Protein izolyasiyası (ingilis dilindən "protein" kimi tərcümə olunur) protein mənbəyi olan ən yaxşı idman əlavəsidir. İstənilən ağ toz adi süddən ionların təmizlənməsi və ya mərhələli filtrasiya yolu ilə əldə edilir. Başlamaq üçün yağlardan təmizlənir, bundan sonra karbohidratlar, laktoza, xolesterol və idmançı üçün lazım olmayan digər maddələrdən məhrumdur. Son mərhələ mikro və ya ultrafiltrasiyadır - tez həzm olunan zülal izolatının təcrid edilməsi, fitness salonlarına gələnlər tərəfindən çox tələb olunur.

Zülalların növləri

Müasir idman qidası bazarında kilo almağa, yağ yandırmağa və məşq prosesinin məhsuldarlığını artırmağa kömək edən bir çox əlavələr var. Və hər şeyə əlavə olaraq, zülal və onun bir çox növləri geniş yayılmışdır (yumurta, zərdab, çətənə, noxud, düyü, kazein, həmçinin geynerlər - karbohidratlarla zülal qarışıqları). İdman ədəbiyyatında, eləcə də tədqiqatlarda bir çox təsnifat tapa bilərsiniz, lakin biz filtrasiya texnologiyasına görə protein konsentratlarını ayıran birini nəzərdən keçirəcəyik.

• "Zərdab protein konsentratları" idman əlavələri bazarında ən az təmiz proteindir, çünki onların tərkibində konsentratı tamamilə tərk etməyən hissəciklərin kifayət qədər yüksək faizi var. O, zərdabın yağların, karbohidratların və laktozanın keçməsinə imkan verən, lakin daha böyük protein hissəciklərini saxlayan keramika membranları ilə süzülərək əldə edilir. Məhz onlar (əsasən əl ilə) lövhə şəklində təmizlənir, istilik müalicəsinə məruz qalır və toz halına gətirirlər. Belə konsentratlarda maksimum protein tərkibi ən yaxşı istehsalçılardan 80% -dən çox deyil.
• "Zərdab protein hidrolizatları" - adından da göründüyü kimi, bu cür protein əlavələri hidroliz, yəni molekulların ayrı-ayrı fraqmentlərə parçalanması ilə əldə edilir. Teorik olaraq, insanın həzm sistemi bunu etməlidir. Buna görə də, hidrolizatlar bədən tərəfindən çox tez sorulur və ən sürətli zülallar hesab olunur. Ən ehtiyatlı olmaq lazım olan şey aşağı keyfiyyətli zərdabdır - onlar "iqtisadi" üsullarla istehsal olunur, bu da protein tərkibini 30-50% -ə qədər azaldır. Bu məhsulu acı dadı ilə fərqləndirmək olar.
• Whey Protein Isolate protein tozunun ən təmiz formasıdır. İstehsal üsulu haqqında əvvəllər yazmışdıq. Yalnız qeyd etmək lazımdır ki, satınalma prosesində çox diqqətli olmaq və qablaşdırmada yazılanları oxumaq lazımdır: protein izolyasiyası 85% -dən 98% -ə qədər konsentratlı protein ehtiva edir. Bu göstəricilərdən aşağı olan hər hansı bir şey hər üç növ zərdabın qarışığıdır və ya sadəcə olaraq təcrid olmayan keyfiyyətsiz filtrasiya məhsullarıdır.

Bəs niyə protein izolyasiyası bu qədər yaxşıdır?

• Hər şeydən əvvəl, udma sürəti. Bütün bunlar ona görədir ki, ən yaxşı zülal təcridində 95-98%-ə qədər protein konsentrasiyası var və onun 90%-i 3 saatdan az müddətdə udulur. Beləliklə, bədən daxil olan qidanın emalının bir neçə mərhələsini praktiki olaraq atlayır və dərhal qida maddələrini udmağa başlayır.
• Əslində, lazımsız komponentlərdən qaçaraq, lazımi protein dozasını təyin edir və qəbul edirsiniz. Çox sadədir: əvvəllər əzələ kütləsi qazanmaq üçün siz (və ya siz) ət, balıq, toyuq döşləri, qoz-fındıq və süd məhsullarından ibarət fərdi qidalanma proqramı yaratdınız. Bununla belə, protein izolatını istehlak edərkən, bədən üçün tələb olunan gündəlik protein qəbulunu daha diqqətlə idarə edirsiniz və özünüzü kompleks pəhrizlərlə yükləməyin.
• Katabolizmi azaldır və anabolizmi artırır. Sadə dillə desək: bədən tərbiyəsi zamanı əzələ strukturları orqanizmdə məhv olur.Bunun sayəsində yeni toxuma lifləri əmələ gəlir ki, bu da əzələ kütləsinin artmasına səbəb olur. Protein izolatı parçalanma həddini azaltmağa və toxuma böyüməsinin faizini artırmağa kömək edir.
• Zülallı qidalara allergiya və anadangəlmə laktoza dözümsüzlüyü olmadıqda sağlamlığa heç bir zərəri yoxdur. Və bu, xüsusilə qoz-fındıq, toyuq və balıq yeyə bilməyən insanlar üçün çox güclü bir arqumentdir.
• Hazırlıq asanlığı. Həqiqətən, zülal izolatını çalkalayıcıya töküb su ilə seyreltməkdən asan nə ola bilər? Bunu hər hansı əlverişli yerdə etmək olar: evdə, işdə, idman zalında, metroda, küçədə...
• Rahat saxlama. Protein pəhrizini təsəvvür edin: bir neçə toyuq döşü, bir ovuc qoz-fındıq, bir neçə paket kəsmik, bir parça qırmızı balıq və bir kiloqram ət. Soyuducunun ən azı bir neçə rəfi bunun altına düşəcək. İndi mətbəxinizin üst rəfinə, iş masanızın şkafına və ya fitness klubunun soyunub-geyinmə otağına uyğun bir qab protein izolyasiya tozunu təsəvvür edin. Məkan qənaəti göz qabağındadır!
• Özünüzə bir çalkalayıcı almaq üçün bir səbəb. Xeyr, həqiqətən: İdmançı müasir insanın imicini belə şeylərlə tamamlamaq lazımdır - bunun üçün protein izolatı və şık bir çalkalayıcı alın!

