Pollock este un pește cu pulpă albă, cu o aromă și o aromă puternică și distinctă. Este o alternativă ieftină și versatilă la alți pești albi, cum ar fi tilapia, codul și eglefinul. O porție de 100 de grame de file de pollock conține 78 de calorii, 17 grame de proteine ​​și mai puțin de 1 gram de grăsime. Peștele de pollock este de obicei gătit în ulei sau grăsime pentru a preveni destrămarea cărnii în timpul gătirii. Cu toate acestea, puteți pregăti acest produs fără a adăuga grăsimi suplimentare și, în continuare, își păstrează beneficiile.

Coacerea

Pollfish are o textură fulgioasă care se potrivește bine cu panerea. Coacerea în cuptor vă permite să evitați adăugarea de ulei și creșterea conținutului de calorii al vasului. Cu doar 17 calorii, albușurile de ou sunt un „clei” alimentar simplu pentru pesmet. Utilizați pesmet simplu, proaspăt, de casă - pesmetul cumpărat din magazin are adesea prea mult sodiu. Condimentele simple, cum ar fi piperul negru și boia de ardei, sunt ideale pentru aromatizarea pâinii. Puteți înmuia fie bucăți întregi de file de pollock în ou și pesmet, fie treceți mai întâi carnea printr-o mașină de tocat carne și formați carnea tocată în bile. Tapetați o tavă de copt cu pergament sau folie pentru a păstra pâinea și a preveni lipirea.

Boiler dublu

Gătirea la aburi este perfectă pentru sori suculent și fraged, cu aroma sa naturală. Această prelucrare nu necesită ulei, sunt suficiente doar condimente ușoare, făcând mâncarea hrănitoare. Ierburile proaspete, cum ar fi coriandru și pătrunjelul, așezate pe file înainte de gătit îi vor da o aromă subtilă. Sucul proaspăt de lămâie sau lime completează, de asemenea, aroma peștelui. Peștele de pollock este fiert la abur până când carnea devine opacă. Dacă gătiți fileul mai mult decât era de așteptat, acesta va începe să se destrame.

Stingere

Această metodă presupune gătitul într-o tigaie cu puțin ulei. Ierburile proaspete și sucul de citrice vor spori aroma peștelui fără a adăuga calorii sau sare în plus. Adăugarea de puțină apă împiedică peștele să se lipească de tigaie și elimină nevoia de ulei. Când pollockul este gata, sosul rezultat poate fi turnat pe garnitură.

Prăjirea

Pentru a obține fileuri de pește crocante prin prăjire, veți avea nevoie de o tigaie. Folosirea unui grătar poate face ca carnea fragedă de pollock să înceapă să se destrame. Un strat subțire de ulei de măsline în tigaie împiedică fileurile să se lipească. Condimentele sub formă de boia de ardei, usturoi și praf de ceapă, piper negru măcinat sau coaja de lămâie vor face gustul peștelui mai expresiv. Amintiți-vă că ierburile tocate și straturile groase de condimente vor arde în tigaie. Pentru a oferi fileului de pește o crustă crocantă, trebuie să-l prăjiți alternativ pe ambele părți.

Pește pollock: rețete

Deoarece fileul de pollock are o textură fină, prepararea lui nu necesită precongelare. În plus, puteți folosi orice condimente și combinațiile lor cu acest pește. Pentru a pregăti în avans pentru gătit, pur și simplu înmuiați fileul înghețat în apă rece până când bucățile se separă unele de altele. Dacă aveți bucăți de pește congelate separat acoperite cu un strat de gheață, țineți-le câteva minute peste abur fierbinte și apoi îndepărtați gheața topită. După aceasta, peștele pollock (ale cărui proprietăți benefice nu se pierd în timpul tratamentului termic) poate fi preparat după orice rețetă.

Pollock sotat

Clătiți glazura de gheață de pe fileuri și uscați. Topiți un nod de unt și adăugați o linguriță sau două de ulei de măsline în tigaie. Setați aragazul la foc mediu și prăjiți fileurile timp de trei minute pe fiecare parte. Apoi adăugați peștele, adăugați în tigaie o cantitate mică de vin alb, suc de lămâie, bulion de pui sau oțet de orez. Amestecați toate ingredientele până obțineți o masă omogenă, adăugați puțină coajă de lămâie tocată, o lingură de capere sau o mână de ierburi tocate mărunt (pătrunjel, mărar sau busuioc). Puneți fileurile de pollock înapoi în tigaie, fierbeți timp de 2 minute și serviți cu sos.

Pollock la cuptor

Clătiți fileurile congelate sub jet de apă și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de trei minute. Folosiți acest timp pentru a procesa ingredientele pentru sos, care pot avea mai multe variante. Sosul de rosii cu ceapa si ardei tocate marunt este cea mai rapida reteta de preparat. Legumele congelate prăjite cu sos de chili iute sunt, de asemenea, un plus grozav pentru preparat. Se toarna sosul peste peste, se acopera cu legume si se da la cuptor pentru 10 minute. Pentru a face pollockul mai suculent, acoperiți foaia de copt cu folie de aluminiu.

