Protein izolati (inglizcha "oqsil" dan "oqsil" deb tarjima qilinadi) oqsil manbai bo'lgan eng yaxshi sport qo'shimchasidir. Kerakli oq kukun oddiy sutdan ionlarni tozalash yoki bosqichma-bosqich filtrlash orqali olinadi. Boshlash uchun u yog'lardan tozalanadi, shundan so'ng u uglevodlar, laktoza, xolesterin va sportchi uchun kerak bo'lmagan boshqa moddalardan mahrum bo'ladi. Yakuniy bosqich - bu mikro yoki ultrafiltratsiya - tez hazm bo'ladigan protein izolatini izolyatsiya qilish, bu fitnes zallariga tashrif buyuruvchilar tomonidan juda talab qilinadi.

Protein turlari

Zamonaviy sport ovqatlanish bozorida kilogramm ortishi, yog 'yoqilishi va mashg'ulot jarayonining samaradorligini oshiradigan ko'plab qo'shimchalar mavjud. Va hamma narsadan tashqari, oqsil va uning ko'plab navlari keng tarqaldi (tuxum, zardob, kanop, no'xat, guruch, kazein, shuningdek geynerlar - uglevodlar bilan oqsil aralashmalari). Sport adabiyotida, shuningdek, tadqiqotlarda siz ko'plab tasniflarni topishingiz mumkin, ammo biz filtrlash texnologiyasiga ko'ra oqsil kontsentratlarini ajratadigan birini ko'rib chiqamiz.

• "Zardob oqsili konsentratlari" sport qo'shimchalari bozorida eng kam toza protein hisoblanadi, chunki ular konsentratni to'liq tark etmaydigan zarrachalarning ancha yuqori foizini o'z ichiga oladi. U zardobni yog'lar, uglevodlar va laktoza o'tishiga imkon beruvchi, lekin kattaroq protein zarralarini saqlaydigan keramik membranalar bilan filtrlash orqali olinadi. Aynan ular blyashka shaklida (asosan qo'lda) tozalanadi, issiqlik bilan ishlov beriladi va kukunga aylanadi. Bunday konsentratlarda maksimal protein miqdori eng yaxshi ishlab chiqaruvchilarning 80% dan oshmaydi.
• "Zardob oqsili gidrolizatlari" - nomidan ko'rinib turibdiki, bunday oqsil qo'shimchalari gidroliz, ya'ni molekulalarning alohida bo'laklarga bo'linishi orqali olinadi. Nazariy jihatdan, insonning ovqat hazm qilish tizimi buni qilishi kerak. Shuning uchun gidrolizatlar organizm tomonidan juda tez so'riladi va eng tez oqsillar hisoblanadi. Ehtiyot bo'lish kerak bo'lgan narsa bu past sifatli zardob - ular "iqtisodiy" usullarda ishlab chiqariladi, bu esa protein miqdorini 30-50% gacha kamaytiradi. Ushbu mahsulotni achchiq ta'mi bilan ajralib turishi mumkin.
• Whey Protein Isolate protein kukunining eng sof shaklidir. Biz ilgari ishlab chiqarish usuli haqida yozgan edik. Shuni ta'kidlash kerakki, siz sotib olish jarayonida juda ehtiyot bo'lishingiz va paketda yozilgan narsalarni o'qishingiz kerak: protein izolatida 85% dan 98% gacha konsentrlangan protein mavjud. Ushbu ko'rsatkichlardan past bo'lgan har qanday narsa har uch turdagi sarumlarning aralashmasi yoki oddiygina izolyatsiya bo'lmagan sifatsiz filtrlash mahsulotlaridir.

Xo'sh, nima uchun protein izolatsiyasi juda yaxshi?

• Avvalo, assimilyatsiya tezligi. Bularning barchasi eng yaxshi protein izolatida 95-98% gacha bo'lgan protein konsentratsiyasini o'z ichiga oladi va uning 90% 3 soatdan kamroq vaqt ichida so'riladi. Shunday qilib, tana kiruvchi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning bir necha bosqichlarini amalda o'tkazib yuboradi va darhol ozuqaviy moddalarni o'zlashtira boshlaydi.
• Darhaqiqat, siz keraksiz tarkibiy qismlardan qochib, kerakli protein dozasini aniqlaysiz va qabul qilasiz. Bu juda oddiy: ilgari mushak massasini olish uchun siz (yoki siz) go'sht, baliq, tovuq ko'kraklari, yong'oqlar va sut mahsulotlarini o'z ichiga olgan individual ovqatlanish dasturini yaratdingiz. Biroq, protein izolatini iste'mol qilganda, siz tanaga zarur bo'lgan kunlik protein miqdorini diqqat bilan nazorat qilasiz va murakkab dietalar bilan o'zingizni ortiqcha yuklamang.
• Katabolizmni kamaytirish va anabolizmni oshirish. Oddiy qilib aytganda: jismoniy tarbiya jarayonida organizmda mushak tuzilmalari vayron bo'ladi.Shu tufayli yangi to'qima tolalari hosil bo'ladi, bu esa mushak massasining ko'payishiga olib keladi. Protein izolati parchalanish chegarasini kamaytirishga va to'qimalarning o'sishi foizini oshirishga yordam beradi.
• Proteinli oziq-ovqat mahsulotlariga allergiya va konjenital laktoza intoleransi bo'lmasa, sog'liq uchun mutlaqo zarar yo'q. Va bu juda kuchli dalil, ayniqsa yong'oq, tovuq va baliq iste'mol qila olmaydigan odamlar uchun.
• Tayyorgarlik qulayligi. Haqiqatan ham, oqsil izolatini shakerga quyib, suv bilan suyultirishdan ko'ra osonroq nima bo'lishi mumkin? Buni har qanday qulay joyda qilish mumkin: uyda, ishda, sport zalida, metroda, ko'chada ...
• Qulay saqlash. Proteinli dietani tasavvur qiling: bir nechta tovuq ko'kragi, bir hovuch yong'oq, bir juft tvorog, bir parcha qizil baliq va bir kilogramm go'sht. Buning ostida muzlatgichning kamida bir nechta javonlari tushadi. Endi oshxonangizning yuqori tokchasiga, ish stolingiz kabinetiga yoki fitnes klubining echinish xonasiga mos keladigan oqsilli izolyatsiya kukuni idishini tasavvur qiling. Joyni tejash aniq!
• O'zingizga shaker sotib olish uchun sabab. Yo'q, haqiqatan ham: Sportchi zamonaviy odamning qiyofasi bunday narsalar bilan to'ldirilishi kerak - buning uchun protein izolati va zamonaviy shaker sotib oling!