Zülal izolatını nə vaxt, hansı miqdarda və necə qəbul etmək olar?

Protein izolatı, ehtimal ki, idman qidası bazarında ən çox öyrənilmiş və sübut edilmiş idman əlavəsidir. Buna görə aydın alqoritmlər və qəbul proqramları var. Beləliklə, dozaj tamamilə çəkinizdən asılıdır. Buna əsaslanaraq, nəzərə almağa dəyər ki, əgər indi 85 kiloqram ağırlığındasınızsa və bir ay sonra 89 olursunuzsa, istehlak edilən protein miqdarı artmalıdır. Orta hesabla bu, 1 kiloqram çəki üçün təxminən 1,6-2 qramdır. Hamısı tozdakı protein konsentrasiyasından asılıdır. Bu barədə qablaşdırma etiketində oxumağa dəyər - burada istifadə üçün ən dəqiq təlimatları alacaqsınız.

Dozaya qərar verdikdən sonra istehlaka keçirik. Şübhəsiz ki, sizin üçün fərdi qəbul proqramını yazacaq şəxsi məşqçi ilə məsləhətləşmək daha yaxşıdır.Lakin bu mümkün deyilsə və son məqsəd əzələ kütləsi qazanmaqdırsa, o zaman aşağıdakı qəbul intervalları var:

• Səhər. Bu, sadəcə olaraq doyurucu səhər yeməyi istəyən, lakin həzm sistemini hələ tam işə salmayan bədənin oyanma vaxtıdır. Məhz bu dövrdə proteinin ilk hissəsi baş verməlidir.
• Əsas yeməklər arasında pəncərələr. Sürətli qəlyanaltıya ehtiyacınız olduqda çox rahatdır, lakin rutininizi pozmaq istəmirsiniz.
• Fiziki fəaliyyətdən əvvəl güc və enerji qazanmaq üçün məşqdən 1 saat əvvəl.
• Təlimdən dərhal sonra. Məhz bu dövrdə vücudunuz zülal və karbohidrat çatışmazlığını yaşayır. Protein izolatının köməyi ilə bədən üçün vacib olan maddələrin itkisini kompensasiya edirsiniz.
• Yatmazdan əvvəl. Daha çox əzələ kütləsinə ehtiyacınız olan vaxt. Bədən məşqdən sonra istirahət edir və bərpa olunur, toxuma lifləri birlikdə böyüyür və protein izolatı bu prosesləri mümkün qədər sürətləndirir və optimallaşdırır.

Protein haqqında miflər və faktlar

Populyar şayiələr idman əlavələrinin təsiri ilə bağlı çoxlu şayiələr, fərziyyələr, ziddiyyətlər və yanlış təsəvvürləri ehtiva edir. Buna görə protein izolyasiyası almağa qərar verməzdən əvvəl əsas məqamları başa düşməyə dəyər:

• Ən çox yayılmış yanlış fikir: zülal kişi reproduktiv sisteminə, həmçinin böyrək və qaraciyərin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərir. Tamamilə yanlış fikir. Bu, Rusiyada idman qidası bazarının çox zəif inkişaf etdiyi və yalnız kimyəvi mənşəli steroidlərin mövcud olduğu bir dövrə əsaslanır. Protein izolatı kimyəvi və ya xarici maddələrdən istifadə edilmədən süddən istehsal edilən idman əlavəsidir.
• Həzm sisteminin pozulması. Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, zülal süddən istehsal olunur, bu, bütün insanlar tərəfindən yaxşı həzm olunmayan laktoza varlığını nəzərdə tutur. Ancaq bu, yalnız yavaş zülallara aiddir. Bir sıra protein təcrid istehsalçıları tamamilə laktoza olmayan əlavələr təklif edirlər.
• Migren, baş ağrıları və yüksək təzyiq. Bu olduqca sadədir: zülal təcridini qəbul etməklə, siz əsasən karbohidratları pəhrizinizdən xaric edirsiniz, bu da qan şəkərinizin səviyyəsinin aşağı düşməsinə səbəb olur. Sadəcə şokolad, çiyələk, banan və ya digər karbohidratlı məhsulun əlavə olunduğu bir marka seçməklə bu təsirin qarşısını almaq olar. Bəli, hansı zülal təcridinin zülal faizi baxımından daha yaxşı olduğunu mühakimə etmək sizin ixtiyarınızdadır.
• Bədənin susuzlaşması. Mif deyil, protein izolatını su ilə qarışdırarkən düzgün nisbətlərin olmaması. Sadəcə daha çox su əlavə edin və heç bir problem olmayacaq!

