareigoja šventai vykdyti viską, kas išdėstyta šioje Chartijoje; pažeidžiant aukščiau pateiktą Chartiją, vienuolyno administracija jam skiria atitinkamą nuobaudą perspėjimo ir atgailos tikslais, o nuolatinio nepaklusnumo atveju jis gali būti pašalintas iš vienuolyno.

3. Naujokas turi visais įmanomais būdais siekti dvasinio gyvenimo, kaip pirmojo savo pašaukimo tikslo, palikdamas pasaulietinius įpročius, prisimindamas šv. Bazilijus Didysis pradedantiesiems vienuoliams: „Būkite kuklios eisenos, nekalbėkite garsiai, kalbėdami laikykitės gerų manierų, pagarbiai valgykite ir gerkite, tylėkite vyresniųjų akivaizdoje, būkite dėmesingi išmintingiesiems, klusnūs ir įsakmiai, neveidmainiški. mylėkite lygius ir mažesnius, atsitraukite nuo blogio mažai kalbėkite, kruopščiai rinkkite žinias, per daug nekalbėkite, neskubėkite juoktis, puoškitės kuklumu.

4. Vikaro ir vienuolyno gyventojų atžvilgiu naujokas turi rodyti nuolankią pagarbą.

5. Naujokas, susitikdamas su vietininku, taip pat su broliais šventuose ordinuose, turėtų priimti palaiminimą; sveikinimai kitiems gyventojams gali būti išreikšti juosmens lanku.

6. Į kažkieno kamerą reikia įeiti su Jėzaus malda ir tik tada, kai gaunamas atsakymas: „Amen“.

7. Po vakaro taisyklės draudžiami visi dykinėti pokalbiai ir pasivaikščiojimai, broliai tylėdami išsiskirsto į kameras ir ruošiasi miegoti, leidžiama skaityti dvasinę literatūrą iki 24 val., rankdarbiai.

8. Neleidžiama broliams savarankiškai nusistatyti sau kameros taisyklės, o taip pat ją kurti naktį.

9. Dera neabejotinai paklusti vikarui, vienuolyno valdytojams, prisimenant, kad pats Kristus yra pasakęs apie save: „Nes aš nužengiau iš dangaus vykdyti ne savo valios, bet mane siuntusio Tėvo valios“ (Jonas). 6:38).

10. Kruopštus ir stropus paklusnumas pradedantiesiems yra jų būsimo dvasinio augimo ir išsigelbėjimo garantas.

11. Venkite savivalės: nieko nedarykite be viršininkų palaiminimo, net jei tai atrodo pagirtina, kad nepapultumėte į pagundą, išdidumą ir žavesį.

12. Vienuoliams įprasta ne aptarinėti ar kritikuoti vienuolyno vikaro įsakymus, o, priešingai, juos vykdyti su malda ir nuolankumu.

13. Jei brolis nesutinka su atsakingųjų įsakymais, jis nuolankiai ir privačiai gali savo nuožiūra pareikšti savo nuomonę tam, kuris davė šį įsakymą.

14. Naujokas ir vienuolis turi būti nuolatinėje taikoje ir meilėje su visais vienuolyno broliais, stengtis su visais būti draugiškas ir paslaugus.

15. Niekas neturi imti į savo kamerą nieko, net ir būtiniausio, be vyresniųjų palaiminimo, nepamirštant, kad bet koks toks įsigijimas be palaiminimo yra vagystė.

16. Vienuolynai neturėtų įsinešti į kamerą nereikalingų daiktų, nepakliūti į netinkamo elgesio nuodėmę. Geriausia vienuolyno celės puošmena yra šventosios ikonos ir Šventojo Rašto knygos, taip pat šventųjų tėvų kūriniai. Vienuolio celėje yra minimumas visko, ko joje negalima apsieiti. Celę turi raudonuoti ne daiktai, o joje gyvenančio vienuolio tikėjimo ir maldos dvasia. Pasaulietiškiems ir grynai žemiškiems dalykams ir daiktams kameroje neturėtų būti vietos.

17. Vienuoliams ir naujokams kameroje draudžiama gerti arbatą ir valgyti, taip pat į kamerą įsinešti maisto produktus.

16. Draudžiama broliams kamerose turėti magnetofonus, fotoaparatus, šaldytuvus, muzikos instrumentus.

19. Vienuoliams ar naujokams nepadoru garsiai kalbėti, juoktis ir laisvai elgtis.

20. Skaistumas arba sielos tyrumas – tai ne tik susilaikymas nuo piktų poelgių ir poelgių, bet ir nuo nešvarių minčių, kaip pirmųjų nuodėmės priežasčių.

21. Visur ir visada vienuoliui dera susilaikyti nuo tuščiažodžiavimo, prisimenant Viešpaties žodžius: „Sakau tau, kad už kiekvieną tuščią žodį, kurį žmonės pasakys, jie atsakys Teismo dieną. savo žodžiais būsite išteisinti ir dėl savo žodžių būsite pasmerkti“ (Mato 12:36).

22. Rūkymas, alkoholio vartojimas ir nešvanki kalba vienuolyne jame net neturėtų būti įvardijama, tai yra kategoriškai draudžiama, o už šios senovinės taisyklės pažeidimą gresia rimta bausmė iki pašalinimo iš vienuolyno.

5 SKYRIUS APIE DVASINĮ VADOVĄ

1. Kiekvienas vienuolis ir naujokas turi būti ypatingu dvasiniu vadovavimu – broliškas išpažinėjas, kuris turėtų atskleisti savo dvasinę būseną – sumišimą, abejones, sunkumus, pagundą ir gauti iš jo vadovavimą bei dvasinę paramą.

2. Kiekvienas vienuolyno brolis turėtų kuo dažniau, bet ne rečiau kaip kartą per savaitę, atverti savo mintis broliškam nuodėmklausiui.

3. Dvasiniam pažinimui ir augimui kiekvienas vienuolis, kaip taisyklė, turėtų kasdien su dideliu dėmesiu perskaityti kelis Šventojo Rašto skyrius, taip pat stropiai skaityti Šventųjų Tėvų kūrinius ir kitą sielai naudingą literatūrą, rasdamas joje dvasinio maisto. ir paguoda.

4. Vienuolis be dvasios tėvo neturėtų nieko imtis dvasiniame išganymo darbe pagal savo mintį ir valią; pavyzdžiui, primesti sau pasninką, viršijantį Chartijoje numatytą, ar dar ką nors, kad nepakliūtum į kliedesį ir nepakenktų savo išganymui.

5. Jei tarp brolių iškyla koks nors nesusipratimas ar kivirčas, reikia paskubėti juos užgesinti abipusiu atleidimu ir nuolankumu, o tuoj pat atkurti ramybę ir meilę, prisimenant Šventojo Rašto sandorą: „Tegul saulė nenusileidžia jūsų rūstybėje. “ (Ef. 4, 28).

6. Broliui, pažeidusiam vienuolijos drausmę, gali būti taikoma dvasinė bausmė, skiriant atgailą, į kurią reikia žiūrėti ne kaip į baudžiamąją rykštę, o kaip į būtiną vaistą, gydantį dvasines ligas ir negalias.

7. Jeigu ligoniai gydytojus laiko geradariais, nors jie duoda jiems karčių vaistų, tai nusidėjęs vienuolis turėtų pažvelgti į jam skiriamas atgailas ir priimti jas kaip gerą vaistą ir gailestingumo ženklą sielos išganymui ( Šv. Bazilijus Didysis, taisyklė 52 ).

8. Kiekvienam nusidėjėliui skiriama atgaila pagal jo dvasinę sandarą ir jo silpnumą. Kaip kūno ligų neįmanoma gydyti tais pačiais vaistais, taip ir dvasinis atleidimas turėtų būti įvairaus pobūdžio: „Kaip nėra kas gydytų kūno negalavimus, taip nėra ir nuo dvasinių“, – sako šv. siras.

9. Kaip korekcija gali būti naudojamos šios priemonės: pašalinimas iš broliško valgio vienai ar kelioms dienoms; badavimas visą savaitę; perėjimas nuo vieno paklusnumo prie kito, sunkesnis; nusilenkti; tam tikram laikotarpiui pašalinimas iš šventųjų Kristaus slėpinių bendrystės; gaubto ir sutanos nuėmimas; perkėlimas iš kameros į kitą, mažiau patogus, taip pat kiti, kuriuos vikaras mano esant būtinas.