Pește de pollock asiatic

Supele clasice asiatice au adesea fructe de mare ca ingrediente principale. Peștele pollock poate servi ca atare. Cum se prepară această supă? În primul rând, trebuie să gătiți bulionul din fileul de pollock, asezonându-l cu o cantitate mică de sos de soia, ghimbir, iarbă de lămâie și ceapă. Păstrați căldura scăzută pe aragaz și urmăriți peștele, ar trebui să devină opac. Acest lucru se va întâmpla în trei până la cinci minute. Adăugați alge și tofu, încălziți câteva minute fără să fiarbă. După aceasta, puteți adăuga puțin suc de lămâie sau de roșii sau vin alb la supa finită.

Consumul de pește este obligatoriu și necesar pentru sănătate. Beneficiile pollock includ cantități mari de acizi grași Omega-3, vitamine și minerale.

Pollock este o specie de cod. Acesta este un pește comercial valoros. Carnea slabă dietetică este apreciată de gurmanzii din întreaga lume.

Daune pentru pollock

Prin prinzând bancurile acestui pește, din el se prepară conserve delicioase. Carnea densă, cenușie de pollock este tăiată în felii lungi și subțiri, se adaugă condimente, condimente și vopsea și se rulează în borcane.

Persoanele care suferă de ulcer gastric, gastrită, insuficiență hepatică sau au probleme cu pancreasul sunt contraindicate pentru consumul de conserve de pește. Pollock este dăunător în cantități mari în formă conservată.

Durata de viață a pollockului ajunge la treizeci de ani. Acesta este un prădător care se hrănește cu crabi, pești mici și ouă ale altor pești. Un adult ajunge la o greutate de 15-17 kilograme.

Pollock este, de asemenea, dăunător persoanelor cu alergii alimentare severe sau intoleranță la fructe de mare. Peștele conține mult iod, așa că cei care suferă de boli tiroidiene trebuie să fie atenți atunci când mănâncă preparate făcute din acest pește.

Persoanele cu tulburări ale proceselor hematopoietice, boli vasculare sau sistemul nervos ar trebui să fie atenți atunci când consumă pollock, deoarece acest pește conține o cantitate mare de cobalt. Pollock este dăunător pentru persoanele care sunt susceptibile la cheaguri de sânge.

Beneficiile salatei

Peștele conține vitamine, minerale care se găsesc rar în alte produse și grăsimi polinesaturate. 100 de grame de pollock conțin 19,2 grame de proteine ​​pure, doar 1 gram de grăsime și o absență totală a carbohidraților. Acest peste dietetic este indicat in lupta impotriva excesului de greutate. Pollock este util pentru sportivi deoarece, datorită compoziției sale unice, este un produs indispensabil, o sursă de proteine ​​și proteine.

Femeile însărcinate și care alăptează, copiii și persoanele în vârstă au nevoie de un produs precum pollock. Acest peste este recomandat pentru consumul tinerilor cupluri casatoriti care doresc sa devina parinti.

Pollock este foarte hrănitor. 100 de grame din acest pește conțin 88 de kilocalorii, ceea ce reprezintă aproximativ 6% din aportul zilnic. Mâncărurile preparate din acest pește sunt potrivite pentru cei care își monitorizează sănătatea și își mențin greutatea corporală optimă.

Pollock, ca orice alt pește de mare, conține acizi grași polinesaturați Omega-3. De obicei, dieta unei persoane din mediul urban este dominată de acizii grași Omega-6, care intră în organism din alimente precum maioneza, smântână, ouă, carne prăjită grasă, fast-food și cartofi prăjiți. Toate aceste alimente sunt bogate în colesterol, al cărui conținut ridicat în organism este extrem de dăunător și de nedorit.

Potrivit Ministerului Sănătății, raportul dintre acizii grași Omega-3 și Omega-6 ar trebui să fie de 3 unități convenționale, respectiv 7, sau cel puțin să mențină un echilibru de 50/50. După cum se dovedește, majoritatea oamenilor mențin un dezechilibru în favoarea Omega-6 în proporții de 10 unități Omega-3 la 50 sau chiar 70 sau mai multe unități Omega-6.

Acest raport este plin de pericol, deoarece acizii grași Omega-6 sunt distrugători și provoacă procese inflamatorii în întregul organism. Omega-3, dimpotrivă, întărește articulațiile și celulele întregului organism, promovează vindecarea rapidă a rănilor și refacerea țesuturilor deteriorate. Predominanța Omega-6 duce la cheaguri de sânge, blocarea vaselor de sânge și îmbătrânirea rapidă a pielii. Omega-3 este un antioxidant puternic care previne efectele dăunătoare ale radicalilor liberi.