Protein izolatini qachon, qanday miqdorda va qanday olish kerak?

Protein izolati, ehtimol, sport ovqatlanish bozorida eng ko'p o'rganilgan va tasdiqlangan sport qo'shimchasidir. Shuning uchun aniq algoritmlar va qabul dasturlari mavjud. Shunday qilib, doz butunlay sizning vazningizga bog'liq. Shunga asoslanib, agar siz hozir 85 kilogramm vaznga ega bo'lsangiz va bir oydan keyin siz 89 ga kirsangiz, iste'mol qilinadigan protein miqdori oshishi kerakligini hisobga olish kerak. O'rtacha, bu 1 kilogramm vazn uchun taxminan 1,6-2 gramm. Bularning barchasi kukun tarkibidagi oqsil kontsentratsiyasiga bog'liq. Bu haqda qadoqlash yorlig'ida o'qish kerak - bu erda siz foydalanish bo'yicha eng aniq ko'rsatmalarni olasiz.

Dozani belgilab, biz iste'mol qilishga o'tamiz. Shubhasiz, siz uchun individual qabul qilish dasturini tuzadigan shaxsiy murabbiy bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.Ammo, agar buning iloji bo'lmasa va yakuniy maqsad mushak massasini olish bo'lsa, unda quyidagi qabul qilish intervallari mavjud:

• Ertalab. Bu shunchaki to'yimli nonushta qilishni xohlaydigan, ammo ovqat hazm qilish tizimini hali to'liq ishga tushirmagan tananing uyg'onish vaqti. Aynan shu davrda proteinning birinchi qismi paydo bo'lishi kerak.
• Asosiy ovqatlar orasidagi derazalar. Tez ovqatlanish kerak bo'lganda juda qulay, lekin sizning tartibingizni buzishni xohlamasangiz.
• Jismoniy faoliyatdan oldin kuch va quvvat olish uchun mashg'ulotdan 1 soat oldin.
• Treningdan so'ng darhol. Aynan shu davrda tanangiz oqsillar va uglevodlarning etishmasligini boshdan kechiradi. Protein izolati yordamida siz tana uchun muhim bo'lgan moddalarning yo'qolishini qoplaysiz.
• Uyqudan oldin. Sizga ko'proq mushak massasi kerak bo'lgan vaqt. Tana mashg'ulotdan so'ng dam oladi va tiklanadi, to'qima tolalari birgalikda o'sadi va oqsil izolatsiyasi bu jarayonlarni imkon qadar tezlashtiradi va optimallashtiradi.

Protein haqida afsonalar va faktlar

Ommabop mish-mishlar sport qo'shimchalarining ta'siri haqida ko'plab mish-mishlar, taxminlar, qarama-qarshiliklar va noto'g'ri tushunchalarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun protein izolatini sotib olishga qaror qilishdan oldin asosiy fikrlarni tushunishga arziydi:

• Eng keng tarqalgan noto'g'ri tushuncha: oqsil erkak jinsiy tizimiga, shuningdek, buyraklar va jigar faoliyatiga salbiy ta'sir qiladi. Mutlaqo noto'g'ri tushuncha. Bu Rossiyada sport ovqatlanish bozori juda yomon rivojlangan va faqat kimyoviy kelib chiqishi steroidlari mavjud bo'lgan vaqtga asoslanadi. Protein izolati - bu sutdan kimyoviy yoki begona moddalardan foydalanmasdan ishlab chiqariladigan sport qo'shimchasi.
• Ovqat hazm qilish tizimining buzilishi. Yuqorida aytib o'tilganidek, protein sutdan ishlab chiqariladi, bu barcha odamlar tomonidan yaxshi hazm bo'lmaydigan laktoza mavjudligini nazarda tutadi. Biroq, bu faqat sekin oqsillar uchun amal qiladi. Bir qator protein izolatlari ishlab chiqaruvchilari butunlay laktoza bo'lmagan qo'shimchani taklif qilishadi.
• Migren, bosh og'rig'i va yuqori qon bosimi. Bu juda oddiy: protein izolatini qabul qilish orqali siz dietangizdan uglevodlarni butunlay chiqarib tashlaysiz, bu esa qondagi qand miqdorining pasayishiga olib keladi. Shokolad, qulupnay, banan yoki boshqa uglevod o'z ichiga olgan mahsulot qo'shilgan brendni tanlash orqali bu ta'sirni osongina oldini olish mumkin. Xo'sh, qaysi protein izolyatsiyasi oqsil ulushi bo'yicha yaxshiroq, bu sizga bog'liq.
• Tananing suvsizlanishi. Mif emas, balki oqsil izolatini suv bilan aralashtirishda to'g'ri nisbatlarning etishmasligi. Faqat ko'proq suv qo'shing va hech qanday muammo bo'lmaydi!