Arıqlamaq üçün Whey Protein İzolyasiyasından istifadə

5 (100%) 3 səs

Qadınlar həmişə mükəmməl görünməyə çalışırlar. Bu, yalnız makiyaj üçün deyil, həm də rəqəmə aiddir. Əksər qadın nümayəndələri demək olar ki, həmişə bir növ pəhrizə riayət edirlər və ya müntəzəm olaraq idman salonlarında məşq edirlər. Axı düz qarın və incə ayaqları formasız bədəndən çox daha cəlbedici görünür. Çəkisi az olan insanlar var. Onlar yalnız lazımi çəki qazanmaq üçün yeməyə və ya hər şeyi etməyə hazırdırlar. Qəribədir ki, məqsədlərinə çatmaq üçün bir və digər kateqoriyalı insanlar protein izolyasiyasından istifadə etməlidirlər.

İdman zalında bədəninizi məşq etmək problemi həll etməyin bir yoludur. Ancaq tək yorucu fiziki fəaliyyət kifayət etməyəcək. Müsbət bir nəticə əldə etmək üçün düzgün yemək və xüsusi idman əlavələrindən, məsələn, proteindən istifadə etməlisiniz.

Kilo vermənin xüsusiyyətləri

Protein köməyi ilə əlavə funt itirmək asandır, bunun üçün yalnız bədəninizin xüsusiyyətlərini bilmək lazımdır. Birincisi, yeməyinizin kalori miqdarını kəskin şəkildə azaltmalısınız. Pəhriz elə qurulmalıdır ki, tərkibində mümkün qədər az karbohidratlı qidalar olsun. Sonra bədən yağ yataqlarından enerji almağa başlayacaq.

Protein çəki itirmə prosesində əsas rol oynayır. Protein əlavəsinin xarakterik xüsusiyyəti yağların və karbohidratların olmaması olacaq. Bəzi diyetlər protein qidalarının istehlakını qadağan edir, nəticədə protein çatışmazlığı yaranır. Bu səbəbdən sağlamlıq problemləri başlayır: saç tökülür, dırnaqlar kövrək olur və s.

Bu gün bədənindən və çəkisindən 100% razı olan insan tapmaq çətindir

Zərdab zülalını istehlak etməklə sağlamlığınıza zərər verməmək və eyni zamanda arıqlamaq olar. Bu içkinin müsbət tərəfi onun toxluğudur. Hazırlanmış zülal qarışığından istifadə edərək pəhriz saxlayarkən aclıq hissini aradan qaldıra bilərsiniz.

Arıqlamaq üçün zülal seçimi

Müsbət nəticə əldə etmək üçün düzgün olanı seçməlisiniz.

Sorğu zamanı bir çox idmançı zərdab proteininin yığılmış yağları məhv etmək üçün ən yaxşı üsul olduğuna razılaşdı. Bu ən çox yayılmış protein növüdür və zərdabdan hazırlanır. Orqanizm üçün lazım olan bütün amin turşularını ehtiva edən olduqca zəngin tərkibə malikdir.

Peşəkar idmançılar əzələ kütləsi qazanmaq üçün zülal qəbul edirlər, o, pəhriz qidası zamanı əzələ liflərini “yanmaqdan” qoruyur.

Zülalın zərdab şəklində üstünlüyü mədə-bağırsaq traktında sürətli parçalanma sürətidir. Bütün amin turşuları bədənə 30 dəqiqə ərzində daxil olur. Kiçik dozalarda içmək lazımdır.

Üç növ protein var:

• hidrolizat;
• konsentrat;
• təcrid etmək.

Sonuncu arıqlamaq üçün ən yaxşısıdır. Tərkibində karbohidratlar, yağlar, laktoza və əlavə funtlardan qurtulma prosesinə mane olan digər elementlər yoxdur.

Zülal qəbul etmədən yağ yataqlarını aradan qaldırsanız, bədən kəskin protein çatışmazlığı yaşayacaq

Çəki azaltmağın əla yolu zərdab proteini izolatını istehlak etməkdir. O, saf zülaldan ibarətdir və insan orqanizmi bütün lazımi amin turşularını tez mənimsəyir. Amma bundan faydalanmaq üçün mütəmadi olaraq məşq etmək lazımdır. Əks halda, arıqlamaq üçün zərdab izolatı müsbət nəticə verməyəcək.

Digər vacib şərt isə bir neçə kiloqram arıqlamaq istəyən insanın pəhrizidir. Tərkibində yüksək kalorili qida olmamalıdır, sonra enerji bədən tərəfindən yağ yataqlarından alınır.

Arıqlamaq üçün zərdab protein izolatı bədənə 1 kq bədən çəkisi üçün təxminən 1-1,2 q həcmində daxil olmalıdır. Unutmayın ki, bu əlavədir, ona görə də pəhrizinizdə sadə qidalar olmalıdır. Müsbət bir nəticə əldə etmək üçün kilo itkisi üçün izolyasiya bir dəfəyə 12-15 g qəbul edilməlidir.

Arıqlamaqda uğur qazanmaq üçün iki qaydaya əməl etməlisiniz:

1. Yağların və karbohidratların qəbulunu azaldın.
2. Protein qəbulunu dəyişmədən buraxın.

Kifayət qədər zərdab proteini olmadıqda, əzələləriniz zəifləyəcək və arıqlama prosesi yavaşlayacaq. Buna görə də, təcrid bədənə vaxtında və lazımi miqdarda daxil olmalıdır. Axı, əzələ kütləsinə çirkləri olmayan saf protein verən odur.

Nadir hallarda, əsas yemək əvəzinə kilo vermək üçün protein istehlak edilə bilər. Bu, ayda bir neçə dəfə edilə bilər, belə bir qidalanma ilə məşğul olmamalısınız.

Zərdab zülalının böyük bir üstünlüyü onun unikal zəngin tərkibidir.

Arıqlamaq üçün zərdab proteinini necə qəbul etmək olar? İzolyat tozdur. İstehlak üçün onu süddə və ya suda seyreltmək ən əlverişlidir. İdman zalında məşqdən iki saat əvvəl və sonra arıqlamaq üçün zülal qəbul etsəniz, müsbət təsir nəzərə çarpacaqdır.