6 SKYRIUS APIE BAŽNYČIOS TARNYBĄ

1. Svarbiausias bažnytinio gyvenimo momentas yra bažnytinė apeiga, visuotinis maldos budėjimas, todėl dalyvavimas jose turėtų būti visų vienuolyne gyvenančių pagrindinis rūpestis ir siekis.

2. Išsiskyrimas ar neatsargus požiūris į šventyklos maldą, į šį švenčiausią reikalą turėtų būti laikomas svarbiu vienuolyno dvasinio gyvenimo tvarkos pažeidimu.

3. Dažnos ilgos maldos tikslas – įgyti Šventosios Dvasios malonę savo širdyje, įgyjant įprotį nepaliaujamai ir gyvai prisiminti Dievą.

4. Kad vienuolyne vyktų didingos pamaldos, dekanas kartu su prievaizdu iš anksto sudaro bažnytinių pamaldų grafiką mėnesiui, nurodant dvasininkų, skaitovų, sekstonų, kanonarchų pavardes, dalyvauti juose, pranešti jiems apie šį paklusnumą. Visus šventyklos ir vienuolyno tvarkaraščius pasirašo vicekaralius. Neleistinas paslaugų teikimo grafiko neteisėtas pažeidimas ar keitimas.

5. Likus pusvalandžiui iki rytinių pamaldų pradžios, žadintuvas su skambučiu apeina visas kameras ir pakelia brolius maldai.

6. Kiekvienas vienuolynas turi stengtis atvykti į bažnyčią nedelsdamas, prieš pamaldų pradžią. Niekas taip pat neturėtų išeiti iš šventyklos nepasibaigus pamaldoms, nebent reikia skubiai paklusti. Dekanas praneša vicekaraliui apie piktybiškiausius pažeidėjus.

7. Savaitės hieromonai ir diakonai į pamaldas atvyksta anksti, likus ne mažiau kaip 15 minučių iki pradžios, apsirengia ir paruošia viską, ko reikia pamaldų šventei.

8. Kai kurie vienuoliai dėl ypatingo paklusnumo vienuolyne negali kasdien lankytis dieviškosiose pamaldose, už kurias jie gauna vikaro palaiminimą. Toks paklusnumas jiems priskiriamas taip pat, kaip malda šventykloje.

9. Dvasininkai, kurie skaito ir gieda bažnyčioje, savo darbą turi atlikti su nenumaldomu dėmesiu, neskubėdami, „su baime ir drebuliu“ bei nepažeisdami vienuolijos Regulos.

10. Pakeliui į bažnyčią ir iš jos nereikėtų sustoti su nepažįstamais žmonėmis ir nesileisti su jais pokalbių, o jei ko nors klausia, tai apsiriboti trumpu atsakymu.

11. Bažnyčioje tu negali kalbėti, dairytis, bet būti susikaupęs, klausytis Dievo, garbinti ir savęs.

12. Atsižvelgiant į tai, kad vienuolyninėse bažnyčiose lankosi ne tik vienuolijos, bet ir piligrimai, jiems gali būti atliekamos specialios šlovinimo ir sakramentų apeigos - maldos, panikhidai, akatistai, apeigos, tačiau tuoktuvės vienuolyne neturėtų būti atlikta.

13. Ypatingais atvejais, vikaro palaiminimu, galima atlikti Krikšto apeigas.

14. Kunigai be preteksto imti pinigus savo reikmėms, bet atiduoti į vienuolyno iždą.

15. Visomis dienomis, kai atliekama Visos nakties budėjimas, broliai šventykloje turi būti su nustatytais drabužiais: vienuolynai - sutanomis, mantijomis ir klobukais (šiltu oru sutanas galima nusiimti); vienuoliai - sutanose ir gobtuvuose; naujokai - sutanose (jei yra Viceroy palaiminimas už jo nešiojimą). Gaubtai nuimami tik nustatytu serviso laiku.

16. Drabužiai turi būti švarūs ir paprasti. Vienuolinių drabužių spalva visada juoda ir jokia kita. Darbui jis gali būti pilkas, rudas ar kitoks, bet ne ryškus. Nešioti kitos spalvos drabužius leidžiama tik vicekaraliui ir vienuoliui kunigui, turinčiam abato laipsnį su vicekaraliaus palaiminimu.

17. Jeigu kuris nors iš brolių susirgo ir negali atvykti į pamaldą, jis turi iš anksto apie tai įspėti per ką nors ar save, vicekaralio padėjėją ar dekaną.

18. Kunigai gali sėdėti Altoriuje tik Apaštalo, Parimial ikatizmo skaitymo metu. Visais kitais atvejais būtina prašyti vicekaralio palaiminimo. Diakonai prie altoriaus gali sėdėti tik blogai pasijutę, gavę vikaro leidimą.

7 SKYRIUS

1. Paprastomis dienomis rytinio valgio pradžia 12.00 val. Prieš tai, likus 5 minutėms, valgykla paspaudžia varpą 12 kartų ir broliai susirenka į valgyklą. Valgymas prasideda ir baigiasi nustatyta malda. Jei ant jo nėra vikaro, kassavaitinis hieromonkas laimina maistą.

2. Švenčių dienomis, kai atliekamos „Panagia“ apeigos, broliško vaišių pradžia iškart po pamaldų pabaigos ir brolių atvykimas į refektorių, kuris taip pat prasideda ir baigiasi nustatyta malda. Maistą palaimina vicekaralius, jo nesant - vicekaralio padėjėjas arba savaitinis hieromonkas.

3. Vakarienė prasideda iškart po pamaldų pabaigos ir broliams atvykus į valgyklą. Nesant Viceroy, kassavaitinis hieromonkas laimina maistą. Likus 5 minutėms iki pamaldų pabaigos, skambutis skambina 12 kartų.

4. Tomis dienomis, kai vyksta visą naktį budėjimas, į valgyklą atvyksta broliai nustatytais drabužiais: vienuoliai sutanomis ir klobukais, vienuoliai sutanomis.

5. Savaitinis hieromonkas ir hierodiakonas visada atvyksta į valgyklą su sutanoje, mantijoje ir gobtuvu.

6. Vakarienė vienuolyne yra dieviškosios tarnybos tąsa ir yra švento pobūdžio ir reikalauja iš vienuolio švento požiūrio į tai.

7. Valgio metu draudžiama kalbėtis ir juoktis. Jei kam ant stalo ko nors trūksta, tegul gestu paskambina gaudytojui.

Jei vicekaraliui reikia ką nors paaiškinti, tada tinkamas brolis turėtų tyliai sugalvoti ir atsakyti vicekaraliui.

8. Vėlyvas įėjimas į valgyklą arba išėjimas iš jo prieš valgio pabaigą be vicekaraliaus palaiminimo pripažįstamas drausmės pažeidimu ir yra smerktinas.

9. Maisto į kamerą nevalia pasiimti niekas, išskyrus tuos, kuriems leidžia vicekaralius ar dekanas, nes negali atvykti į bendrą vakarienę dėl ligos ar dėl kokios nors svarios priežasties.

10. Vienuolis turi nuolankiai valgyti patiektą maistą, o ne sakyti: „Tai neskanu, tai man žalinga“. Tada jis gali išreikšti savo linkėjimus ir sielvartus šia proga dvasios tėvui ar prievaizdui, jų neplatindamas toliau.

11. Ypatingam, dietiniam maistui vienuolis turi gauti palaiminimą iš vietininko ar nuodėmklausio.

12. Vienuolyno broliams draudžiama valgyti maistą bendrame valgyje, taip pat jame būti, jeigu tai nesusiję su jo paklusnumu.

13. Vienuolyno abatas turi teisę turėti atskirą valgį ir atskirą virtuvę. Jis prie savo stalo gali pasikviesti ką tik nori iš brolių, taip pat atvykusius svečius.

8 SKYRIUS

1. Varpas vienuolyne skamba Chartijoje nurodytu laiku
ir tarnybos akimirkas bei paskiriamas vyresniajam varpininkui, kuris skambina
arba pats, arba per savo padėjėjus.