Pollock este bogat în acizi grași Omega-3, motiv pentru care beneficiile sale pentru organism sunt atât de semnificative și semnificative. Peștele de mare este necesar în dieta fiecărei persoane. Acest lucru este deosebit de important pentru copiii mici. La urma urmei, Omega-3 stimulează activitatea creierului, permițând celulelor creierului să crească și să se dezvolte. Consumul a 100 de grame de pollock de cel puțin două până la trei ori pe săptămână va reduce semnificativ riscul de cancer la adulți. Și le va permite copiilor să învețe cu succes în timp ce fac față sarcinilor de muncă școlare.

Pollock este un pește unic. Este mult mai ieftin decât alte tipuri de cod de pește, dar nu are mai puține beneficii pentru sănătatea umană. Carnea sa conține un complex de vitamine și minerale la 100 de grame de produs și doza zilnică corespunzătoare de consum:

1. Potasiu - 14%;

2. Calciu - 1,5%;

3. Magneziu - 6,3%;

4. Sodiu - 5,4%;

5. Mangan - 2,5%;

6. Fier - 5%;

7. Iod - 100%;

8. Cobalt - 200%;

9. Fosfor - 17,4%;

10. Crom - 110%;

11. Zinc - 7,1%;

12. Cupru - 12%;

13. Molibden - 5,7%;

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de pollock

Calciu, magneziu, fosfor- trei frați care trebuie să intre în corp toți împreună pentru ca calciul atât de necesar să fie absorbit de organism și folosit pentru construcția țesutului osos, și să nu meargă spre apariția calcifiilor. În lateral, aceste trei componente se găsesc împreună în proporții foarte favorabile.

Sodiu participă la echilibrul electroliților. Este important să se mențină echilibrul apă-sare în proporția corectă în corpul uman. Pentru a evita umflarea și deshidratarea. Aceste procese sunt controlate de sodiu, care este conținut în pollock.

Fier trebuie consumat zilnic. Organismul nu este capabil să reproducă singur acest element, așa că trebuie să fie completat în fiecare zi. Acest element menține nivelul de hemoglobină din sânge, care este necesar pentru o sănătate bună și procesele oxidative din organism. Cu deficiența sa, se dezvoltă anemia, o persoană devine amețită, leșin, chiar și pierde cunoștința. Pollock conține acest element foarte important și util.

Pentru locuitorii din centrul Rusiei, deficiența de iod a devenit o problemă reală. Iodul este implicat în creșterea umană, afectează abilitățile mentale, nivelurile hormonale și sănătatea tiroidei. Acest element este important mai ales în adolescență, așa că pollock ar trebui consumat zilnic de către generația tânără. 100 de grame din acest pește conțin o doză zilnică de iod.

Cobalt O persoană are nevoie de el în cantități foarte mici, dar este extrem de important pentru procesul de hematopoieză. Datorită acesteia, celulele roșii din sânge sunt produse în măduva osoasă, fierul este absorbit cu moderație, iar compoziția sângelui rămâne constantă. Cobaltul este implicat în sinteza proteinelor și normalizează activitatea sistemului endocrin. De asemenea, participă la construirea ADN-ului procesele metabolice au loc sub controlul său. Lipsa de cobalt determină un sistem imunitar slăbit, crește riscul de reacții alergice și tulburări de memorie. Un astfel de element important, care nu se găsește în toate produsele, este conținut cu generozitate într-o doză zilnică de 50 de grame de pollock.

Cupru este important mai ales pentru persoanele care suferă de diabet, deoarece acest metal este cel care controlează producția de insulină în organism. Împreună cu fierul, cuprul controlează nivelul hemoglobinei din sânge. Cuprul este un antioxidant care afectează producția de melanină și colagen, care este important pentru menținerea pielii tinere și a părului sănătos.

Zinc- un element deosebit de important pentru bărbați, în special bărbați adolescenți. Acest microelement are un rol activ în producerea de testosteron. În timpul pubertății, este foarte important ca băieții să mențină o cantitate suficientă de zinc în corpul lor, astfel încât procesul de transformare a unui băiat în bărbat să aibă loc treptat și fără lipsă de hormoni. Prin urmare, adolescenții ar trebui să includă cu siguranță pollock în dieta lor.

Molibden participă activ la procesele oxidative ale corpului uman. El este cel care ajută la transformarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, oxigenului și apei rezultate în energie. Important și pentru sistemul excretor.

Pollock conține un întreg complex de microelemente, metale și vitamine care sunt utile și necesare pentru corpul uman. Unele substanțe sunt conținute în astfel de cantități încât acest lucru face din pește un produs unic.

Gospodina modernă are o gamă largă de opțiuni pentru utilizarea peștilor de mare. În ceea ce privește proprietățile gustative, se potrivește în mod ideal cu cel mai pretențios gust. În plus, pe lângă macroul și heringul, familiar pentru majoritatea oamenilor, puteți găsi fripturi, file și carcase întregi ale altor locuitori la fel de gustoși din adâncurile acvatice. Dacă dai de pollock pe blat, ce fel de pește este și cum să-l gătești, ar trebui să afli din timp.

Pentru consumatorul rus, acest nume este nou, cu toate acestea, această specie aparține familiei codului, are carne fragedă și este potrivită pentru crearea de mâncăruri dietetice.