Kilo yo'qotish uchun zardob oqsili izolatidan foydalanish

5 (100%) 3 ovoz

Ayollar har doim mukammal ko'rinishga harakat qilishadi. Bu nafaqat bo'yanish uchun, balki raqamga ham tegishli. Aksariyat ayol vakillari deyarli har doim qandaydir parhezga rioya qilishadi yoki muntazam ravishda sport zallarida mashq qilishadi. Axir, tekis qorin va nozik oyoqlar shaklsiz tanaga qaraganda ancha jozibali ko'rinadi. Kam vaznli odamlar bor. Ular kerakli vaznga ega bo'lish uchun ovqatlanishga yoki hamma narsaga tayyor. Va g'alati, o'z maqsadlariga erishish uchun, bir va boshqa toifadagi odamlar oqsil izolatsiyasidan foydalanishlari kerak.

Sport zalida tanangizni mashq qilish muammoni hal qilishning bir usuli hisoblanadi. Ammo mashaqqatli jismoniy faoliyatning o'zi etarli bo'lmaydi. Ijobiy natijaga erishish uchun siz to'g'ri ovqatlanishingiz va maxsus sport qo'shimchalaridan foydalanishingiz kerak, masalan, oqsil.

Kilo yo'qotish xususiyatlari

Protein yordamida ortiqcha kilogrammni yo'qotish oson, buning uchun siz faqat tanangizning xususiyatlarini bilishingiz kerak. Birinchidan, siz oziq-ovqatingizning kaloriya miqdorini keskin kamaytirishingiz kerak. Ratsionni iloji boricha kamroq uglevodli oziq-ovqatlarni o'z ichiga oladigan tarzda tuzish kerak. Keyin tana yog 'birikmalaridan energiya olishni boshlaydi.

Protein vazn yo'qotish jarayonida asosiy hisoblanadi. Protein qo'shimchasining o'ziga xos xususiyati yog'lar va uglevodlarning yo'qligi bo'ladi. Ba'zi dietalar proteinli oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni taqiqlaydi, natijada protein etishmasligi mavjud. Shu sababli sog'liq muammolari boshlanadi: sochlar tushadi, tirnoqlar mo'rt bo'ladi va hokazo.

Bugungi kunda o'z tanasi va vaznidan 100% qoniqarli odamni topish qiyin

Zardob oqsilini iste'mol qilish orqali sog'lig'ingizga zarar yetkazmaslik va ayni paytda vazn yo'qotishingiz mumkin. Ushbu ichimlikning ijobiy tomoni uning to'yinganligidir. Tayyorlangan protein aralashmasi yordamida parhezga rioya qilgan holda ochlik tuyg'usini yo'q qilishingiz mumkin.

Og'irlikni yo'qotish uchun proteinni tanlash

Ijobiy natijaga erishish uchun siz to'g'ri tanlov qilishingiz kerak.

So'rov davomida ko'plab sportchilar zardob oqsili to'plangan yog'larni yo'q qilishning eng yaxshi usuli ekanligiga rozi bo'lishdi. Bu proteinning eng keng tarqalgan turi bo'lib, zardobdan tayyorlanadi. U organizm uchun zarur bo'lgan barcha aminokislotalarni o'z ichiga olgan juda boy tarkibga ega.

Professional sportchilar mushak massasini olish uchun protein olishadi, bu mushak tolalarini parhez ovqatlanish paytida "yonishdan" himoya qiladi.

Proteinning zardob ko'rinishidagi afzalligi oshqozon-ichak traktida tez parchalanish tezligidir. Barcha aminokislotalar tanaga 30 daqiqa ichida kiradi. Siz uni kichik dozalarda ichishingiz kerak.

Proteinning uch turi mavjud:

• gidrolizat;
• kontsentratsiya;
• izolyatsiya qilish.

Oxirgi vazn yo'qotish uchun eng yaxshisidir. U uglevodlar, yog'lar, laktoza va qo'shimcha funtlardan xalos bo'lish jarayoniga xalaqit beradigan boshqa elementlarni o'z ichiga olmaydi.

Agar siz proteinni qabul qilmasdan yog 'birikmalarini yo'q qilsangiz, tanada o'tkir protein tanqisligi paydo bo'ladi

Og'irlikni kamaytirishning ajoyib usuli zardob oqsili izolatini iste'mol qilishdir. U sof oqsildan iborat bo'lib, inson tanasi barcha kerakli aminokislotalarni tezda o'zlashtiradi. Ammo undan foyda olish uchun siz muntazam ravishda mashq qilishingiz kerak. Aks holda, vazn yo'qotish uchun zardob izolatsiyasi ijobiy natija keltirmaydi.

Yana bir muhim shart - bu bir necha kilogrammni yo'qotmoqchi bo'lgan odamning dietasi. Unda yuqori kaloriyali oziq-ovqat bo'lmasligi kerak, keyin energiya tanadan yog 'birikmalaridan olinadi.

Kilo yo'qotish uchun zardob oqsili izolatsiyasi tanaga 1 kg tana vazniga taxminan 1-1,2 g hajmda kirishi kerak. Bu qo'shimcha ekanligini unutmang, shuning uchun sizning dietangiz oddiy ovqatlarni o'z ichiga olishi kerak. Ijobiy natijaga erishish uchun vazn yo'qotish uchun izolyatsiyani bir vaqtning o'zida 12-15 g olish kerak.

Kilo yo'qotishda muvaffaqiyatga erishish uchun siz ikkita qoidaga amal qilishingiz kerak:

1. Yog'lar va uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytiring.
2. Protein iste'molini o'zgarishsiz qoldiring.

Zardob oqsili etarli bo'lmasa, mushaklaringiz xiralashadi va vazn yo'qotish jarayoni sekinlashadi. Shuning uchun izolyatsiya tanaga o'z vaqtida va to'g'ri miqdorda kirishi kerak. Axir, u mushak massasiga aralashmalarsiz toza protein beradi.

Kamdan kam hollarda vazn yo'qotish uchun protein asosiy ovqat o'rniga iste'mol qilinishi mumkin. Buni oyiga bir necha marta qilish mumkin, siz bunday ovqatlanish bilan shug'ullanmasligingiz kerak.

Zardob oqsilining katta plyusi uning noyob boy tarkibidir.