2. Varpo skambėjimas priklauso nuo:

a) ryte likus 15 minučių iki pamaldos pradžios - 12 mažojo varpelio paspaudimų;

b) prieš valgyklos pradžią - 12 smūgių mažu varpeliu;

c) visos nakties budėjimo išvakarėse rytinio valgio pabaigoje skambinama 12 kartų;

d) Vyskupo susirinkime – šventinis skambutis;

e) iki liturgijos pradžios ir visais Chartijos numatytais atvejais.

9 SKYRIUS

1. Laiką, likusį nuo bažnytinių pamaldų ir paklusnumo, vienuolynai savo kameroje turėtų praleisti labai apdairiai ir atsargiai, siekdami įgyti kuo daugiau naudos, o daugiausia dvasinės, vengdami bet kokio savo aistrų atsidavimo.

2. Tokia naudinga ląstelių veikla gali būti:

a) kameros taisyklė pagal Chartiją ir nuodėmklausio palaiminimą;

b) skaityti dvasines knygas su ištrauka iš jų apie gyviausias ir vienuoliams ugdomiausias vietas;

c) lavinti dvasinį skaitymą, bažnytinės slavų kalbos studijas, Bažnyčios chartiją ir pasirengimą bažnytinei tarnybai;

d) rankdarbiai vienuolyno labui ir savo reikmėms su nuodėmklausio palaiminimu;

e) kameros valymas, drabužių, batų valymas ir taisymas ir kt.

3. Mėgstamiausias vienuolio žinynas turėtų būti Šventoji Biblija su interpretacijomis.

4. Brolių kameros drabužiai turi būti švarūs, paprasti, be apsimetinėjimo prabanga.

„Tuštybė ir kartumas kyla iš prabangių drabužių“, – sako Isaacas Sirinas.

5. Sunkios ligos atveju vienuolis pas gydytoją gali kreiptis išeidamas iš vienuolyno, prieš tai paėmęs palaiminimą iš savo viršininkų. Vienuolis staigios ligos atveju naudojasi vienuolyno ligoninės medicinos paslaugomis.

6. Malda kameroje, psalmės ir ypač Šventosios Evangelijos skaitymas – užgesinkite daugybę sielos ir kūno aistrų.

7. Privatus apmąstymas pakylėja, pašventina protą ir apvalo širdį, suteikia sielai ramybę.

8. Protas, pagal šventųjų tėvų mokymą, niekada neturėtų būti tuščias.

10 SKYRIUS. APIE IŠORĖS LANKYTOJUS IR ABUSIAUSIUS APSILANKYMUS LĄSTELĖSE

1. Išorinių lankytojų kamerose galima priimti tik vienuolijos valdžios palaiminimu ir dienos metu.

2. Moterys jokiomis aplinkybėmis neįleidžiamos į kamerą. Jei vienuoliui reikia susitikti su artimais giminaičiais, jie priimami ne kameroje, o specialiai tam skirtoje vienuolyno (vienuolyno viešbučio) priimamajame su palaiminimu.

3. Be vikaro palaiminimo, niekas neturi teisės palikti savo kameroje nakčiai pašalinių asmenų, taip pat nė vienas iš brolių neturi teisės nakvoti svetimoje savo vienuolyno celėje.

4. Vienuolynai ir naujokai neturi teisės bendrauti su vienuolyno lankytojais ir giminaičiais, negavę vicekaraliaus, jo padėjėjo ar dekano palaiminimo.

5. Broliai, išpažinėjo palaiminimu, gali aplankyti vieni kitus savo kamerose dvasiniam pokalbiui arba padėti ligoniams ir senoliams, bet ne tuščiam pokalbiui ir linksmybėms.

6. Po vakaro tvarkos vienuolis turi likti savo kameroje, išskyrus tuos ypatingus atvejus, kai iškviečia dvasinę valdžią ar reikia aplankyti ligonius ir pan., gavęs vicekaraliaus padėjėjo ar dekano palaiminimą. tai.

11 SKYRIUS NENAGYVIMO VIENUOLYNE SĄLYGOS

1. Išėjimas iš vienuolyno gali būti dvejopas: iš paklusnumo, iš tarnybinės būtinybės, pageidaujant tų, kurie turi pagarbų asmeninį poreikį.

2. Jeigu kuriam nors iš vienuolijų reikia trumpam išvykti iš vienuolyno dienos metu (iki vakarinių pamaldų pradžios), tai tam būtinas žodinis vikaro leidimas, o jam nesant, jo padėjėjas arba dekanas. Keliaujant namo, į kitus miestus ar kaimus, net ir nereikšmingiausiam laikotarpiui, reikia parašyti vicekaraliui skirtą peticiją, nurodant priežastį, tikslų kelionės adresą ir grįžimo laiką.

3. Reguliarios atostogos neatitinka vienuoliško gyvenimo būdo, todėl iš vienuolyno išvykstama ilgam laikui tik esant būtinajai būtinybei (skubios pagalbos, artimųjų ligos ar mirties ir kitais atvejais), taip pat komandiruotėms. . Tačiau kiekvienu konkrečiu atveju vicekaralius turi ypatingą sprendimą dėl to, kad laikas, kurį brolis praleidžia už vienuolyno sienų, nepakenktų jam dvasiškai.

4. Pasiunčiami dėl ypatingo paklusnumo mieste ar kitose vietose už vienuolyno sienų, pasibaigus šiam paklusnumui, privalo nedelsiant grįžti į vienuolyną.

5. Šventųjų ordinų vienuoliai, paleisti už vienuolyno sienų, neturi teisės eiti kunigų be valdančiojo vyskupo leidimo toje vietovėje, kurioje jie yra.
atvyko ir kur nori tarnauti.

6. Vienuolyno broliams be vicekaraliaus, jo padėjėjo ar dekano palaiminimo draudžiama lankytis vienuolyno viešbutyje.

7. Vienuolynai visais būdais turėtų vengti palikti savo vienuolyną net ir trumpiausiam laikui, prisimindami, kad vienuolyno sienos ir dvasia yra geriausia apsauga nuo įvairių pagundų ir pagundų. Kiekvienas vienuolis, būdamas pasaulyje, grįžta į savo celę dvasiškai blogesnis nei išėjo iš jos: taip moko šventieji asketai.

8. Priverskime save, broliai, įgyti gerą įprotį kantriai likti vienuolyne, iš jo išeiti tik tada, kai tai būtina. Šventasis Antanas Didysis kartą apie tai yra pasakęs: „Kaip žuvys, likusios sausumoje, miršta, taip ir vienuoliai, likdami pas pasaulietiškus žmones, už vienuolyno ribų, praranda nusiteikimą tylai. Kaip žuvis linksta į jūrą, taip ir mes turime stengtis į savo ląsteles, kad lėtėdami už jos ribų nepamirštume apie vidinę saugyklą “(Alphabetic Paterik).

12 SKYRIUS. DVASINĖ KATEDRA

1. Norėdami padėti vikarui, reikia sudaryti vienuolyno dvasinę tarybą,
kuri apima:

- Vicekaralis;

- Vicekaralio pavaduotojas;

- nuodėmklausys;

- iždininkas;

- dekanas;

- ekonomika;

- zakristijonas;

- rūsys;

- biuro vadovas;

taip pat prireikus kiti vienuolyno asmenys su vietininko palaiminimu.

2. Išklausęs brolių nuomonę, Vicerojus turi pats viską aptarti ir daryti tai, kas jam atrodo naudingiau.

3. Broliai turėtų reikšti jiems savo nuomonę su visu nuolankumu, nedrįsdami atkakliai ginti tai, ką jie sugalvojo.

4. Nuspręskite, kad paskutinis sprendimas yra Vicekaraliaus valia, kurią jis laiko labiau išganingu, ir visi turi jam paklusti.

5. Niekas vienuolyne neturėtų vykdyti savo valios arba įžūliai nesivelti į ginčą su vicekaraliumi dėl jo įsakymų vienuolynui. Tam, kuris išdrįsta tai padaryti, turi būti taikomos nustatytos pataisos priemonės.

6. Pats vietininkas tegul viską daro su Dievo baime ir tiesos laikymusi, prisimindamas, kad jis tikrai duos apyskaitą už visus savo nuosprendžius Dievui, Teisingiausiam Teisėjui.

7. Jei reikia padaryti ką nors nereikšmingo vienuolyno naudai, tai vikaras gali pasinaudoti tik vyresniųjų brolių patarimais, kaip parašyta: „nieko nedaryk be patarimo, o kai padarysi, nesigailėk“ ( Pone, 32, 21).