Găsirea rețetelor pentru a face pollock proaspăt congelat nu este dificilă. Dar cum să gătești file, friptură și cotlet delicios fără a usca carnea fragedă? Informațiile despre caracteristicile peștelui în sine, structura și proprietățile acestuia vă vor ajuta să înțelegeți aceste și alte secrete.

Caracteristicile pollockului

Pollockul de pește de mare este un prădător din familia codului, care duce un stil de viață destul de activ. La fel ca majoritatea membrilor familiei codului, are o culoare argintie caracteristică cu o tentă măsline pe spate, măsoară până la 90 cm lungime și cântărește până la 17 kg. În mările reci din nord, acest pește valoros câștigă principalele sale avantaje: frăgezimea cărnii și un gust plăcut caracteristic cu o ușoară notă de iod. De asemenea, este prins comercial în Oceanul Atlantic.

Beneficiile consumului

Spre deosebire de cod sau eglefin, carnea de pollock are o nuanță cenușie. Dar păstrează structura pronunțată stratificată caracteristică peștilor oceanici. Bogată în microelemente - iod, seleniu, fosfor - carnea conține și vitaminele B. Said nu trebuie gătită mult timp: atunci când este tratată termic, proteina din carnea fragedă se coagulează complet în 5-7 minute.

Printre avantajele evidente ale acestui pește de mare mai putem remarca:

• conținut ridicat de acid folic, util femeilor însărcinate și copiilor;
• o formă de proteină ușor digerabilă, potrivită pentru alimentația dietetică și terapeutică;
• un set complet de aminoacizi necesari pentru reglarea proceselor metabolice din organism;
• conținut scăzut de grăsimi;
• rezerve semnificative de calciu.

Cu utilizarea regulată a mâncărurilor de pește în dietă, chiar și în timpul alimentației dietetice, puteți completa rezervele necesare de vitamine și minerale esențiale.

Cine nu ar trebui să mănânce pollock?

Utilizarea peștilor de mare are și limitările sale. Când coaceți sau folosiți o carcasă întreagă la gătit, trebuie să îndepărtați cu atenție toate oasele înainte de a mânca vasul, altfel există un risc mare de deteriorare a laringelui și a gâtului. Dacă aveți o intoleranță individuală la carnea altor cod, ar trebui să încercați pollock cu prudență, deoarece poate apărea și o reacție negativă la acesta. Merită să acordați atenție faptului că, dacă sunteți alergic la fructe de mare, nu ar trebui să experimentați cu astfel de feluri de mâncare. Când apar primele semne de probleme, ar trebui să solicitați ajutor medical.

Ce metode de gătit sunt cele mai bune de ales?

Toate rețetele existente pentru prepararea mâncărurilor din pollock sunt axate pe cel mai blând tratament termic. Peștele proaspăt congelat trebuie mai întâi scufundat în apă rece și lăsat să se dezghețe. Alegerea rețetei potrivite vă va ajuta să pregătiți o carcasă cumpărată delicios. Printre cele mai relevante opțiuni se numără:

• file în aluat;
• friptură;
• cotlet de peste tocat;
• feluri de mâncare aburite;
• tocană;
• coacere (carcasa umplută va fi mai suculentă).

Bucătarii cu experiență apreciază foarte mult proprietățile gustative ale cărnii de cod și recomandă utilizarea acesteia ca umplutură pentru plăcinte și kulebyak, creând zraz sau salate. În această din urmă opțiune, este mai bine să folosiți conserve produse industrial.

Pollock prăjit

Deoarece carnea de cod este destul de uscată, cea mai bună soluție pentru a-și păstra umiditatea naturală și suculenta este să folosești aluat sau pane. În acest fel, peștele prăjit într-o tigaie își va putea păstra proprietățile gustative fără pierderi. Se încălzește o tigaie cu o cantitate suficient de mare de ulei. Se prepară un amestec de ouă cu sare, bucățile de file sunt dragate în făină, înmuiate în lezon și rulate în pesmet.

Atunci când alegeți această metodă de gătit, puteți menține suculenta maximă a felului de mâncare și, în plus, puteți obține o crustă crocantă și crocantă. Când se prăjesc în aluat, bucățile de pollock din aluat sunt scufundate în grăsime adâncă pregătită și încălzită bine. Puneți peștele prăjit pe șervețele sau prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Este mai bine să nu prăjiți codul fără gătire preliminară: se destramă rapid și își pierde semnificativ volumul din cauza evaporării umidității.

Înăbușirea ca o modalitate de a păstra suculenta

Pollockul uscat, lipsit de o cantitate semnificativă de grăsime, poate fi făcut mai suculent prin fierberea lui pe aragaz într-o cratiță sau gătindu-l într-un aragaz lent. Dar este mai bine să gătiți carcasele eviscerate pe os: astfel bulionul va fi mai bogat. Mâncarea dietetică ideală este pollockul înăbușit cu legume. Peștele se pune într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei, completată cu o garnitură de legume (este mai bine să luați dovlecei, vinete, mazăre).