Kilo yo'qotish uchun zardob oqsilini qanday olish kerak? Izolyatsiya kukundir. Iste'mol qilish uchun uni sut yoki suvda suyultirish eng qulaydir. Sport zalida mashq qilishdan ikki soat oldin va keyin vazn yo'qotish uchun protein qabul qilsangiz, ijobiy ta'sir sezilarli bo'ladi.

Kilo yo'qotish uchun boshqa protein turlari

Kilo yo'qotish uchun siz boshqa turdagi protein izolatlaridan foydalanishingiz mumkin.

1. Tvorogda mavjud bo'lgan kazein bu masalada yaxshi yordamchi bo'ladi. Uni yotishdan oldin ishlatish yaxshiroqdir. Kazein mushaklarni katabolizmdan himoya qiladi va ochlikni yaxshi qondiradi. Tozalangan kazein izolati vazn yo'qotish uchun yaxshi. Zardob oqsiliga o'xshab, unda hech qanday aralashmalar mavjud.
2. Kilo yo'qotish uchun soya izolati zardobni to'liq almashtiradi. U soyadan tayyorlanadi. Afzallik - mahsulotning narxi va tarkibi. U minimal kaloriya tarkibiga ega, bu vazn yo'qotish uchun katta ortiqcha. Uni hayvon oqsiliga allergiyasi bo'lgan odamlar ichishi mumkin. Kamchilik - aminokislotalar va oqsillarning minimal miqdori (50% dan ko'p bo'lmagan).
3. Tuxum oqsili har bir sportchiga yoki ularning qomatini kuzatadigan odamga ma'lum. O'tmishda mushak massasini oshirish uchun bodibildingda ishlatilgan ushbu modda edi. U juda ko'p aminokislotalarga ega va ko'plab protein aralashmalarining bir qismidir. Tuxum oqi oz miqdorda uglevodlarni o'z ichiga oladi va har qanday vaqtda mast bo'lishi mumkin, lekin yotishdan oldin emas.
4. Sut oqsili izolati kazein va zardob oqsilidan iborat. U juda ko'p aminokislotalarni o'z ichiga oladi va siz uni kun davomida ichishingiz mumkin, uni qabul qilishning aniq rejimi yo'q. Ko'pincha boshqa protein manbalari bilan birlashtiriladi.

Zardob oqsili izolati vazn yo'qotish uchun eng yaxshi protein variantidir

Izolyatsiyadan qanday foydalanish kerak

Effektga erishish uchun siz kun davomida protein izolatidan foydalanishni to'g'ri rejalashtirishingiz kerak.

1. Ertalab siz uyg'onganingizdan so'ng darhol ichishingiz kerak. Bu tungi aminokislotalarning etishmasligini kamaytiradi.
2. Kun davomida kombinatsiyalangan qo'shimchalar yordamida muvozanatni saqlash kerak.
3. Asosiysi, mashg'ulotdan keyin ovqatlanish. Bu anabolik jarayonni boshlash uchun kerak, buning uchun siz kuch mashqlarini tugatgandan so'ng 20-120 daqiqadan so'ng "tez" zardob izolatsiyasini olishingiz kerak. 20 dan 40 minutgacha.

Mushak massasini olish uchun sutkalik doza erkaklar uchun 250 dan 300 g gacha va adolatli jinsiy aloqa uchun 180 dan 300 g gacha o'zgarishi mumkin. Ammo, asosan, bu individual ravishda hisoblanadi, chunki doz tana vazniga va ortiqcha vaznga moyilligiga bog'liq.

Haykalli mushaklar uchun kuchli jinsiy aloqa vakillari ushbu qo'shimchadan 180-220 g, ayollar esa 140-200 g iste'mol qilishlari kerak.

Yosh qizlar vazn yo'qotish uchun protein izolatsiyasini ham olishlari mumkin. Ammo buyraklardagi stressni oldini olish uchun homiladorlik va emizish davrida uni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Tajribali murabbiy yoki ovqatlanish mutaxassisi sizga aytib beradi.

Protein kukuni faqat tavsiya etilgan dozalarda iste'mol qilinishi kerak. Asosiy mezon - yaxshi sog'liq.

Agar siz tanangizni yuklamasangiz, zardob oqsili hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi

Ba'zi boshlang'ich sportchilar oqsil kukunini bolalar ovqati bilan almashtirib, uning tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar borligini ta'kidlaydilar, lekin uning tarkibida yog'lar va uglevodlar ham borligini unutishadi va aralashmaning 100 g tarkibidagi oqsilning o'zi 20 g dan ko'p emas. , bu juda etarli , lekin kattalar uchun - yo'q.

Shuning uchun, savolga javob: "Proteinni bolalar ovqatlari bilan almashtirish mumkinmi?" - albatta yo'q. Bu sizning sog'lig'ingiz uchun ham, hamyoningiz uchun ham ijobiy natijalarga olib kelmaydi. Bolalar ovqati kattalar uchun emas, balki chaqaloqlar uchun ishlab chiqilgan. Kilo yo'qotish uchun protein izolatini sotib olish yaxshiroqdir.

Proteinli kokteyllar ichishni boshlagan odamlar tashvishlanadilar: ? Chiroyli tana shakllari yo'qoladimi? Agar biron sababga ko'ra protein kukunini olishni to'xtatish kerak bo'lsa, buni asta-sekin qilish kerak. Bu hech qanday giyohvandlikka olib kelmaydi. Asosiysi, jismoniy faoliyatni bekor qilmaslik.

Qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lgan qizlarni qiziqtiradi: uyda protein izolatsiyasini nima almashtirishi mumkin? Ha mumkin.

Buning uchun siz o'zingizning protein kokteylini tayyorlashingiz kerak:

• yog'siz sut;
• quruq sut kukuni;
• 0% yog'li tvorog;
• xom tovuq tuxumi;
• tatlandırıcı.