8. Kanceliarijos vadovas iš anksto per vicekaralystę patikslina Dvasinei tarybai pateiktus spręsti klausimus ir tvarkingai juos perskaito Taryboje.

9. Dvasinė taryba posėdžiauja pagal poreikį, bet ne rečiau kaip 4 kartus per metus, jos sprendimai įsiteisėja vicekaraliui patvirtinus posėdžio protokolą.

13 SKYRIUS

1. Žmogaus negalios tokios didelės, kad kitiems naudingiausios institucijos lieka bevaisės, arba ne visada ir ne viskuo, kas vaisinga. Arba dėl susilpnėjusio dėmesio, dabar dėl korupcijos, dabar dėl priešo pagundų, dažnai griūna pažeidžiant ne tik vienuolijos taisykles, bet ir Dievo įsakymus.

Todėl būtina naudoti pataisymo ir perspėjimo priemones, kad, jei prireiktų ką nors išsiųsti, išvarytumėte jį pasitikint, kad nebėra vilčių jo pataisyti.

2. Taisyklės, taikomos žuvusiųjų pataisymui, sudaro bausmės arba atgailos taisykles.

3. Visų teisėjas yra vienuolyno abatas, jis vienas turi teisę bausti bet kurį iš brolių.

4. Likę pareigūnai, kuriems Chartija numato brolių priežiūrą, turi pataisyti nusidėjėlį iki 3 kartų, o jei jis nesitaiso, tai pranešti vicekaraliui.

5. Jeigu tokie pareigūnai nesirūpina brolių pataisymu ir apie pažeidimus nepraneša vicekaraliui, tai jie patys turi būti nubausti.

14 SKYRIUS. IŠ VIENUOLYNO IŠSIŠALINIMO SĄLYGOS

1. Vienuoliai, išdavę įžadus ir pradėję gyventi gėdingai, šmeiždami Šventąją bažnyčią ir savo vienuolyną, po daugkartinių raginimų ir drausminių nuobaudų pašalinami iš vienuolyno kaip netinkami vienuoliniam gyvenimui ir kaip viliojantys vienuolijų aplinką.

2. Vienuolis, pašalintas iš vienuolyno, palieka vienuolinius drabužius.

3. Jeigu kuris nors vienuolis, kuris buvo pašalintas iš vienuolyno arba vėliau savo noru paliko jį, sužinojęs apie savo nuopuolį, grįžta ir prašo grįžti į vienuolyną, tokį, apsvarsčius savo atvejį, galima priimti, bet jau į kategoriją. naujokų.

4. Iš tų, kurie buvo pašalinti arba savavališkai paliko vienuolyną ir vėl norėjo į jį sugrįžti, turėtų būti pareikalauta rašytinio pasižadėjimo ir toliau gyventi pagal Evangeliją ir vienuolijos Regulą.

5. Vienuoliui mirus, visas jo turtas, pagal inventorizaciją, perkeliamas į sandėlį ir yra bendroji vienuolyno nuosavybė.

IŠVADA

Ši vienuoliška taisyklė, kaip vienuolinio gyvenimo vadovas, turi būti vykdoma su malda ir uolumu, kiek išgalime, siekiant išganymo ir dvasinio augimo.

MŪSŲ ŠVENTŲJŲ TĖVŲ MALDAS, VIEŠPATS JĖZUS KRISTUS, MŪSŲ DIEVAS, PAŠALYK PAS MUS. AMEN.

Neseniai pradėjau pastebėti, kad kalbėdami apie produktus, patiekalus „vienuoliškas...“, arba „kaip vienuolynas...“, žmonės turi omenyje: „kokybiška“, „tikras“, „skanus“. Medus, duona, pietūs...

Stebint tai tyčia, man pasirodė, kad ši tendencija ne tik plečiasi, bet jau yra naudojama įvairių produktų gamintojų, sąžininga ir ne tokia gera. Tada iškilo klausimas: kas yra šiuolaikinis vienuolinis maistas, vienuoliški produktai? Kas slypi už vartotojo pripažinimo – tradicinė pagarba religiniam gyvenimo būdui, išskiriančiam apgaulę ir tinginystę, ar suprantamų valstybinių kokybės gairių, tų pačių GOST, nebuvimas, pavyzdžiui?

Norėdami gauti atsakymų į šiuos klausimus, kreipėmės į Tėvas Michas, Šventojo Danilovo vienuolyno hieromonkas. Kelias, vedęs šį nuostabų žmogų į bažnyčią, nebuvo lengvas.

Mūsų pašnekovas

Hieromonkas Micah, pasaulyje Aleksandras Petrovičius Gulevskis, gimė 1964-11-22 Rostove prie Dono. Baigęs mokyklą 1980 m. įstojo į Rostovo menų mokyklą, specializaciją „Akordeonas“, baigė 1984 m. 1984–1986 m. – karinė tarnyba Oro desanto pajėgose. Nuo 1987 iki 1988 m Tėvas Mikhey šventykloje tarnavo sekstonu, o 1988 m. Įstojo į seminariją ir ją baigė 1991 m. Tais pačiais metais jis įstojo į Trejybės-Sergijaus Lavrą kaip naujokas, o 1992 m. buvo perkeltas į Danilovo vienuolyną. Paklusnumas vienuolyne: 2 metai ikonų parduotuvėje, 10 metų nuo 1994 m. skete ir bityno statyba Riazanės srityje, nuo 2004 m. - Danilovo vienuolyno rūsys, šiuo metu paklusnumas medaus krautuvėlėje, 2 vienuolyno parduotuvėse, taip pat dvasinio ir patriotinio turinio šiuolaikinių ir klasikinių menininkų plakatų gamybos skyriuje.

Pradėkime nuo to, kad tėvas Mikhey buvo desantininkas ir iš pirmų lūpų žino „karštojo taško“ sąvoką. Jau būdamas vienuolyne, tėvas Michėjus atliko sunkius paklusnumus: įrengė sketę Riazanės srityje, organizavo vienuolyno bityną, ėjo rūsio pareigas pačiame Šv. Danilovo vienuolyne ir daug kitų, apie kuriuos aš nežinau.

Dėl to iš klausimų ir atsakymų mums pavyko sukurti vaizdą, kaip šiandien gyvena Rusijos stačiatikių vienuolynas: ką jis gamina, ką valgo, kuo ir kaip maitina.

Interneto svetainė:Yra žinoma, kad absoliuti dauguma Rusijos vienuolynų gamino, saugojo ir platino produktus. Vienuolynams priklausė sodai, laukai, sodai, tvenkiniai ir bitynai. Taip pat nuo seno išliko tradicija vienuoliniais produktais šerti ne tik brolius, bet ir darbininkus, piligrimus, studentus, svečius. Ar Šv. Danieliaus vienuolyne dabar gyvuoja ši tradicija?

O. Mikhey: Nuo šimtmečio Rusijoje vienuolynai buvo ne tik dvasinio gyvenimo centrai, bet ir ekonominiai. Jie ne tik patys maitinosi, bet ir atliko selekcinius darbus, augino naujas augalų veisles, ieškojo ir rado naujų maisto laikymo ir konservavimo būdų. Daugelį šimtų metų vienuolynai ne tik patys maitinosi, bet ir plačiai padėjo tiems, kuriems jos reikia. Kaip ir įprastais laikais, o ypač karo metais, liesuoju periodu, epidemijų metu.

Kito kelio vienuolyne nėra: šiandien Šv.Danilovo vienuolyno ūkis kasdien pamaitina iki 900 žmonių. Turime kiek daugiau nei 80 brolių, darbininkų pasauliečių beveik 400. Taip pat piligrimai, vienuolyno svečiai, vargstantys – kasdien vienuolyno virtuvė, padedama Dievo, aprūpina visus šiuos žmones maistu.

Dauguma mūsų turimų produktų yra mūsų pačių gaminami. Tai miltai iš vienuolyno laukų Riazanės regione, daržovės, vaisiai ir medus. Kol kas daugiausia perkame žuvis, bet norime toje pačioje vietoje, skėčių žemėse, iškasti tvenkinius ir pradėti auginti žuvis. Karves laikome – sviestui, varškei, pienui. Jie vienuolyne nevalgo mėsos.

Interneto svetainė:Kaip prasidėjo vienuolinės ekonomikos atgimimas?