Arıqlamaq üçün digər protein növləri

Arıqlamaq üçün digər növ protein izolyasiyasından istifadə edə bilərsiniz.

1. Kəsmikdə olan kazein bu məsələdə yaxşı köməkçi olacaq. Yatmadan əvvəl istifadə etmək daha yaxşıdır. Kazein əzələləri katabolizmdən qoruyur və aclığı yaxşı qarşılayır. Təmizlənmiş kazein izolatı arıqlamaq üçün yaxşıdır. Zərdab zülalına bənzər, tərkibində heç bir çirk yoxdur.
2. Arıqlamaq üçün soya izolatı zərdab üçün tam əvəzedicidir. Soyadan hazırlanır. Üstünlük məhsulun qiyməti və tərkibidir. Kilo vermək üçün böyük bir artı olan minimal kalorili məzmuna malikdir. Heyvan zülalına alerjisi olan insanlar tərəfindən sərxoş ola bilər. Dezavantaj, amin turşularının və zülalların minimal miqdarıdır (50% -dən çox deyil).
3. Yumurta zülalı hər bir idmançıya və ya rəqəminə baxan şəxsə məlumdur. Keçmişdə əzələ kütləsini artırmaq üçün bodibildinqdə istifadə edilən bu maddə idi. Çoxlu amin turşularına malikdir və bir çox protein qarışığının bir hissəsidir. Yumurta ağı az miqdarda karbohidrat ehtiva edir və istənilən vaxt sərxoş ola bilər, ancaq yatmazdan əvvəl deyil.
4. Süd protein izolatı kazein və zərdab proteinindən ibarətdir. Tərkibində çoxlu amin turşuları var və onu gün ərzində içə bilərsiniz, onu qəbul etmək üçün dəqiq bir rejim yoxdur. Tez-tez digər protein mənbələri ilə birləşdirilir.

Zərdab protein izolatı arıqlamaq üçün ən yaxşı protein variantıdır

İzolyasiyadan necə istifadə etmək olar

Effekt əldə etmək üçün gün ərzində protein izolyasiyasının istifadəsini düzgün planlaşdırmalısınız.

1. Səhər oyandıqdan dərhal sonra içmək lazımdır. Bu, gecə amin turşusu çatışmazlığını azaldır.
2. Gün ərzində kombinə edilmiş əlavələrin köməyi ilə tarazlığı qorumaq lazımdır.
3. Əsas odur ki, məşqdən sonra yemək yeyin. Bu, anabolik prosesə başlamaq üçün lazımdır, bunun üçün güc məşqlərini bitirdikdən 20-120 dəqiqə sonra "sürətli" zərdab izolyasiyası qəbul etməlisiniz. 20 dəqiqədən 40 dəqiqəyə qədər.

Əzələ kütləsi qazanmaq üçün gündəlik doza kişilər üçün 250-300 q, ədalətli cins üçün isə 180-300 q arasında dəyişə bilər. Ancaq əsasən bu fərdi hesablanır, çünki doza bədən çəkisindən və artıq çəki meylindən asılıdır.

Heykəlləşdirilmiş əzələlər üçün daha güclü cinsin nümayəndələri bu əlavədən 180-220 q, qadınlar isə 140-200 qr istehlak etməlidirlər.

Gənc qızlar arıqlamaq üçün protein izolatını da qəbul edə bilərlər. Amma hamiləlik və əmizdirmə zamanı böyrəklərə təzyiq etməmək üçün istifadə etməmək daha yaxşıdır. Təcrübəli məşqçi və ya qidalanma mütəxəssisi sizə xəbər verəcəkdir.

Protein tozu yalnız tövsiyə olunan dozalarda istehlak edilməlidir. Əsas meyar sağlamlıqdır.

Bədəninizi yükləməsəniz, zərdab proteini heç bir effekt verməyəcək

Bəzi təcrübəsiz idmançılar zülal tozunu uşaq qidası ilə əvəz edir, onun tərkibində çoxlu miqdarda vitamin olduğunu iddia edirlər, lakin tərkibində yağlar və karbohidratlar olduğunu və 100 q qarışığın tərkibindəki zülalın özünün 20 q-dan çox olmadığını unudurlar. , bu kifayət qədərdir, lakin böyüklər üçün - yox.

Buna görə də, sualın cavabı: "Zülalları uşaq qidası ilə əvəz etmək mümkündürmü?" - mütləq yox. Bu, nə sağlamlığınız, nə də pul kisəniz üçün müsbət nəticə verməyəcək. Uşaq qidası böyüklər üçün deyil, körpələr üçün hazırlanmışdır. Arıqlamaq üçün protein izolatını almaq daha yaxşıdır.

Protein kokteyli içməyə başlayan insanlar narahat olur: ? Gözəl bədən formaları yox olacaqmı? Hər hansı bir səbəbdən protein tozunu qəbul etməyi dayandırmaq lazımdırsa, bunu tədricən etməlisiniz. Heç bir asılılıq yaratmır. Əsas odur ki, fiziki fəaliyyəti dayandırmayın.

Əlavə funt itirmək istəyən qızlar maraqlanır: evdə protein izolyasiyasını nə əvəz edə bilər? Bəli mümkündür.

Bunu etmək üçün öz protein kokteylinizi hazırlamalısınız:

• yağsız süd;
• quru süd tozu;
• yağ tərkibi 0% olan kəsmik;
• çiy toyuq yumurtası;
• tatlandırıcı.