La tocănire și braconaj, gustul preparatului păstrează toate subtilitățile și nuanțele fiecărui produs.

Îl puteți completa și satura cu nuanțe noi adăugând ierburi și condimente. Dacă pollockul este preparat fără sare, acesta poate fi asezonat cu sos de soia sau suc de lămâie, se poate adăuga tarhon sau pătrunjel în tigaie, precum și multe alte tipuri de condimente. Când se folosește un cazan dublu, bucățile de file sunt stratificate cu pătrunjel și coriandru și se lasă până când carnea își pierde transparența și devine densă.

Pollock sărat

O adevarata delicatesa, pollock sarat, chiar si acasa il face un produs excelent pentru consum alaturi de garnituri de legume si piure de cartofi. Se prepară rapid și simplu. Puteți săra fileul tăiat în felii direct într-un borcan de sticlă sau vas de ceramică. Peștele se pune strâns, în straturi, și se umple cu ulei și condimente. Produsul trebuie să rămână sub presiune timp de 12 ore și aceeași cantitate în frigider.

Atunci când alegeți o metodă de sărare uscată, ar trebui să o stropiți cu boabe de sare, să o completați cu ierburi, piper și foi de dafin după gust. O carcasă întreagă poate fi înfășurată în folie alimentară și depozitată într-un loc răcoros. După trei zile, vasul este gata de mâncat.

Reguli pentru o alegere bună

Deoarece pollock este un oaspete destul de rar pe ghișeele de pește, merită să vorbim despre regulile pentru alegerea lui separat. Dacă este posibil, merită să cumpărați produse proaspete sau refrigerate. Când este înghețat, fileul își pierde o parte din umiditate și devine mai uscat. Produsele din pește trebuie să aibă o aromă curată, de iod.

Pollock este un pește destul de popular în regiunile cu acces la mare. Gătitul modern oferă diverse moduri de prelucrare. Achiziționând o carcasă neviscerată, puteți păstra ficatul pentru iarnă sau puteți face un aperitiv fraged marinat din file. Tocat cu usturoi, este potrivit pentru a face cotlet suculent. Conținutul scăzut de calorii și valoarea nutritivă excelentă fac din acest pește baza pentru prepararea mâncărurilor dietetice: de la supe la sufleuri.

Prețul său accesibil face din pollock o opțiune de cumpărare mult mai atractivă decât alte tipuri de cod.

Principalul lucru este să alegeți rețeta optimă și să acordați atenție tehnologiei de preparare. Atunci preparatele din pește alb nu vor fi doar sănătoase, ci și gustoase.

Pentru rețeta de pollock copt la cuptor, urmăriți videoclipul de mai jos.

Când există o adevărată luptă între prădător și pradă și, în final, un pește cu adevărat mare devine trofeul tău. Unul dintre cei mai mari pești de mare este pollock.

Ce fel de pește este pollock?

Mulți pescari nici nu realizează că acest pește este o rudă apropiată cu codul. Are o formă a corpului alungită, cu trei aripioare situate pe spate și două anale. Adulții au de obicei un maxilarul inferior proeminent și o mică crestătură pe înotătoarea caudală.

De asemenea este si linie luminoasă pe lateral, care merge paralel cu spatele. Spatele ei are de obicei culoarea florilor întunecate trecând lină pe burtă în culori deschise strălucitoare.

Chiar și în ultimul secol, prinderea lui era considerată neprofitabilă, iar mâncarea lui nu era populară. Acum totul s-a schimbat și este nevoie de un loc al treilea onorabil în ceea ce privește captura, imediat după eglefin și cod.

Și, în sfârșit, ajunge pe rafturi în formă proaspătă, sărată și congelată.

Stilul său de viață, ca și cel al altor cod pelagic, trece la adâncimi de până la 245 de metri. Trăiește în coloana batimetrică de apă de la 35 la 110 de metri și, de asemenea, des situat chiar în partea de jos.

Deși adâncimile în care pollock se simte confortabil sunt destul de mari, acesta este rar văzut în larg, deoarece stă în principal lângă coastă și nu riscă să traverseze raftul sigur. În fiecare an migrează pe distanțe lungi, atât depunând icre, cât și hrănindu-se.

Durata de viață a pollockului atinge maximul până la 30 de ani.În lungime ajunge 120 de centimetri, iar greutatea unui individ adult matur depășește 20 kg(De remarcat este faptul că greutatea record a peștilor capturați în apele norvegiene este de 22,3 kg).

Cu toate acestea, exemplarele atât de mari sunt extrem de rare și, de cele mai multe ori, indivizii care ajung doar la 12 ani și cântăresc maxim 10 kg sunt prinși de un cârlig.

Puieții acestui individ se hrănesc în principal cu crustacee mici, ouă ale altor pești și alevinii lor. Dar după ce trece un anumit punct, devine prădător și începe să vâneze pești mici de școală, cum ar fi șprotul, capelinul, alevinul de hering și nu disprețuiește creveții.