O. Mikhey: Vienuolinės ekonomikos atgimimas prasidėjo nuo tada, kai 1983 metais ji buvo perduota Bažnyčiai. Per ateinančius penkerius metus visas vienuolynas buvo atstatytas, o jį aprūpinanti ekonomika pradėjo veikti kartu su juo. Tačiau iki tikrai nepriklausomos struktūros, kuri gamina, konservuoja ir maitina – mes vis tiek einame į visa tai.

Iki 1917 metų vienuolynas turėjo didžiules žemes, dirbamą žemę, bitynus, tvenkinius. Buvo daug gerų produktų. Vienuolynas pardavė daug, įsk. savo parduotuvėse ir parduotuvėse. Žmonės visada juos mėgo – ir maskviečiai, ir piligrimai. Tada viskas buvo sugriauta, žodžiu – iki žemės.

Tačiau per pastaruosius 17 metų, žinoma, buvo padaryta daug. Jei šiandien pažvelgtumėte atgal, pamatytumėte, kiek daug mes su Dievo pagalba pasiekėme! O mes patys vienuolyno žemėse auginame kviečius, malame miltus, kepame savo garsųjį bandelę. O visas reikalingas daržoves auginame ir konservuojame: konservuojame, rūgštiname, sūdome.

O dabar vienuolynas turi ne vieną bityną – priemiestyje vienuolyno ūkyje, prie Riazanės, prie Anapos ir iš Altajaus medus tiekiamas ir iš Arkangelo Mykolo bažnyčios bitynų. Netoli Riazanės yra didžiausias bitynas. Dabar čia turime apie 300 avilių, o per sezoną bitynuose pavyksta gauti daugiau nei 10 veislių medaus. Tai ir saldieji dobilai, ir liepa, ir grikiai, ir miško ir lauko medus. Kiekvieną naują sezoną, prieš bičių išvykimą, specialiai meldžiamasi pašventinti bityną, o bitininkai gauna palaiminimą būsimiems darbams.

Medus yra toks produktas – Dievo palaima. Su juo reikia taip elgtis. Juk jei bityną pastatai, pavyzdžiui, prie kelio, tai iš išmetimo vamzdžių nieko neišeina: ir švino, ir visokių sunkiųjų metalų. O bitės taip pat visa tai surenka ir perkelia į medų. Esame atsakingi prieš Dievą už tai, kad turime bitynus gerose, ekologiškai švariose vietose, o dabar žmonėms siūlome tyrą medų.

Mes mylime savo žmones ir norime, kad žmonės būtų sveiki ir gražūs, o vaikai gimtų sveiki. Bitininkystė yra tradicinis rusų amatas. Dar XVI amžiuje jie sakė: „Rusija yra šalis, kurioje teka medus“. Beveik visuose namuose buvo užsiimama medumi. Į užsienį buvo tiekiamas ir vaškas. Visi rusai valgė medų. Tai būtinas produktas kiekvienam žmogui.

Dabar jau įprasta, kad medų valgome tik susirgę. Tik tai negerai. Medų reikia valgyti tris kartus per dieną: po šaukštą ryte, po pietų ir vakare. Meduje yra visko, ko reikia organizmui, įskaitant vitaminus. Juk medus – natūralus produktas, kurį žmonės valgo šimtmečius norėdami pagerinti savo sveikatą. Praeities kariai kampanijose visada su savimi turėdavo medaus. Ragaudami jie padidino jėgas prieš artėjantį mūšį.

Jie pradėjo gaivinti vienuolinės duonos tradiciją. Žmonės atvyksta mūsų kepinių iš visos Maskvos ir net iš Maskvos srities. Labai populiarūs įvairūs pyragaičiai, ruošiami pagal senus vienuoliškus receptus. Pagaminta su aistra ir žmonėms tai patinka!

Iš pamokslo

Kijevo kunigaikštis Izjaslavas atvyko pas vienuolį Teodosijų, o po pokalbio svečiui buvo pasiūlyta vienuoliška vaišė. Jo paragavęs didysis kunigaikštis nustebo, koks skanus buvo paprastas vienuoliškas maistas, kad didžiojo kunigaikščio rūmuose tokių patiekalų neturi. Į tai vienuolis Teodosijus atsakė: „Taip atsitinka todėl, kad maistas mūsų vienuolyne gaminamas su rektoriaus palaiminimu. Todėl, nepaisant paprastumo, su Dievo palaiminimu, gautu per rektoriaus palaiminimą, jis pasirodo toks maistingas, sveikas ir skanus. Naujosios Jeruzalės vienuolyno vicegerento Hegumeno teofilakto pamokslas 20 sekmadienį po Sekminių. Puikus žuvies laimikis.

Mūsų parapijiečiai ir vienuolyno svečiai labai vertina tai, kad naudojame receptus ne tik iš savo vienuolyno, bet ir iš kitų šventų vietų: pavyzdžiui, turime pagal Athos receptus keptą duoną be mielių, valgome seserų Serpuhovo vienuolynas.

Interneto svetainė:Ir visa tai valdo mažieji šv.Danilovo vienuolyno broliai?

O. Mikhey:Žinoma ne! Mums padeda pasauliečiai ir savanoriai. Vienuolių tikrai nedaug, ypač tų, kurie moka dirbti žemėje. Daugelis į vienuolyną atvyko iš miestų, kai kurie negali dirbti fizinio darbo. Tačiau darbas medaus bitynuose vadinamas „saldžiu sunkiu darbu“ ...

Ne visi žino, kiek reikia padirbėti, kad ant stalo ir vienuolyno atsidurtų geri produktai.

Interneto svetainė:Papasakok mums apie vienuolyno maisto sistemą. Iš kokių produktų ir patiekalų sudaromas brolių vienuoliškas stalas?

O. Mikhey:Į vienuolyną ateiname ne skaniai pavalgyti – mes ateiname pasiekti Dangaus karalystę per triūsą, maldas ir paklusnumą. Aukščiausia dorybė yra pasninkas, malda, pasaulietiškų pagundų atmetimas ir paklusnumas.

Beje, pagal vienuolijos chartiją per metus būna apie 200 pasninko dienų. Pasninkai skirstomi į daugiadienius (Didžiosios, Petrovskio, Ėmimo į dangų ir Kalėdų) ir vienadienius (kiekvienos savaitės trečiadienį, penktadienį). Būtent susilaikymo nuo greito maisto dienomis vienuolyno valgyklose buvo sukurta tūkstančiai originalių, paprastų, gyventojams prieinamų patiekalų.

Danilovo vienuolyno brolių pietų meniu
Pirmadienis	antradienis	trečiadienį	ketvirtadienis	penktadienis	šeštadienis	sekmadienis
Nėra įrašo 7	Nėra įrašo 8	Aliejus 9	Nėra įrašo 10	Pirmas 11	Nėra įrašo 12	Nėra įrašo 13
Daržovių salotos kalmarų salotos Supjaustytas sūris	Burokėlių salotos su majonezu Supjaustytas sūris Agurkų, kiaušinių ir žalumynų salotos. Lukas	Daržovių salotos Daikonas su morkomis	Daržovių salotos Supjaustytas sūris Salotos su krevetėmis	Daržovių salotos Kopūstų salotos su morkomis	Burokėlių salotos su majonezu graikiškos salotos Supjaustytas sūris	Supjaustoma žuvis Kalmarų salotos su kiaušiniu
Sriuba Rassolnik	kopūstų sriuba	Grybų sriuba	Sriuba su kotletais	Žirnių sriuba	ausis	Barščiai
Kepta žuvis Makaronai pomidorų padažas	Kiaušinyje ir džiūvėsėliuose kepta žuvis Tyrelė bešamelio padažas	Brokoliai su svogūnais ir morkomis Grikiai	Kiaušinyje ir džiūvėsėliuose kepta žuvis Makaronai pomidorų padažas	Troškinys Ryžiai pomidorų padažas	Keptas ešeris Makaronai pomidorų padažas	Kepta lydeka Bulvių košė
Kompotas Pienas Grietinė	Kompotas Pienas Grietinė	-	Kompotas Pienas Grietinė	-	Kompotas Pienas Grietinė	-
Arbata Slapukas Obuoliai	Arbata Slapukas Obuoliai	Kompotas Arbata Slapukas Obuoliai	Arbata Slapukas Obuoliai	Kompotas Arbata Slapukas Obuoliai	Arbata Saldainiai Obuoliai	Morse Arbata Saldainiai Obuoliai