Giləmeyvə, meyvələr, buz parçaları əlavə edə bilərsiniz. Lakin bu qarışıq qeyri-müəyyən şəkildə protein izolatına bənzəyəcək. Axı, sonuncu təmiz zülaldan hazırlanır. Xüsusi avadanlıqda əzilir və müxtəlif dadlandırıcı əlavələrlə qarışdırılır.

Zülal izolatı dərhal qana hopdurulur və evdə hazırlanan zülal kokteylinin həzm edilməsi təxminən üç saat çəkəcək.

İzolyasiya ilə necə məşq etmək və arıqlamaq olar?

Yalnız protein izolatı içmək və çəkinin öz-özünə getməsini gözləmək axmaqlıqdır. Vücudunuz üzərində işləmək lazımdır. İdman zalında məşq etmək arıqlamaq prosesinin vacib hissəsidir.

Təlim və protein tozu qəbulunu birləşdirsəniz, müsbət nəticə görülə bilər. Artıq çəki itirmək üçün əsas prinsipləri müəyyən etməlisiniz:

1. Bədən fiziki fəaliyyət almalıdır.
2. Pəhrizdən asanlıqla həzm olunan karbohidratları çıxarmaq lazımdır.
3. Qida məhsulları minimum kalorili olmalıdır.
4. 1 kq bədən çəkisi üçün 1-1,2 g düsturundan istifadə edərək protein izolyasiyasını hesablayın.
5. Yalnız məşqdən əvvəl deyil, həm də yeməkdən əvvəl 10-15 q protein içmək məsləhətdir.

Zülal, pəhriz və idman olmadan artıq çəki yavaş-yavaş çıxacaq və əzələləriniz zəifləyəcək.

İdman qidası effektiv və təhlükəsiz məşq üçün zəruri olan çoxlu müxtəlif komponentləri əhatə etməlidir. Və bu komponentlərdən biri zülaldır. İzolyasiya nədir? Niyə lazımdır, onu necə düzgün istifadə etmək olar?

Bu nədir?

Beləliklə, izolyasiya nədir? Ümumiyyətlə, bu ad bu maddənin istehsal texnologiyasını, daha doğrusu, onun son nəticəsini praktiki olaraq təsvir edən "izolyasiya" sözündən gəlir. Əsasən, təcrid demək olar ki, təmiz bir zülaldır (tərkibində 90% -dən çox), yəni yağlar və karbohidratlar tamamilə yoxdur. Çoxsaylı filtrasiya və ya mikrofiltrasiya və ya ion mübadiləsi yolu ilə əldə edilir

İzolyasiya nə ola bilər?

Əslində, təcrid demək olar ki, hər hansı bir proteindən, məsələn, yumurtadan, soyadan, süddən, ətdən, balıqdan, həmçinin tərəvəzdən əldə edilə bilər. Ancaq ən yaxşısı, şübhəsiz ki, pendir istehsalı zamanı istehsal olunan zərdabdan əldə edilən zərdab protein izolatıdır.

Nə üçün təmiz zərdab proteini optimal hesab olunur? Çünki, birincisi, ən yüksək udma dərəcəsinə malikdir, yəni bədən tərəfindən ən qısa müddətdə emal olunur. İkincisi, belə bir izolat bir çox vacib bədən sistemlərinin düzgün işləməsi üçün zəruri olan vacib və vacib amin turşularını ehtiva edir.

Niyə lazımdır?

Niyə təcrid etmək lazımdır? İlk növbədə, effektiv məşq və əzələlərin qurulması üçün. Bir çox bodibilder, qol güləşçiləri, peşəkar idmançılar və həvəskarlar tərəfindən istifadə olunur.

İzolyasiya eyni anda bir neçə istiqamətdə təsir göstərir:

Necə istifadə etməli?

İzolyatın dozası onun istifadə məqsədindən asılı olacaq. Məsələn, immunitet sisteminizi gücləndirmək istəyirsinizsə, o zaman gündə 25 qram kifayətdir. Əgər məşqə başlasanız, doza bədən çəkinizin hər kiloqramı üçün təxminən 1-1,5 qram olacaq. Daha aşağı həcmlərdə məşq istənilən nəticəni əldə etməyəcək. Yüklər sıxdırsa, o zaman miqdar 3-4 qrama qədər artırıla bilər.

İdarəetmə üsulu sadədir. İzolyasiyaların əksəriyyəti toz şəklində olduğu üçün onları sadəcə olaraq su, kefir, zərdab, şirə və ya yağsız süd kimi istənilən mayedə həll etmək lazımdır.

Nə əvəz edilə bilər?

İzolyasiyanı nə əvəz edə bilər? Proteini başqa yollarla necə əldə etmək olar?

1. Birinci üsul sözdə protein konsentratıdır. İstehsal texnologiyasının nisbi sadəliyi ilə əlaqədar olan daha əlverişlidir. Tərkibində təxminən 60-85% zülal var ki, bu da təbii ki, təcriddən daha aşağıdır. Bununla belə, xassələrin və hərəkətlərin fərqli olduğuna dair ağlabatan dəlil və təsdiq yoxdur. Ancaq yenə də, zülaldan əlavə, bu kateqoriyadakı məhsullarda karbohidratlar ola bilər, baxmayaraq ki, bəzən uğurlu təlim üçün də zəruridir.
2. Hidrolizat ən yaxşı xassələrə malikdir, çünki o, izolyasiyanı hidroliz etməklə (məhv etməklə) əldə edilir. Ancaq bu cür dərmanların əldə edilməsinin çətinliyi səbəbindən onlar olduqca bahalıdır, lakin onlar daha sürətli və daha düzgün əmilir.
3. Həm də müxtəlif kombinə edilmiş məhsullar, yəni fermentativ matrislərdən, kesain, izolat, hidrolizat və konsentratdan ibarət qarışıqlar var.