Modul în care vânează pollockul este foarte interesant, deoarece vânează ca parte a unui turmă mare, înconjurându-și treptat prada și atacând din toate părțile. Adesea, pescarii și marinarii observau că atunci când vâna, se auzea un zgomot puternic la suprafața apei.

Habitate

Populații mari de pollock înoată în Oceanul Atlantic de Nord, precum și de-a lungul coastelor Europei, de la Golful Biscaya până la Mormon, în partea cea mai nordică.

De ce mușcă pollock?

Ce momeli artificiale recomanda pescarii:

1. Lista se va deschide cu minunatul „șprot german”, care ocupă pe bună dreptate o poziție de lider în rândul pasionaților și profesioniștilor de pescuit. Forma sa imită perfect mișcarea șprotului sau a altor pești incluși în dieta pollockului. Asa ca daca vezi o astfel de naluca intr-un magazin, cumpara-o fara ezitare, nu te va lasa sa regreti;
2. Ei notează, de asemenea, eficacitatea folosirii tiranilor. Singura avertizare este că trebuie să alegeți o culoare pe care ea va fi mai activă în a mușca.

Mulți oameni nu sunt de acord dacă este de preferat să folosiți momeală artificială sau naturală. Decizia depinde doar de umerii tăi, nu-ți fie teamă să experimentezi, deoarece asta te va duce la un rezultat mai bun.

Când este cel mai bun moment pentru a prinde pollock?

În general, îl poți prinde cu pe tot parcursul anului, totuși, iarna șansele tale de reușită la pescuitul de pe mal vor scădea foarte mult. Chiar în acest moment ea preferă să fie în profunzime, rămânând la fel de activă, așadar Este recomandat să-l prinzi în acest sezon de pe o barcă.

Dar odată cu debutul lunii martie, puteți începe în siguranță să aruncați momeală de soia de pe țărm, deoarece începe să se hrănească cu creaturi vii care trăiesc mai aproape de țărm.

Șansele unei capturi mari sunt cele mai mari în august și septembrie și încep să scadă încă din noiembrie.

Cu toate acestea, nu credeți că va ciuguli activ tot timpul pe tot parcursul zilei și nopții. Pollock are propriile perioade și sunt asociate cu fluxul și refluxul mareelor. Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați o masă specială pentru maree pentru regiunea dvs.

Folosind cunoștințele pe care le-ați dobândit, trebuie să vă cronometrați pescuitul astfel încât să înceapă cu două ore înainte de mareea plină. Această perioadă este cea mai productivă și îți va fi mult mai ușor să prinzi o captură mare. Ei bine, după ce marea începe să scadă, ar trebui să încetați să pescuiți, deoarece mușcătura se estompează.

Mareele de dimineață și de noapte aduc cele mai mari rezultate. În acest moment, pollock este deosebit de activ.

Cum să prinzi mai mulți pești?

Pescuiesc activ de ceva timp și am găsit multe modalități de a îmbunătăți mușcătura. Și iată cele mai eficiente:

1. . Atrage peștii în apă rece și caldă cu ajutorul feromonilor incluși în compoziție și îi stimulează apetitul. Păcat că Rosprirodnadzor vrea să interzică vânzarea sa.
2. Echipament mai sensibil. Recenzii și instrucțiuni pentru alte tipuri de echipamente pot fi găsite pe paginile site-ului meu.
3. Naluci folosind feromoni.

Restul secretelor unui pescuit de succes le puteți obține gratuit citind celelalte materiale ale mele de pe site.

Ce echipament este necesar pe lateral?

Cele mai comune două opțiuni pentru completarea echipamentului:

1. Versatilși este mai potrivit pentru pescuitul peștilor activi. Marcat prin utilizarea unei lansete mai puternice cu o putere de 30 lb, cu o lungime de aproximativ 2,2 metri. Mulineta va fi relativ ușoară, având un raport de transmisie mare de 6:1, cu un cablu de 30-35 lb. Această configurație permite utilizarea momelilor mari, și este potrivită pentru tactica de „aruncare a momei, agățarea rapidă a peștelui și la fel de repede scoaterea la suprafață;
2. A doua opțiune este mai potrivită pentru pescarii experimentați. Veți avea nevoie de o lansetă cu o putere de 20 lb, 2,5 m lungime, o mulinetă care este încăpătoare și ușoară și are un raport de transmisie scăzut. Cablul de care aveți nevoie este de aproximativ 18-20 lb. Momeala va fi ușoară. Totul este conceput pentru a se asigura că recuperarea lentă și pescuitul, spre deosebire de configurația descrisă mai sus, vor oferi un control mai bun al întregului proces de pescuit.

Caracteristici de pescuit

Pe lângă caracteristicile cu maree, i.e. Faptul că este mai bine să-l prinzi în timpul valului ridicat, nu există trucuri mai semnificative, ca și în prinderea altor pești de mare de coastă. Deci nu sunt deosebit de „exces de precauți” sau foarte voiți.

Se pare că acest lucru se datorează faptului că există multă concurență cu sosirea apelor de maree multe școli sunt dornice să vâneze lăncile de nisip și lăncile de nisip și nu au timp să evalueze suspiciunea momelii. Ei prind imediat momeala și se prind.