Danilovo vienuolyno brolių vakarienės meniu
Pirmadienis	antradienis	trečiadienį	ketvirtadienis	penktadienis	šeštadienis	sekmadienis
Nėra įrašo 7	Nėra įrašo 8	Aliejus 9	Nėra įrašo 10	Pirmas 11	Nėra įrašo 12	Nėra įrašo 13
Daržovių salotos	Daržovių salotos Kiaušinis su majonezu	Lobio Skvošo ikrai	Salotos iš krabų lazdelių	kaimiškos salotos Daržovių salotos	Silkė su svogūnais ir žaliais žirneliais Daržovių salotos	Pomidorų salotos su svogūnais Kiaušinis su majonezu
Zrazy Sorų košė Padažas	Marinuota žuvis Ryžiai	Bulvių kotletai Troškinti kopūstai	Įdaryti kopūstai lape	Bulvės su grybais ir svogūnais	Mėsos kukuliai su padažu Keptos bulvės	Kepta žuvis Ryžiai su daržovėmis
Kompotas Pienas Grietinė	Kompotas Pienas Grietinė	-	Omletas	-	Kompotas Pienas Grietinė	Kompotas Pienas Grietinė
Varškės troškinys	Syrniki	-	-	-	-	Puodas
Arbata Saldainiai	Kakava Saldainiai	Arbata Saldainiai Kompotas	Arbata Saldainiai Kompotas	Arbata Saldainiai Kompotas	Arbata Saldainiai	Arbata Saldainiai

Pagrindinis skirtumas tarp vienuoliško stalo ir pasaulietinio stalo yra tas, kad mes nevalgome mėsos. Vienuolyne jie valgo daržoves, grūdus, pieno produktus, kepinius ir žuvį, grybus. Vienuolyno sandėliuose visada paruošiama daug raugintų kopūstų, agurkų, pomidorų, grybų.

Rūsys tai prižiūri, o broliai vienuoliai ir pasauliečiai tai daro. Ir ji patenka į stalą visiems be išimties. Pagal chartiją vienuoliai valgo tik du kartus per dieną: per pietus ir per vakarienę. Vienuolyno rūsys ypač rūpinasi, kad patiekalai būtų ir skanūs, ir įvairūs, ir palaikantys – juk tarpas prieš valgį ilgas, niekas nesėdi be darbo, kiekvienas turi savo namų ruošos darbus – paklusnumą.

Kasdienį meniu dažniausiai sudaro žuvies sriuba, jei tą dieną leidžiama, marinuota agurkė, daržovių, grybų ar pieno sriuba ir žuvis su garnyru. Desertui – arbata, kompotas ar želė, pyragėliai, sausainiai. Sekmadienio meniu sudaro žuvies barščiai, kepta žuvis su garnyru bulvių koše arba ryžiais su daržovėmis, šviežios daržovės, šaltibarščiai iš žuvies ir vienuolyno kiemo produktai – sūris, grietinė ir pienas. Kalėdų ir Velykų švenčių dienomis prie valgio patiekiamas šventinis meniu.

Mes turime tėvą Hermogeną – jis buvo vienuolyno rūsys daugiau nei 10 metų, todėl net parašė knygą apie vienuolyno valgį „Tėvo Hermogeno virtuvė“. Šiuo metu vienuolyne esantis rūsys kun. Teognostas. Kelerius metus buvau rūsys, o prieš tai paklusniau statant sketą, restauruojant Arkangelo Mykolo bažnyčią, prižiūrint bitynus, kepyklą ...

Dabar turiu paklusnumą – siūlau vienuolinius gaminius maskviečiams, medaus krautuvėlėje ir 2 vienuolyno parduotuvėse „Monastyrsky medus“ ir „Vienuolyno bakalėjos krautuvėlė“, kuriose galite įsigyti mūsų produkcijos: medaus, bitininkystės produktų, medaus uogienės, asortimento žuvis, dribsniai, vienuolyno kepiniai, duona be mielių, pyragai, sveikatos produktai: balzamai be alkoholio, sbitni, arbatos, žolelės.

Taip pat esu paklusnus šiuolaikinių ir klasikinių menininkų dvasinio ir patriotinio turinio plakatų kūrimo skyriuje.

Interneto svetainė:Dėkojame tau, tėve Micah, už dėmesį ir pasakojimą. Linkime džiaugsmo jūsų darbe!

MALDA PRIEŠ IR PO VALGYTIMAISTAS

PRIEŠ RAGAUTI

Tėve mūsų, kuris esi danguje! Tebūnie šventas Tavo vardas, teateinie Tavo karalystė, tebūnie Tavo valia kaip danguje ir žemėje. Kasdienės duonos duok mums šiandien; ir atleisk mums mūsų skolas, kaip ir mes atleidžiame savo skolininkams. ir nevesk mūsų į pagundą, bet gelbėk mus nuo piktojo. Visų akys Tavimi, Viešpatie, pasitikėk, ir Tu laiku duodi jiems maisto, Tu atveri savo dosnią ranką ir išpildai kiekvieną gyvulio geranoriškumą.

PO RAGAUTO

Dėkojame Tau, Kristau, mūsų Dieve, už tai, kad patenkinai mus savo žemiškomis palaiminimais; neatimk iš mūsų savo Dangaus karalystės, bet tarsi tarp savo mokinių atėjai, Gelbėtojau, duok jiems ramybę, ateik pas mus ir išgelbėk mus.

SLAPTA MALDA PRIEŠ VALGANT NEMODERNAUS DIETOS MAISTĄ (malda už svorio metimą)

Taip pat meldžiu Tave, Viešpatie, išlaisvink mane nuo sotumo, aistringumo ir suteik man sielos ramybe pagarbiai priimti Tavo dosnias dovanas, kad jas valgydamas sustiprėtų dvasinės ir kūniškos jėgos tarnauti Tau, Viešpatie, per mažą likusį gyvenimą Žemėje.

Redaktoriaus pastaba

Mieli skaitytojai!

Lapkričio 28 dieną stačiatikiai pradeda gimimo pasninką. Tai vienas iš keturių kelių dienų pasninkų stačiatikybėje, kuris ruošia tikinčiuosius šviesiai Kristaus gimimo šventei. Šis įrašas yra ne toks griežtas nei Didysis ir Ėmimas į dangų, tačiau net ir čia kyla klausimų: ką galima ir ko negalima valgyti, apie kokias stačiatikių šventes šiuo metu turi žinoti kiekvienas tikintysis, kam leidžiama palengvėjimas, ar yra kokia nauda sielai, jei laikytis tik fizinio pasninko? Šiomis dienomis apie. Micah. Ir tada susitikime gausite išsamius atsakymus į juos.

Vienuolių maistas yra geras pavyzdys, kokios dietos turėtume laikytis savo gyvenime. Vienuoliai nevalgo mėsos. Jie valgo daug ankštinių augalų ir kai kuriais atvejais valgo žuvį. Jie valgo du kartus per dieną nustatytu laiku ir vartoja nedidelius kiekius.

Vasaros mėnesiais maitinimas yra du kartus: vieną 8 val. pusryčiams ir 18 val. vakarienei, tarp kurių nevalgoma ar nevalgoma.

Žiemos mėnesiais laikrodžiai keičiasi viena valanda.

Bet kodėl jūs gaunate tik pusryčius ir vakarienę?

Atono kalno valandos yra saulės, vienuoliai jas vadina „Bizantijos laiku“. Bizantijos laikas pagrįstas saulėlydžiu. Su saulėlydžiu diena baigėsi, o ši akimirka sutampa su visais darbus baigusiais vienuoliais.

Tokiu būdu jie tiksliai žino, kada valgys, todėl jų organizmas prisitaikė prie subalansuotos mitybos ir tam tikro grafiko.

Be to, priemonė patenkina tam tikro maisto kiekio suvartojimą. Visų pirma, pasibaigus maisto kiekiui, nėra galimybės papildyti.

Jų gaminių kokybės lygis yra labai aukštas, nes visi produktai yra ekologiški ir auga jų lysvėse.

Maisto gaminimo būdas taip pat labai paprastas, pasirinktas maistas padeda protinei veiklai ir kūnui stiprinti.

Todėl jie sėkmingai atlieka savo darbą.