• Ən uyğun izolyasiyanı seçmək üçün həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz. Bu, müəyyən növ zülallara (məsələn, süd) qarşı dözümsüzlüyü müəyyən etməyə kömək edəcək.
• İcazə verilən dozanı aşmayın, çünki çox miqdarda izolat qaraciyər üçün ciddi bir yükdür.
• Yaxşı bir nüfuza malik etibarlı istehsalçıların dərmanlarına üstünlük verin.

İndi siz izolyasiyanın nə üçün lazım olduğunu, hansı təsirə malik olduğunu və ondan necə düzgün istifadə olunacağını dəqiq bilirsiniz.

Salam əziz oxucularım. Bu gün idman qidası mövzusunu davam etdirmək istəyirəm. Protein izolyasiyası haqqında eşitmisiniz, bu nədir və nə üçün lazımdır? Gəlin onu nə vaxt qəbul etməyin daha yaxşı olduğunu və zərdab proteinindən nə ilə fərqləndiyini müzakirə edək.

İzolyasiya (zərdab izolatı, təcrid olunmuş protein) idman qidasına aiddir. Bu qida əlavəsi süd zülalından süzülərək əldə edilir. Əslində, demək olar ki, təmiz proteindir. İzolyasiya əldə etmək üçün zərdab susuzlaşdırılır. Sonra laktoza, yağ və xolesterol ondan çıxarılır. Bu gün iki filtrasiya üsulu istifadə olunur.

Birinci üsul zülalın yüksək temperatura məruz qalmasıdır. Bu metodun əsaslandırılması sual altındadır. Yüksək temperaturun polipeptidlərin xüsusiyyətlərinə necə təsir etdiyi məlum deyil. İkinci üsul mikrofiltrasiyadır. Polipeptidləri saf formada əldə etmək üçün daha incə təmizlənməni nəzərdə tutur.

Yalnız üç növ zərdab proteini var:

• Təcrid edin– bu formada 97%-ə qədər protein var. Təmizləmə texnologiyası vasitəsilə əldə edilir. Polipeptidlər tez sorulur. Əlavədə demək olar ki, heç bir yağ, laktoza və ya xolesterol yoxdur.
• Whey Protein Konsentratı- izolyasiyadan qat-qat azdır. 60-85% protein ehtiva edir. Qalanı yağlar, laktoza və peptidlərdir. 3-4 saat ərzində əmilir. İzolyasiya konsentratdan belə fərqlənir.
• Hidrolizat– demək olar ki, 100% protein tərkibinə görə ən bahalı idman məhsulu. Çox tez sorulur. Bu, istehsal texnologiyasının amin turşularına parçalanmasına imkan verdiyi üçün baş verir.

Protein kokteyllərindən istifadə etmək qərarına gəlsəniz, diqqətli olun. İzolyasiya edilmiş bir polipeptidin adı altında, zərdab protein konsentratını ala bilərsiniz. Konsentrat həmişə daha ucuzdur, lakin bu, onun mənfi cəhətləri ilə bağlıdır. Birincisi, tərkibində yağlar və... İkincisi, buna görə daha yüksək kalorili məzmun var. Üçüncüsü, zülal tərkibi təcriddən daha aşağıdır. Konsentratın həzm olunması daha çox vaxt aparır. Burada cəlbedici olan yeganə şey qiymətdir.

Kim götürməlidir?

İzolyasiya edilmiş polipeptid idmançılar və bədən tərbiyəçiləri tərəfindən qəbul edilir. Onlara böyük miqdarda lazımdır. Əks təqdirdə, məşq istənilən nəticəni gətirməyəcəkdir. Baxmayaraq ki, bu günlərdə. Bu əlavə bədəni tez doyurur. Aclıq hissi yox olur. Ən əsası, tərkibində karbohidrat yoxdur. Arıqlayanlar üçün bu, böyük bir artıdır. Bədən polipeptidlərin udulmasına və əzələlərin böyüməsinə də çox enerji sərf edir. Onu doldurmaq üçün yağları parçalamağa başlayır. Düzdür demək lazımdır ki, belə qidalanma obez olanlar üçün də lazımdır.

İdmanla məşğul olmayan bir şəxs üçün gündəlik polipeptid norması 1,5 q/1 kq çəki təşkil edir.

Əgər 65 kq ağırlığındasınızsa, gündə 1,5 x 65 = 97,5 qram protein istehlak etməlisiniz. Toyuq yeyə bilərsiniz, 100 q-da təxminən 20% protein var.Ancaq gündəlik dozaya çatmaq üçün yarım kilo yemək lazımdır. Və hər şey yaxşı olardı, amma zülallarla birlikdə təxminən 65 qram yağ yeyəcəyik. Məqsəd arıqlamaqdırsa, bu yağlara ümumiyyətlə ehtiyacımız yoxdur. Amma əla alternativ var. Yağlar və karbohidratlar olmadan idman qidası. Əgər siz aktiv şəkildə arıqlayırsınızsa, bu əla seçimdir!

Əlavənin üstünlükləri və mənfi cəhətləri

İzolyasiya edilmiş süd polipeptidlərinin ən böyük üstünlüyü orqanizmi... Bunun sayəsində bədən lazımi maddələri alır və tez sağalır. Məşqdən sonrakı qidalanmada izolatın çox vacib olmasının səbəbi də budur. Bu zaman bədən polipeptidlərin sürətlə doldurulmasını tələb edir.