Siz rezavorlar, mevalar, muz bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Ammo bu aralashma noaniq protein izolatiga o'xshaydi. Axir, ikkinchisi sof oqsildan tayyorlanadi. U maxsus uskunada maydalanadi va turli xil xushbo'y qo'shimchalar bilan aralashtiriladi.

Protein izolati bir zumda qonga so'riladi va uyda tayyorlangan protein kokteyli hazm qilish uchun taxminan uch soat davom etadi.

Izolyatsiya bilan qanday mashq qilish va vazn yo'qotish kerak?

Proteinli izolyatsiyani yolg'iz ichish va vazn o'z-o'zidan ketishini kutish ahmoqlikdir. Siz tanangiz ustida ishlashingiz kerak. Sport zalida mashq qilish vazn yo'qotish jarayonining muhim qismidir.

Agar siz ta'lim va protein kukunini qabul qilsangiz, ijobiy natijani ko'rish mumkin. Ortiqcha vazn yo'qotish uchun siz asosiy tamoyillarni aniqlashingiz kerak:

1. Tana jismoniy faoliyatni qabul qilishi kerak.
2. Siz dietangizdan oson hazm bo'ladigan uglevodlarni olib tashlashingiz kerak.
3. Oziq-ovqat mahsulotlari kaloriyalarda minimal bo'lishi kerak.
4. 1 kg tana vazniga 1-1,2 g formuladan foydalanib, oqsil izolatsiyasini hisoblang.
5. Proteinni nafaqat mashg'ulotdan oldin, balki ovqatdan oldin ham ichish tavsiya etiladi, 10-15 g.

Proteinsiz, parhez va jismoniy mashqlarsiz, ortiqcha vazn asta-sekin yo'qoladi va mushaklaringiz xiralashadi.

Sport ovqatlanishi samarali va xavfsiz mashg'ulotlar uchun zarur bo'lgan juda ko'p turli xil tarkibiy qismlarni o'z ichiga olishi kerak. Va bu komponentlardan biri oqsildir. Izolyatsiya nima? Nima uchun kerak, uni qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak?

Bu nima?

Xo'sh, izolyatsiya nima? Umuman olganda, bu nom ushbu moddani ishlab chiqarish texnologiyasini, aniqrog'i, uning yakuniy natijasini amalda tasvirlaydigan "izolyatsiya" so'zidan kelib chiqqan. Uning asosida, izolyatsiya deyarli sof protein (uning tarkibi 90% dan oshadi), ya'ni yog'lar va uglevodlardan butunlay xoli. U ko'p filtrlash yoki mikrofiltratsiya yoki ion almashinuvi orqali olinadi

Izolyatsiya nima bo'lishi mumkin?

Aslida, izolyatsiyani deyarli har qanday oqsildan, masalan, tuxum, soya, sut, go'sht, baliq va sabzavotlardan olish mumkin. Lekin eng yaxshisi, shubhasiz, pishloq ishlab chiqarish jarayonida ishlab chiqarilgan zardobdan olinadigan zardob oqsili izolatidir.

Nima uchun sof zardob oqsili optimal hisoblanadi? Chunki, birinchidan, u eng yuqori so'rilish darajasiga ega, ya'ni organizm tomonidan eng qisqa vaqt ichida qayta ishlanadi. Ikkinchidan, bunday izolat ko'plab muhim tana tizimlarining to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan muhim va muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi.

Nima uchun kerak?

Nega izolyatsiya qilish kerak? Avvalo, samarali mashq qilish va mushaklarni qurish uchun. U ko'plab bodibildingchilar, armrestlerlar, professional sportchilar va havaskorlar tomonidan qo'llaniladi.

Izolyatsiya bir vaqtning o'zida bir necha yo'nalishda ta'sir qiladi:

Qanday ishlatish?

Izolyatsiyaning dozasi uni qo'llash maqsadiga bog'liq bo'ladi. Misol uchun, agar siz immunitet tizimini mustahkamlamoqchi bo'lsangiz, kuniga 25 gramm etarli. Agar siz mashg'ulotni boshlasangiz, doz tana vaznining kilogrammiga taxminan 1-1,5 grammni tashkil qiladi. Kamroq hajmlarda mashg'ulotlar kerakli natijalarga erisha olmaydi. Agar yuklar kuchli bo'lsa, unda miqdor 3-4 grammgacha oshirilishi mumkin.

Qo'llash usuli oddiy. Ko'pgina izolatlar kukun shaklida bo'lganligi sababli, ularni suv, kefir, zardob, sharbat yoki yog'siz sut kabi har qanday suyuqlikda eritish kerak.

Nimani almashtirish mumkin?

Izolyatsiyani nima almashtirishi mumkin? Proteinni boshqa yo'llar bilan qanday olish mumkin?

1. Birinchi usul - bu protein konsentrati deb ataladigan narsa. Bu ishlab chiqarish texnologiyasining nisbatan soddaligi bilan bog'liq bo'lgan arzonroqdir. U taxminan 60-85% proteinni o'z ichiga oladi, bu, albatta, izolyatsiyaga qaraganda past. Biroq, xususiyatlar va harakatlar boshqacha ekanligi haqida hech qanday asosli dalil va tasdiq yo'q. Ammo shunga qaramay, oqsilga qo'shimcha ravishda, ushbu toifadagi mahsulotlar uglevodlarni o'z ichiga olishi mumkin, garchi ba'zida ular muvaffaqiyatli mashg'ulotlar uchun zarur bo'lsa ham.
2. Gidrolizat eng yaxshi xususiyatlarga ega, chunki u izolyatsiyani gidrolizlash (yo'q qilish) orqali olinadi. Ammo bunday dori-darmonlarni olish qiyinligi tufayli ular ancha qimmat, ammo ular tezroq va to'g'ri so'riladi.
3. Bundan tashqari, turli xil kombinatsiyalangan mahsulotlar, ya'ni fermentativ matritsalar, kesain, izolat, gidrolizat va konsentratlardan tashkil topgan aralashmalar mavjud.