Nepaisant to, kad racione nėra mėsos, sveikatos problemų jie neturi, priešingai – retai suserga, o jei ir serga, dažniausiai būna jau seni.

Verta paminėti, kad vienuoliai nerūko.

Apibendrinkime „Athos“ dietą ir pabrėžkime svarbiausias paslaptis:

Produktai be riebalų ir prieskonių,

Mažos maisto porcijos tam tikru laiku;

Susilaikymas nuo mėsos

Tik alyvuogių aliejaus naudojimas maiste – sviestas, margarinas, grietinėlė ir kiti susiję produktai gaminant maistą neįtraukiami;

Alyvuogės, daržovės, duona ir makaronai;

Sūris, kiaušiniai ir pyragai (išskyrus pasninko dienas)

Moliuskų (kalmarų, aštuonkojų, sepijų) vartojimas,

pasninko laikotarpis,

Neribotas žolelių, grybų ir miško uogų (braškių, bruknių, mėlynių, bruknių, kaštonų ir kt.) vartojimas;

Vynas, vėžiai, kava, arbata ir chalva

Vartoti daug daržovių ir vaisių, kuriuose gausu vitaminų (A, C, E), folio rūgšties, mikroelementų, antioksidantų ir skaidulų.

Jų mityba „skurdi“ tik sočiųjų gyvulinių riebalų. Savo ruožtu ankštiniai augalai yra pasninko „mėsa“. Juose yra sudėtingų angliavandenių ir baltymų riebalų baltymų.

Tinkamai derinant ankštinius augalus su javais (ryžiais, kukurūzais, duona), jie suteikia mums baltymų, prilygsta mėsai.

Duona yra vienuolinės mitybos piramidės šerdis ir, be sudėtinių angliavandenių (pagrindinio mūsų kūno energijos šaltinio), joje yra skaidulų ir vitaminų B ir E.

Turtinga mityba, turinti maistinę vertę, kaip ir vienuolių, sudaro natūralų skydą, apsaugantį širdies ir kraujagyslių sistemą, ir turi šiuos privalumus:

● Mažina cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje

● Padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir kraujospūdį

● Saugo kaulus nuo osteoporozės ir įvairių vėžio rūšių.

● Turi senėjimą stabdančių savybių.

● Padeda pagerinti žarnyno veiklą.

Vienuoliams pasninkas yra visų dorybių pagrindas.

Pasninkas – tai maisto sumažinimas ir pakeitimas atsargiai ir laikantis taisyklių.

Atrodo, kad pasninko dėsnis galioja kūnui, o ypač skrandžiui, bet iš tikrųjų jis galioja sielai, o ypač protui.

7-ajame Vakarų Graikijos onkologinės klinikos kongrese, vykusiame 2011 m. gruodžio 10 d. Patre, kalbėjo vienuolis Epifanijus iš Šventojo kalno, Šv. Eustatijaus (Milopotamo) seniūnas.

Sąmoningai cituoju tai iš jo kalbos: „Šiandien Atono kalne gyvena apie du tūkstančiai vienuolių. Paprastai jie miršta dėl natūralių priežasčių, išgyvendami iki senatvės. Svarbus vaidmuo fizinėje vienuolių sveikatai yra neišvengiamas pasninkas. Pasninkas dažniausiai nėra bausmė. Tai išganymo pasiūlymas. Vienuoliai su malonumu laikosi pasninko taisyklių, nes patiria naudą. Pasninkas išvalo protą. Atspindi mąstymą. Pasninkas yra toks pat svarbus kaip kvėpavimas ».

„Labai svarbu mokytis krikščioniškos asketizmo.
Asketizmas nėra gyvenimas oloje ir nuolatinis pasninkas,
taupumas – tai gebėjimas, be kita ko, reguliuoti savo vartojimą idėjomis ir savo širdies būkle.
Asketizmas yra žmogaus pergalė prieš geismą, aistras, instinktus.
© Patriarchas Kirilas
Iš Jo Šventenybės Maskvos ir visos Rusijos patriarcho Kirilo kalbos Ukrainos televizijos kanalo „Inter“ eteryje

Dabar Rusijos stačiatikių bažnyčios šventieji tėvai, vienuoliai (juodieji dvasininkai), yra pagrindinė visos didžiosios demokratinės Rusijos modernizavimo ir pamaldžios išmintingos ir didvyriškos Rusijos žmonių dvasingumo pertvarkos lemianti ir vadovaujanti jėga.

Grupinė ištikimų Aukščiausiųjų mokytojų ir Rusijos reformatorių nuotrauka prieš pokylį Didžiuosiuose Kremliaus rūmuose:

Vienuolyno valgis yra kolektyvinis ritualas. Vienuoliai valgydavo du kartus per dieną: pietus ir vakarienę, o kai kuriomis dienomis valgydavo tik vieną kartą (nors šis „kartas“ gali būti labai ilgas); dėl įvairių priežasčių kartais atsitikdavo, kad maitinimas būdavo visiškai neįtraukiamas. Svarbiausia buvo ne maisto kiekis, o patiekalų kokybė: greiti ar kuklūs, patiekalo vaidmuo ritualuose, valgymo laikas.

Liesa kepta šalta žuvis su papuošimu liesu majonezu ir kapotomis daržovėmis.

Eršketas keptas visas be odos
(prieš kepant nuo žuvies atsargiai nuimkite odą nuo galvos pagrindo iki uodegos).

Grybais, avokadu, bulvėmis (avokadas ir bulvės 1:1) ir žolelėmis įdarytas lydekas, keptas orkaitėje. Vienuoliai lydekas laiko liesiausia žuvimi, nes. jame yra tik 1,5% riebalų.
Vienuoliškos dietos priedai – riebūs avokadai, alyvuogės ir riešutai leidžia kompensuoti riebalų trūkumą pasninko dienomis, kai pagal vienuolijos chartiją turėtų būti valgomi patiekalai be aliejaus.

vidurio iškilmingos vienuolinės vakarienės vaizdavimas. leidžia sudaryti patiekalų, kurie buvo patiekti prie stalo 1850 m. lapkričio 27 d., vienuolyno įkūrėjo atminimo dieną, sąrašą.

„Maisto registracija šv. Jokūbas 1850 lapkričio 27 d
Užkandžiui viršuje
1. 3 kulebyaki su malta mėsa
2. 2 lydekos, troškintos ant dviejų patiekalų
3. Dviejų patiekalų želė ešeriai su malta mėsa
4. Virtas karpis ant dviejų patiekalų
5. Keptas karšis ant dviejų patiekalų
Broliškame pietums
1. Kulebyaka su koše
2. Presuoti ikrai
3. Lengvai sūdyta beluga
4. Botvinya su sūdyta žuvimi
5. Shchi su kepta žuvimi
6. Karpio ir vėgėlės ausis
7. Žirnių padažas su kepta žuvimi
8. Kepti kopūstai
9. Sausa duona su uogiene
10. Kanpot iš obuolių
Užkandis baltiesiems dvasininkams
1. Ikrai ir balta duona 17 patiekalų
2. Šalta galva su krienais ir agurkais ant 17 patiekalų“

Pateikimo pavyzdžiai:

Gavėnios vienuolyno stalo serviravimas vakarienei.
Pomidorų griežinėliai su liesu sojų sūriu, liesos žuvies dešros griežinėliai, žuvies ir daržovių užkandžiai, karšti gavėnios porcijiniai patiekalai, įvairūs vienuoliški gėrimai (gira, vaisių gėrimas, šviežios sultys, mineralinis vanduo), vaisių lėkštė, pikantiški ir saldūs vienuoliški kepiniai.

Vienuoliški kulinariniai receptai
Danilovo Stauropegial vienuolynas
Koks esminis pasauliečių ir vienuolių mitybos skirtumas – pirmieji tiesiog mėgsta skaniai pavalgyti, antrieji daro tą patį, tik turėdami gilią labdaringą prasmę ir su aukštais dvasiniais ketinimais. Žinoma, ši didžiulė dvasinė išmintis nėra lengvai suprantama paprastiems pasauliečiams.

Kaltindamas šiuolaikinę ateistinę rusų inteligentiją, kun. Pavelas Florenskis taip pasakė apie savo požiūrį į maistą:
„Intelektualas nemoka valgyti, juolab ragauti, jis net nežino, ką reiškia „paragauti“, ką reiškia šventas maistas: „neragauja“ Dievo dovanos, net nejaučia. valgo maistą, bet „užkasa“ chemikalus.