30 il əvvəl zərdab proteininin tullantı məhsulu hesab edildiyini bilirdinizmi? Pendir istehsalçıları onu sadəcə atdılar

Sübut edilmişdir ki, izolat əzələlər üçün tikinti materialı olmaqla yanaşı, antioksidantdır. İmmunitet sistemini gücləndirir. Məşqdən sonrakı əzələ sindromunu azaldır, maddələr mübadiləsini sürətləndirir.

Whey protein izolatının aşağıdakı faydaları var:

• konsentratla müqayisədə daha təmiz forma;
• laktoza, karbohidratlar və yağların demək olar ki, tam olmaması;
• balanslaşdırılmış amin turşusu tərkibi;
• optimal protein tərkibi.

Üstünlüklərinə baxmayaraq, izolyasiyanın mənfi cəhətləri də var - qiymət. Konsentrat və qarışıqlardan xeyli yüksəkdir. Növbəti mənfi əlavələrdir. Kokteyllərdə laktoza və tatlandırıcılar şəklində əlavələr ola bilər. Əlavələr həyat üçün təhlükə yaratmır, lakin həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Bu, şişkinlik, baş ağrısı və ürəkbulanma şəklində özünü göstərə bilər.

Bunu necə düzgün qəbul etmək olar

Təlimdən dərhal sonra əlavə qəbul etmək tövsiyə olunur. Toz suyu, süd, kefir və ya su ilə qarışdırıla bilər. Ərim kefirlə sevir. Dadlı qatıq kimi bir şey çıxır. Tədqiqatlar göstərdiyi kimi, bu vəziyyətdə protein sintezinin yaxşı stimullaşdırılması olacaq. Kortizol səviyyəsi azalacaq və əzələ böyüməsi sürətlənəcək.

Soya proteini haqqında bir neçə söz demək istərdim. Laktoza qarşı dözümsüzlüyü olanlar üçün uyğundur. Və heyvan polipeptidlərinə alerjisi olan və ya xəstə böyrəkləri olanlar üçün faydalı olacaq. Soya izolatı heyvan zülallarına əla alternativdir. Buna görə hətta vegetarianlara da tövsiyə oluna bilər. Yeri gəlmişkən, ingilisdilli vegetarianlar arasında tez-tez görürəm ki, onlar cəsarətlə kokteyllərinə bir qaşıq soya proteini əlavə edirlər. Biz bunu hələ zülalların əvəzedicisi kimi inkişaf etdirməmişik. Amma düşünürəm ki, yavaş-yavaş çoxları bunu öyrənəcək. Siz isə bu məlumatı sosial şəbəkələrdə paylaşırsınız.

Əlavə qəbul etmək, tərkibində polipeptidlər olan qidalardan imtina etmək demək deyil. Bundan əlavə, pəhrizinizdə heç bir məhdudiyyət qoymamalısınız. Pəhriz balanslı olmalıdır. Tərkibində yağlar və faydalı mikroelementlər olmalıdır. Yalnız tozlu kokteyllərə etibar etməməlisiniz. Və onu qəlyanaltı və ya məşq kimi qəbul etmək olduqca mümkündür. Arıqlamaq və ya əzələ kütləsi qazanmaq istəyənlər üçün zülallar bu işdə ilk köməkçidir.

Ən Populyar Əlavələr

Tanınmış markaların ən məşhur əlavələrinin nümunələri.

İzolyasiya yağ və karbohidratlardan yüksək səviyyədə təmizlənmiş və 100 qramında 95%-ə qədər protein ehtiva edən zərdab zülalının bir formasıdır. Yüksək protein tərkibi və amin turşusu tərkibinə görə, belə bir idman qidası əlavəsi, əlbəttə ki, əzələlərin böyüməsi üçün lazımdır, lakin bədəndəki yağ toxumasının faizini azaltmaq istəyən peşəkarlar və idman həvəskarları üçün izolyasiya daha çox üstünlük təşkil edir.

Protein izolatı nədir

İdman əlavəsinin ilkin xammalı süd kəsildikdən sonra ayrılan zərdabdır. Mikrofiltrasiya və ya ultrafiltrasiyadan istifadə edərək zülallar laktozadan (süd şəkəri), yağlardan və xolesteroldan təcrid olunur. Nəticə, kokteylə çiyələk, peçenye və s. dad verən ətirli əlavələrlə doldurulmuş mümkün olan ən təmiz zülaldır.

Protein izolyasiyası bir saat ərzində tamamilə həzm olunan "sürətli" bir proteindir. Bu əlavənin təcili bağlanması üçün məşqdən sonra qəbul edilməsi tövsiyə olunur. Əlavə səhər səhər yeməyindən əvvəl və ya gün ərzində qəlyanaltı kimi qəbul etmək üçün də uyğundur.

Vacibdir!Əlavə protein mənbələrindən biri olmalıdır, tək deyil. Pəhrizin əksəriyyəti bitki və heyvan mənşəli bərk qidalardan və yalnız kiçik bir hissədən ibarət olmalıdır.

Whey Protein İzolatının Faydaları

• Tez əmilir, məşqdən sonra, oruc tutarkən və səhər yuxudan sonra istifadə üçün uyğundur.
• İzolyat, xidmət başına ən yüksək protein faizinə malikdir, adətən 93-95%.
• Karbohidratlardan və yağlardan maksimum təmizlənmiş, bu, məhsulu arıqlamaq istəyənlərin qəbul etməsinə imkan verir.
• Çox vaxt kompozisiyada laktoza yoxdur.
• Əhəmiyyətli olmayan və əvəzolunmaz amin turşularının () və mineralların yüksək tərkibi ilə zənginləşdirilmişdir.
• Xoş bir dadı var və həm suda, həm də süddə yaxşı seyreltilir.