• Eng mos izolyatsiyani tanlash uchun siz shifokoringizga murojaat qilishingiz kerak. Bu ma'lum turdagi oqsillarga (masalan, sut) nisbatan murosasizlikni aniqlashga yordam beradi.
• Ruxsat etilgan dozani oshirib yubormang, chunki ko'p miqdordagi izolat jigar uchun jiddiy yukdir.
• Yaxshi obro'ga ega ishonchli ishlab chiqaruvchilarning dori-darmonlariga ustunlik bering.

Endi siz izolyatsiya nima uchun kerakligini, qanday ta'sirga ega ekanligini va uni qanday qilib to'g'ri ishlatishni aniq bilasiz.

Assalomu alaykum aziz o'quvchilarim. Bugun men sport ovqatlanishi mavzusini davom ettirmoqchiman. Protein izolati haqida eshitganmisiz, bu nima va u nima uchun kerak? Keling, uni qachon qabul qilish yaxshiroq va u zardob oqsilidan qanday farq qilishini muhokama qilaylik.

Izolyatsiya (zardob izolati, izolyatsiya qilingan oqsil) sport ovqatlanishiga ishora qiladi. Ushbu oziq-ovqat qo'shimchasi sut oqsilidan filtrlash orqali olinadi. Aslida, bu deyarli toza protein. Izolyatsiyani olish uchun zardob suvsizlanadi. Keyin undan laktoza, yog 'va xolesterin chiqariladi. Bugungi kunda ikkita filtrlash usuli qo'llaniladi.

Birinchi usul oqsilni yuqori haroratga ta'sir qilishdir. Ushbu usulning asosliligi shubhali. Yuqori haroratlar polipeptidlarning xususiyatlariga qanday ta'sir qilishi noma'lum. Ikkinchi usul - mikrofiltratsiya. Polipeptidlarni sof shaklda olish uchun yanada nozik tozalashni o'z ichiga oladi.

Zardob oqsilining faqat uchta turi mavjud:

• Izolyatsiya qilish- bu shaklda 97% gacha protein mavjud. Tozalash texnologiyasi orqali erishiladi. Polipeptidlar tezda so'riladi. Qo'shimchada yog', laktoza yoki xolesterin deyarli yo'q.
• Zardob oqsili konsentrati- izolyatsiyaga qaraganda ancha arzon. 60-85% proteinni o'z ichiga oladi. Qolganlari yog'lar, laktoza va peptidlardir. 3-4 soat ichida so'riladi. Izolyatsiya konsentratdan shunday farq qiladi.
• Gidrolizat- deyarli 100% protein miqdori tufayli eng qimmat sport mahsuloti. Juda tez so'riladi. Buning sababi, ishlab chiqarish texnologiyasi uni aminokislotalarga bo'lish imkonini beradi.

Agar siz proteinli kokteyllar ishlatishga qaror qilsangiz, ehtiyot bo'ling. Izolyatsiya qilingan polipeptid niqobi ostida siz zardob oqsili konsentratini sotib olishingiz mumkin. Konsentrat har doim arzonroq, ammo bu uning kamchiliklari bilan bog'liq. Birinchidan, unda yog'lar va... Ikkinchidan, bu tufayli yuqori kaloriya tarkibi mavjud. Uchinchidan, oqsil miqdori izolyatsiyaga qaraganda past. Konsentratni hazm qilish ancha uzoq davom etadi. Bu erda yagona jozibador narsa - bu narx.

Kim olishi kerak?

Izolyatsiya qilingan polipeptid sportchilar va bodibildingchilar tomonidan olinadi. Ularga katta miqdorda kerak. Aks holda, mashg'ulotlar istalgan natijani keltirmaydi. Garchi shu kunlarda. Ushbu qo'shimcha tanani tezda to'ydiradi. Ochlik hissi yo'qoladi. Eng muhimi, uglevodlarni o'z ichiga olmaydi. Og'irlikni yo'qotadiganlar uchun bu katta ortiqcha. Organizm, shuningdek, polipeptidlarning so'rilishi va mushaklarning o'sishi uchun juda ko'p energiya sarflaydi. Uni to'ldirish uchun u yog'larni parchalashni boshlaydi. Aytish joizki, bunday ovqatlanish semirib ketganlar uchun ham zarur.

Sport bilan shug'ullanmaydigan odam uchun polipeptidlarning kunlik normasi 1,5 g / 1 kg vaznga teng.

Agar siz 65 kg vaznga ega bo'lsangiz, kuniga 1,5 x 65 = 97,5 gramm protein iste'mol qilishingiz kerak. Siz tovuq go'shtini iste'mol qilishingiz mumkin, u 100 g uchun taxminan 20% proteinni o'z ichiga oladi.Ammo kunlik dozaga erishish uchun siz yarim kilogramm ovqatlanishingiz kerak bo'ladi. Va hamma narsa yaxshi bo'lar edi, lekin oqsillar bilan birgalikda biz taxminan 65 gramm yog' iste'mol qilamiz. Maqsad vazn yo'qotish bo'lsa, bizga bu yog'lar umuman kerak emas. Ammo ajoyib alternativa bor. Yog'lar va uglevodlarsiz sport ovqatlanishi. Agar siz faol ravishda vazn yo'qotsangiz, bu ajoyib variant!

Qo'shimchaning afzalliklari va kamchiliklari

Izolyatsiya qilingan sut polipeptidlarining eng katta afzalligi tanani ... Buning yordamida tana kerakli moddalarni oladi va tezda tiklanadi. Shuning uchun mashg'ulotdan keyingi ovqatlanishda izolyatsiya juda muhimdir. Bu vaqtda tana polipeptidlarni tezda to'ldirishni talab qiladi.