Tikėtina, kad daugelis aiškiai nesuvokia maisto svarbos krikščionio gyvenime.

Kuklūs vienuoliški pietūs:

Šalti užkandžiai:
- figūrinis daržovių pjaustymas,
- dažytos kimštos lydekos
- švelni lašiša, specialiai sūdyta
Karštas užkandis:
- šviežių miško grybų julienne, kepta su bešamelio padažu
Salotos:
- daržovė su krevetėmis "Jūros gaivumas"
Pirmas kursas:
- žuvienė "vienuolynas"
Antras kursas:
- lašišos kepsnys su tartaro padažu
Desertas:
- ledai su vaisiais.
Gėrimai:
- firminė vienuolinė jūra
- gira
Ir, žinoma, vakarienei patiekiami:
- šviežiai kepta duona, medaus pyragaičiai, įvairūs pikantiški ir saldūs kepiniai.

Pateikimo pavyzdžiai:

Vienuoliški gavėnios užkandžiai bendram vienuolijos stalui.

Semuzhka turi savo specialų vienuolijos ambasadorių.
Norėdami spausti citrinos sultis, vienuolijos virėjai rekomenduoja jas apvynioti marle, kad nepatektų citrinos sėklų.

Gavėnios žuvienė su lašiša.

Gavėnios eršketų žuvies keksas su pyragu, įdaru vėgėlės kepenėlėmis.

Garinkite lašišą su liesu majonezu, nuspalvintu šafranu.

Gavėnios ryžių plovas, nuspalvintas šafranu, su žuvies griežinėliais ir įvairiomis jūros gėrybėmis, kurį Dievas šiandien atsiuntė vakarienei broliams vienuoliams.

Vaisių puokštė bendram vienuoliškam stalui.

Vienuoliškas liesas šokolado-riešutų rąstas.
Trijų spalvų šokolado-riešutų masės (iš juodojo šokolado, baltojo šokolado ir pieniško šokolado) ruošiamos taip, kaip nurodyta ankstesniame recepte „Vienuoliški gavėnios saldainių triufeliai“. Tada jie sluoksniais pilami į formą, prieš tai tvarkingai uždengtą plastikine plėvele.
Plačiai paplitęs įvairių riešutų ir šokolado naudojimas vienuolinėje mityboje leidžia pagaminti vienuolišką maistą skanų ir gana visavertį.

Vienuoliški pasninko saldumynai-triufeliai.
Ingredientai: 100 g tamsaus juodojo šokolado, 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus (dienomis, kai aliejus draudžiamas, alyvuogių aliejaus nepilkite, bet saldainiai pasirodys kiek kietesni), 100 g nuluptų riešutų, 1 arbatinis šaukštelis gero konjako arba romo, truputis tarkuoto muskato riešuto.
Riešutus nulupkite grūstuvėje, šokoladą su alyvuogių aliejumi maišydami pakaitinkite vandens vonelėje iki 40 gr. C, suberkite susmulkintus riešutus, tarkuotą muskato riešutą ir konjaką, išmaišykite; paimkite šiltą masę šaukšteliu į lėkštę su kakavos milteliais (pagal skonį, į kakavos miltelius galima dėti cukraus pudros) ir, apvoliodami kakavos milteliuose, suformuokite graikinio riešuto dydžio rutuliukus.

Prisiminkite, kad vienuolynuose jie ne itin dažnai valgo mėsą, kai kuriuose jos visai nevalgo. Todėl „burbai“ „Krose, karosai, pavirsk kiaule“ neveikia.

Per didžiąsias ir globėjiškas šventes broliai yra palaiminti „paguoda“ – taure raudonojo vyno – prancūziško arba, blogiausiu atveju, čilietiško. Ir, žinoma, ruošiami patiekalai pagal specialų šventinį meniu.

Jo Šventenybės Maskvos ir visos Rusijos patriarcho Kirilo pusryčių meniu vieną iš 2011 m. balandžio mėn.
Patriarchalinės mitybos valgiaraščius kruopščiai parengia ir subalansuoja mitybos specialistai, kad patriarchas išlaikytų tinkamą energiją, kuri būtina nenuilstamam jo didžiuliam dvasiniam, organizaciniam ir reprezentaciniam darbui.
Patriarchaliniuose valgiaraščiuose visos žaliavos ir paruošti patiekalai tikrinami taip pat, kaip ir Kremliaus virtuvėje. Visi patiekalai ant patriarcho stalo – aukščiausios klasės kulinarijos specialistų, sanitarų ir mitybos specialistų ilgos analizės, diskusijų ir nesibaigiančių degustacijų vaisius.
Nepakeičiamas patriarcho Kirilo tikėjimas Dievo gailestingumu ir apsauga yra aukštas dvasinis dalykas, o patriarchalinių sargybinių iš FSO ir atitinkamų gydytojų bei laboratorijų darbas yra kasdienis žemiškas reikalas.

Šalti patiekalai:
Eršketo ikrai su grikiniais blynais.
Kaspijos eršketas, rūkytas, su galantinu iš vynuogių ir saldžiųjų pipirų.
Lašišos stroganina su parmezano sūriu ir avokado putėsiais.

Užkandžiai:
Fazano vyniotinis.
Veršelių želė.
Kiškučio paštetas.
Blynų pyragas su mėlynais krabais.

Karšti užkandžiai:
Keptas tetervinas.
Ančių kepenėlės su rabarbarų padažu su šviežiomis uogomis.

Karšti žuvies patiekalai:
Šampane brakonieriuotas vaivorykštinis upėtakis.

Karšti mėsos patiekalai:
Rūkyta ančių štrudelis.
Stirnos nugara su bruknių galantinu.
Ant grotelių kepta elniena.

Saldūs patiekalai:
Tortas su baltuoju šokoladu.
Švieži vaisiai su braškių galantinu.
Krepšeliai su šviežiomis uogomis šampano želė.

Vienuolyno šefas mielai dalijasi savo daržovių salotų su krevetėmis ir žuvienės receptais.

Visų pirma, kad viskas būtų skanu ir patiktų Dievui, reikia pradėti gaminti nuo maldos skaitymo. Ar jūs skaitėte? Dabar į verslą!

Pateikimo pavyzdžiai:

Sluoksniuotos gavėnios salotos pagal vienuolyno receptą.
Salotas klokite sluoksniais, kiekvieną sluoksnį po liesu majonezu, pagal skonį pasūdykite.
1 sluoksnis - konservuota krabų mėsa, smulkiai pjaustyta (arba krabų lazdelės),
2 sluoksnis - virti ryžiai,
3 sluoksnis - virti arba konservuoti kalmarai, smulkiai pjaustyti,
4 sluoksnis - Pekino kopūstai, smulkiai pjaustyti,
5 sluoksnis - garuose virtas eršketas, smulkiai pjaustytas,
b-tas sluoksnis – virti ryžiai.
Papuoškite liesu majonezu, ikrais, žaliais lapeliais ir patiekite ant vienuolio stalo.

Vinaigretė pagal vienuolyno receptą.
Į vinegreto sudėtį įeina: visa kepta orkaitėje, nulupta ir supjaustyta kubeliais: bulvės, morkos, burokėliai; konservuoti žalieji žirneliai, svogūnai, marinuoti agurkai, alyvuogių aliejus.
Kartais vienuolyno virėjai ruošia vinegretą, pridedant virtų pupelių ir grybų (virtų ar sūdytų, arba marinuotų).
Pagal skonį į vinegretą galima įdėti smulkiai supjaustytos sūdytos silkės.

Gavėnios porcijinis omarų patiekalas, virtas daržovių kurto sultinyje (gyvą omarą pamerkite aukštyn kojomis į verdantį morkų, svogūnų, žolelių, druskos ir prieskonių sultinį, omaro virimo laikas 40 min., po to 10 min. dangtelis) su garnyru iš virtų ryžių, nuspalvintų šafranu, ir daržovėmis su atskirai patiekiama į puodelį lieso miltų padažo iš eršketų sultinio su svogūnu, pertrinama per sietelį, troškinama iki skaidrumo (išvengti rudos spalvos) ir prieskonių; papuošti citrinos skiltele.

Dar yra daug įdomių dalykų apie produktus, patiekalus ir tuos, kurie valgo šiuos patiekalus.