İzolyasiyanın mənfi cəhətləri

• Daha az uyğundur, çünki bədəni uzun müddət amin turşuları ilə doyurmadan tez sorulur.
• Hər bir təcrid istehsalçısı əlavəni mümkün qədər artıq şəkərdən təmizləməyib Qablaşdırmanın üzərindəki tərkibi öyrənmək vacibdir məqsəd subkutan piyləri azaltmaqdırsa.

Zərdab zülalını düzgün şəkildə necə qəbul etmək olar

1. Rahatlıq və arıqlamaq üçün

Şəkəri zərdab zülalından tamamilə çıxarmaq mümkün olmadığını başa düşməyə dəyər, buna görə də tərkibindəki karbohidratlar, az miqdarda olsa da, qanda insulin sekresiyasını artırmağa kömək edir, lakin ətdən və ya yumurtadan olan təmiz protein deyil. Buna görə də, idman qidasının həddindən artıq istehlakından ehtiyatlı olmalısınız və proteini amin turşuları ilə əvəz etməlisiniz. Ancaq boşalmaq və şirin bir şey yemək istəyirsinizsə, təcrid etmək daha yaxşıdır.

Arıqlayan zaman zülalları su ilə qarışdırın, artıq kalori, yağ və karbohidratlardan qaçın.

1. Səhər saatlarında (istehsalçı tərəfindən tövsiyə olunduğu kimi), qan qlükozasını artıraraq, izolatın bir porsiyasını götürün, lakin Heç vaxt gecə zülal qəbul etməyin.
2. Təlim günlərində güc və ya məşqdən dərhal sonra ikinci bir xidmət qəbul edin.

2. Çəki artırmaq üçün

1. İstirahət günlərindəİzolyasiyanın bir hissəsini oyandıqdan dərhal sonra, ikinci hissəsini isə gün ərzində əsas yeməklər arasında götürün.
2. Təlim günlərində Məşqdən sonra zülal-karbohidrat pəncərəsini bağlamaq üçün kokteylinizi süd və bananla gücləndirərək ikinci porsiya qəbul edin.

Whey Protein İzolyasiya Reytinq

1. Ultimate Nutrition ISO Sensation 93. Brend yağsız və hər porsiyada 1 qramdan çox olmayan karbohidrat ehtiva edən yüksək protein izolatı (100 q-da 93%) istehsal edir. İmmunitet funksiyasını dəstəkləmək üçün formula ehtiva edir: Qlutamin Peptidləri, Qlutapur Qlutamin və N-Asetil L-Qlutamin. 910 qramın qiyməti təxminən 1770 rubl təşkil edir.



2. RPS Nutrition Whey İzolyasiya 100%. Brend praktiki olaraq heç bir karbohidrat və yağ ehtiva etməyən zərdab zülalının yüksək keyfiyyətli formasını işləyib hazırlayıb. Hər porsiyada yüksək protein tərkibi məhsulu əzələlərin böyüməsi və saxlanması üçün vacib edir. BJU faizi müxtəlif ətirli əlavələrdə bir qədər fərqlənir. 2270 qramlıq əlavənin qiyməti təxminən 3290 rubl təşkil edir.



3. S.A.N. Platinum Supreme. Brend yüksək keyfiyyətli protein matrisi hazırlayıb, ion mübadiləsi ilə zülal tərkibini 93%-ə çatdırıb. Kompozisiya həmçinin udulma sürətini artırmaq üçün az miqdarda forma, BCAA (1 porsiyaya 7 q) və peptidlərdən ibarətdir. Bu kompozisiya əlavəni əzələ qazanması və bərpası üçün əla köməkçi edir. 912 qram ağırlığında bir paketin qiyməti təxminən 2500 rubl təşkil edir.



4. Dymatize ISO-100. İstehsalçının qeyd etdiyi kimi, əlavə 100% protein izolatıdır. Əlavə tamamilə laktozasızdır, bu təcrid idmançılar üçün ən yaxşısıdır. İzolatın bir porsiyası yüksək protein tərkibinə malikdir, baxmayaraq ki, əlavə karbohidratlardan tamamilə məhrum deyildir (hər xidmət üçün 1-2 q). Həmçinin hər porsiyada 5,5 qram BCAA var. 1362 qram üçün təxmini dəyəri təxminən 3450 rubl təşkil edir.



5. SynTrax Nektar.Əlavənin tərkibində şəkər, qlüten və yağ yoxdur və yüksək temperaturun təsiri altında məhv edilməyən çoxlu miqdarda ultrafiltrlənmiş denaturlaşdırılmamış zərdab izolatı var. 963 qramlıq bir paketin qiyməti təxminən 2350 rubl təşkil edir.

Nəticə

Bu növ zülalın həm vacib, həm də vacib olmayan amin turşuları ilə zəngin olmasına baxmayaraq, istehsalçılar tez-tez tərkibə BCAA, vitaminlər və makroelementlər əlavə edirlər. İzolyat digər növlərlə müqayisədə zülal tərkibi, amin turşuları və udma dərəcəsi baxımından bir növ qızıl ortadır. Bir tərəfdən çəki itirmək və kəsmək üçün uyğundur, lakin karbohidratlar səbəbindən pəhriz tələbləri çox sərtdirsə, əlavədən qaçınmaq daha yaxşıdır. Ancaq çəki qazanmaq üçün karbohidratlar, yağlar, kalorilər və parçalanma müddəti vacib olduqda yeganə yol bu deyil. İzolyasiya əzələ parçalanmasının qarşısını almağa, bədəni formada qazanmağa və saxlamağa kömək edəcəkdir.

Protein izolyasiyası video