30 yil oldin zardob oqsili chiqindi mahsulot hisoblanganini bilasizmi? Pishloq ishlab chiqaruvchilari uni shunchaki tashladilar

Muskullar uchun qurilish materiali bo'lishdan tashqari, izolyatsiya antioksidant ekanligi isbotlangan. Bu immunitet tizimini mustahkamlaydi. Treningdan keyingi mushak sindromini kamaytiradi, metabolizmni tezlashtiradi.

Zardob oqsili izolati quyidagi afzalliklarga ega:

• konsentrat bilan solishtirganda toza shaklda;
• laktoza, uglevodlar va yog'larning deyarli to'liq yo'qligi;
• muvozanatli aminokislotalar tarkibi;
• optimal protein tarkibi.

Izolyatsiyaning afzalliklariga qaramay, uning kamchiliklari ham bor - narx. Bu konsentratlar va aralashmalarga qaraganda ancha yuqori. Keyingi minus - qo'shimchalar. Kokteyllarda laktoza va tatlandırıcılar shaklida qo'shimchalar bo'lishi mumkin. Qo'shimchalar hayot uchun xavfli emas, lekin ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin. Bu shishiradi, bosh og'rig'i va ko'ngil aynishi shaklida o'zini namoyon qilishi mumkin.

Qanday qilib uni to'g'ri qabul qilish kerak

Treningdan so'ng darhol qo'shimchani olish tavsiya etiladi. Kukunni sharbat, sut, kefir yoki suv bilan aralashtirish mumkin. Erim uni kefir bilan yaxshi ko'radi. Bu mazali yogurt kabi bir narsa chiqadi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu holda oqsil sintezini yaxshi rag'batlantirish bo'ladi. Kortizol darajasi pasayadi va mushaklarning o'sishi tezlashadi.

Men soya oqsili haqida bir necha so'z aytmoqchiman. Bu laktoza intoleransi bo'lganlar uchun javob beradi. Va hayvonlarning polipeptidlariga alerjisi bo'lgan yoki buyraklari kasal bo'lganlar uchun foydali bo'ladi. Soya izolati hayvon oqsillariga ajoyib alternativ hisoblanadi. Shuning uchun, hatto vegetarianlarga ham tavsiya etilishi mumkin. Aytgancha, ingliz tilida so'zlashuvchi vegetarianlar orasida men tez-tez kokteyllarga bir qoshiq soya proteinini jasorat bilan qo'shishlarini payqadim. Biz buni hali oqsillarni almashtirish sifatida ishlab chiqmaganmiz. Ammo asta-sekin ko'pchilik bu haqda bilib oladi deb o'ylayman. Va siz bu ma'lumotni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'rasiz.

Qo'shimchani qabul qilish polipeptidlarni o'z ichiga olgan ovqatlardan voz kechishingiz kerak degani emas. Bundan tashqari, siz dietangizda hech qanday cheklovlar qo'ymasligingiz kerak. Sizning dietangiz muvozanatli bo'lishi kerak. Unda yog'lar va foydali mikroelementlar bo'lishi kerak. Siz faqat kukunli kokteyllarga tayanmasligingiz kerak. Va uni gazak yoki mashg'ulot sifatida qabul qilish juda mumkin. Og'irlikni yo'qotish yoki mushak massasini olishni xohlaydiganlar uchun oqsillar bu borada birinchi yordamchidir.

Eng mashhur qo'shimchalar

Bu erda taniqli brendlarning eng mashhur qo'shimchalari misollari keltirilgan.

Izolyatsiya yog'lar va uglevodlardan yuqori darajada tozalangan va 100 grammda 95% gacha proteinni o'z ichiga olgan zardob oqsili shaklidir. Yuqori protein miqdori va aminokislotalar tarkibi tufayli bunday sport ozuqaviy qo'shimchasi, albatta, mushaklarning o'sishi uchun zarurdir, ammo tanadagi yog 'to'qimalarining foizini kamaytirmoqchi bo'lgan professionallar va sport ixlosmandlari uchun izolyatsiya ko'proq afzaldir.

Protein izolati nima

Sport qo'shimchasining boshlang'ich xom ashyosi zardob bo'lib, u sutni quyishdan keyin ajratiladi. Mikrofiltratsiya yoki ultrafiltratsiya yordamida oqsillar laktoza (sut shakari), yog'lar va xolesterindan ajratiladi. Natijada, eng sof mumkin bo'lgan protein bo'lib, u oxir-oqibat mexnatga qulupnay, pechene va shunga o'xshashlarning ta'mini beruvchi xushbo'y qo'shimchalar bilan to'ldiriladi.

Protein izolati bir soat ichida to'liq hazm bo'ladigan "tez" oqsildir. Ushbu qo'shimchani favqulodda yopilish uchun mashg'ulotdan keyin olish tavsiya etiladi. Qo'shimchani ertalab nonushta qilishdan oldin yoki kunduzi gazak sifatida qabul qilish ham mos keladi.

Muhim! Qo'shimcha oqsil manbalaridan biri bo'lishi kerak, yagona emas. Ratsionning ko'p qismi o'simlik va hayvonlarning qattiq oziq-ovqatlaridan iborat bo'lishi kerak, va faqat kichik bir qismi -.

Zardob oqsili izolatsiyasining foydalari

• Tez so'riladi, mashqdan keyin, ro'za tutish paytida va uyqudan keyin ertalab foydalanish uchun javob beradi.
• Izolyatsiya har bir porsiyada eng yuqori proteinga ega, odatda 93-95%.
• Uglevodlar va yog'lardan maksimal darajada tozalangan, bu mahsulotni kilogramm berishni istaganlar tomonidan olish imkonini beradi.
• Ko'pincha kompozitsiyada laktoza mavjud emas.
• Muhim bo'lmagan va muhim aminokislotalar () va minerallarning yuqori miqdori bilan boyitilgan.
• U yoqimli ta'mga ega va suvda ham, sutda ham yaxshi suyultiriladi.