Acum doar mușcăturile mele!

Am prins această știucă folosind un activator de mușcătură. Nu mai pescuiți fără captură și nu mai căutați scuze pentru ghinionul vostru! E timpul sa schimbi totul!!! Cel mai bun activator de mușcături din 2018! Fabricat in Italia...

Peștele pollock - recenzii de la pescari

1. Salutare tuturor, îmi doream de mult să încerc să vânez.Și în urmă cu vreo șase luni, după ce am studiat temeinic toate obiceiurile de pollock și am pregătit placajul, am mers, după cum se spune, la prima mea luptă. Imaginați-vă bucuria mea când am prins o frumusețe de 10 kilograme la aproximativ o oră după ce am început să pescuiesc. M-am distrat foarte mult și, de asemenea, am remarcat că este foarte gustos, chiar și eu credeam că are un gust mai bun decât codul;
2. Mulți oameni subestimează carnea acestui pește., spunând că este fără gust și mai rău decât codul. Acest lucru poate fi adevărat, dar numai dacă a fost congelată anterior, deoarece carnea este foarte slabă și frigul are un efect dăunător asupra ei. Și dacă este proaspăt, codul va fi și mai rău;
3. M-am uitat recent la diagrama mareelor ​​pentru zona mea.și a decis să verifice dacă afirmația despre activitatea de mușcătură în timpul valului înalt este adevărată. Așadar, după ce am făcut provizii cu toate echipamentele necesare și am ieșit într-o zi liberă pentru marea de dimineață, nu mă așteptam la un rezultat puternic. Cât de surprins am fost când captura mea până la sfârșitul mareei a fost de 30 kg. Această carne a durat două luni. Crede-mă, este foarte frumos să ai o astfel de pradă;
4. Îmi place foarte mult să pescuiesc din barcă iarna.și de aceea prind adesea pollock. Îmi place acest pește. Dacă nu îl înghețați și nu îl gătiți imediat, carnea va fi foarte gustoasă. Am observat că a fost prins cel mai eficient pe pollock, în timp ce rezultatele au fost oarecum mai scăzute la momelile artificiale.

Cât timp a trecut de când nu ai avut o CAPTURĂ MARE?

Când ai prins ultima dată zeci de știucă/crap/prătică URIAȘĂ?

Ne dorim întotdeauna să obținem rezultate din pescuit - să prindem nu trei bibani, ci știucă de zece kilograme - ce captură! Fiecare dintre noi visează la asta, dar nu toată lumea o poate face.

O captură bună poate fi obținută (și știm asta) datorită unei momeli bune.

Poate fi preparat acasă sau cumpărat din magazinele de pescuit. Dar magazinele sunt scumpe, iar pentru a pregăti momeala acasă, trebuie să petreci mult timp și, ca să fiu corect, momeala de casă nu funcționează întotdeauna bine.

Știi acea dezamăgire când cumperi momeală sau o prepari acasă și prinzi doar trei sau patru bass?

Deci, poate că este timpul să folosiți un produs cu adevărat funcțional, a cărui eficacitate a fost dovedită atât științific, cât și în practică pe râurile și iazurile din Rusia?

Oferă același rezultat pe care nu îl putem obține singuri, mai ales că este ieftin, ceea ce îl deosebește de alte mijloace și nu este nevoie să petreceți timp în producție - îl comandați, este livrat și sunteți gata!

Desigur, este mai bine să încerci o dată decât să auzi de o mie de ori. Mai mult, acum este sezonul! Acesta este un bonus grozav la comanda!

Aflați mai multe despre momeală!

Alimentația corectă este cheia unui stil de viață sănătos. Iar unul dintre principiile sale principale este consumul de fructe de mare. Fiecare gospodină știe că peștele de mare și alte fructe de mare sunt bogate în acizi grași omega-3, care saturează corpul uman cu cantitatea necesară de proteine ​​și elimină colesterolul dăunător din acesta. Pollock este unul dintre tipurile de pește de mare care poate fi consumat în cantități nelimitate pentru a vă aduce beneficii sănătății.

Istoria și geografia produsului

Pollock este unul dintre peștii populari din familia codului. Habitatul principal al acestui pește valoros astăzi este considerat a fi întregul Atlantic ( aproape de la ţărmurile Groenlandei până la New York însuşi), Barents și Marea Albă. Adâncimea habitatului pollock este de 200-250 m. Principala sursă de hrană pentru pești sunt moluștele mici și peștii mici. Pe tot parcursul anului, pollock migrează foarte intens: primăvara, apropiindu-se de nord, iar toamna, dimpotrivă, spre sud. Vara, locul preferat de pollock este coasta Murmansk. Aici are loc pescuitul în masă pentru a umple rafturile magazinelor autohtone.