Izolyatsiyaning kamchiliklari

• Kamroq mos keladi, chunki u uzoq vaqt davomida tanani aminokislotalar bilan to'yintirmasdan tez so'riladi.
• Har bir izolyatsiya ishlab chiqaruvchisi qo'shimchani ortiqcha shakardan iloji boricha tozalamagan, shuning uchun Paketdagi kompozitsiyani o'rganish muhimdir agar maqsad teri osti yog'ini kamaytirish bo'lsa.

Zardob oqsili izolyatsiyasini qanday to'g'ri qabul qilish kerak

1. Yengillik va vazn yo'qotish uchun

Shuni tushunish kerakki, zardob oqsilidan shakarni to'liq chiqarib bo'lmaydi, shuning uchun tarkibdagi uglevodlar oz miqdorda bo'lsa ham, qonda insulin sekretsiyasini oshirishga yordam beradi, ammo go'sht yoki tuxumdan olingan sof protein bunga yordam bermaydi. Shuning uchun siz sport ovqatlanishini ortiqcha iste'mol qilishdan ehtiyot bo'lishingiz va oqsilni aminokislotalar bilan almashtirishingiz kerak. Ammo agar siz bo'shashib, shirin narsa iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, izolyatsiyaga ega bo'lganingiz ma'qul.

Og'irlikni yo'qotganda, oqsillarni suv bilan aralashtiring, ortiqcha kaloriya, yog'lar va uglevodlardan saqlaning.

1. Ertalab (ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilganidek) izolatning bir porsiyasini oling, qon glyukozasini oshiring, lekin Kechasi hech qachon protein iste'mol qilmang.
2. Trening kunlarida kuch yoki mashg'ulotdan so'ng darhol ikkinchi xizmatni oling.

2. Og'irlikni oshirish uchun

1. Dam olish kunlarida Izolyatsiyaning bir qismini uyg'onganingizdan so'ng darhol, ikkinchi qismini esa kun davomida asosiy ovqatlar orasida oling.
2. Trening kunlarida Protein-uglevod oynasini yopish uchun mashg'ulotdan so'ng ikkinchi porsiyani oling, sut va banan bilan ko'pirtiring.

Zardob oqsili izolatsiyasi reytingi

1. Ultimate Nutrition ISO Sensation 93. Brend yog'siz va har bir porsiyada 1 grammdan ko'p bo'lmagan uglevodni o'z ichiga olgan yuqori proteinli izolat (100 g uchun 93%) ishlab chiqaradi. Formulani o'z ichiga oladi: immun funktsiyasini qo'llab-quvvatlash uchun glutamin peptidlari, glutapur glutamin va N-asetil L-glutamin. 910 grammning narxi taxminan 1770 rublni tashkil qiladi.



2. RPS Nutrition Whey Isolate 100%. Brend deyarli hech qanday uglevod va yog'larni o'z ichiga olmaydigan yuqori sifatli zardob oqsili izolatini ishlab chiqdi. Har bir porsiyadagi yuqori protein miqdori mahsulotni mushaklarning o'sishi va parvarishi uchun zarur qiladi. BJU ulushi turli xil lazzat qo'shimchalarida bir oz farq qiladi. 2270 gramm uchun qo'shimchaning narxi taxminan 3290 rublni tashkil qiladi.



3. S.A.N. Platinum Izolyatsiya Oliy. Brend yuqori sifatli protein matritsasini ishlab chiqdi, ion almashinuvi orqali protein tarkibini 93% ga oshirdi. Tarkibi shuningdek, so'rilish tezligini oshirish uchun shaklning oz miqdorini, BCAA (1 porsiya uchun 7 g) va peptidlarni o'z ichiga oladi. Ushbu kompozitsiya qo'shimchani mushaklarning kuchayishi va tiklanishi uchun ajoyib yordamchiga aylantiradi. Og'irligi 912 gramm bo'lgan paket taxminan 2500 rublni tashkil qiladi.



4. Dymatize ISO-100. Ishlab chiqaruvchi ta'kidlaganidek, qo'shimcha 100% protein izolatidir. Qo'shimcha butunlay laktozasiz bo'lib, bu izolyatsiyani sportchilar uchun eng yaxshisi qiladi. Izolatning bir porsiyasi oqsil miqdori yuqori, ammo qo'shimcha uglevodlardan butunlay mahrum bo'lmasa ham (har bir porsiya uchun 1-2 g). Bundan tashqari, har bir xizmatda 5,5 gramm BCAA mavjud. 1362 grammning taxminiy narxi taxminan 3450 rublni tashkil qiladi.



5. SynTrax nektar. Qo'shimchada shakar, kleykovina va yog'lar mavjud emas va yuqori harorat ta'sirida vayron bo'lmaydigan ko'p miqdorda ultrafiltrlangan denatüratsiyalanmagan zardob izolati mavjud. 963 grammlik paket taxminan 2350 rublni tashkil qiladi.

Xulosa

Ushbu turdagi protein muhim va muhim bo'lmagan aminokislotalarga boy bo'lishiga qaramay, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha kompozitsiyaga BCAA, vitaminlar va makroelementlarni qo'shadilar. Izolyatsiya boshqa turlarga nisbatan oqsil tarkibi, aminokislotalar va so'rilish darajasi jihatidan oltin o'rtacha hisoblanadi. Bir tomondan, u vazn yo'qotish va kesish uchun javob beradi, ammo uglevodlar tufayli, agar parhez talablari juda qattiq bo'lsa, qo'shimchadan qochish yaxshiroqdir. Ammo kilogramm olish uchun bu uglevodlar, yog'lar, kaloriyalar va parchalanish davomiyligi muhim bo'lgan yagona usul emas. Izolyatsiya mushaklarning parchalanishini oldini olishga yordam beradi, tanani shakllantiradi va ushlab turadi.

Protein izolyatsiyasi video