Cu câteva decenii în urmă, pollockul nu era popular nici la pescari, nici la gospodine. Prinderea acestui pește era considerată o pescuit de calitate scăzută, care nu aducea prea multe venituri. Dar de la mijlocul secolului trecut, numărul de pollock din Atlantic a crescut semnificativ, iar captura sa a crescut în consecință. Acum pollock este exploatat aproape tot timpul anului - rezervele sale sunt atât de mari în adâncurile mărilor reci. În același timp, pollock în sine ocupă locul patru în ceea ce privește valoarea cărnii, după eglefin și cod.

Peștele depune icre la o adâncime de cel puțin 200 m deasupra solului nisipos moale. Temperatura optimă pentru aruncarea ouălor este de la 8 la 10 grade Celsius. În acest caz, nivelul de sare din apă ar trebui să fie de cel puțin 35%. După ce sunt depuse ouă mici în apă, curentul poartă descendenții de cod pe multe sute de kilometri.

Pescuitul de pollock se practică în largul coastei Norvegiei, în largul Capului Nord și în Marea Nordului. Astăzi, rezervele de pești valoroși din partea de nord sunt încă stabile. Dar partea de sud a redus foarte mult populația de pollock. Și pentru a nu pierde complet peștele comercial, se introduce reglementarea capturii acestuia prin introducerea de restricții la producție în anumite zone. Monitorizarea respectării normelor și regulilor stabilite se realizează prin introducerea unei metode de marcare a locului în care a fost capturat peștele.

Tipuri și soiuri

Pollock este un pește răpitor care se distinge prin aspectul său original. Capul său are o formă ascuțită de o nuanță destul de închisă, în timp ce corpul peștelui însuși este colorat argintiu-măsliniu cu o nuanță gălbuie pe părțile laterale. Abdomenul are o culoare argintie deschisă. Aspectul comic de pollock este dat de buza inferioară bine proeminentă (mai ales la adulti). Dintre toți peștii din familia codului, pollockul se distinge printr-o dungă ușoară situată pe una dintre laturi de-a lungul întregului spate.

Lungimea optimă a pollockului adult ajunge la 70 până la 90 cm, dar au fost înregistrate și unele înregistrări ( cel mai mare pește din istoria prinderii sale a ajuns la 1,2 m lungime). Greutatea pollockului din familia codului variază de la 10 la 17 kg, în funcție de mărimea acestuia. Acest pește trăiește până la 30 de ani.

Pollock este un tip de pește slab din punct de vedere al conținutului de grăsime (doar 4%), dar este considerat la fel de hrănitor ca somonul. Puteți cumpăra această creatură marine sub formă de file obișnuite proaspete sau congelate, precum și sub formă de bețișoare de pește populare. Nu uitați că pollock este, de asemenea, un soi de pește de masă care este folosit de bucătari din întreaga lume.

Caracteristici benefice

Carnea peștelui pollock alb a fost mult timp apreciată la egalitate cu carnea de cod. Și acest lucru nu este deloc surprinzător, deoarece este o sursă esențială de vitamina B12, care accelerează metabolismul, îmbunătățește imunitatea și promovează o bună hematopoieza. Vitaminele A, B, E, D, K ajută la întinerirea organismului, la îmbunătățirea vederii și la întărirea stării generale.

Carnea albă de pollock conține o cantitate record de fosfor și calciu, care au beneficii incontestabile pentru țesutul osos uman. Zincul din compoziția de vitamine și minerale a pollock are proprietăți de vindecare a rănilor și are un efect pozitiv asupra sistemului hormonal al bărbaților și femeilor. Mai mult, cantitatea optimă de zinc din corpul uman contribuie la dezvoltarea abilităților intelectuale. Ficatul de pollock și grăsimea sa ajută la întărirea sistemului imunitar și la reînnoirea celulelor.

Mâncarea cărnii de pollock în formă fiartă sau coaptă este cea mai benefică pentru copii, vârstnici, mamele însărcinate și care alăptează, precum și pentru persoanele care au suferit operații grave. Pollock nu este absolut inferior ca valoare celebrului cod, dar în același timp are un preț mai accesibil pe piețele din Europa și Rusia.

Calități gustative

Indiferent de dimensiunea și greutatea peștelui, carnea de pollock are un gust incredibil de delicat și o aromă uimitoare. Îl poți cumpăra proaspăt sau congelat de la orice magazin de pește, fără prea multe prejudicii pentru bugetul familiei.

Carnea de pollock este complet diferită ca aspect și culoare față de fileul de pește alb obișnuit de mare. Are o nuanță ușor cenușie și o structură destul de densă. Pe baza nivelului de suculent, fileurile acestei rase de cod pot fi evaluate ca fiind medii. Dar gustul și turgul său vor fi dezvăluite mai ales dacă folosiți metoda de marinare, sărare sau abur.

Pentru delicii culinare, cel mai bine este să cumpărați poloac de mărime medie proaspăt, rece. În acest caz, este necesar să vă asigurați că carnea sa este strâns legată de piele și are un miros proaspăt.

Utilizați în gătit

Gurmanzii din întreaga lume apreciază în special carnea de pollock conservată, care arată ca felii subțiri de carne sărată ușor nuanțată de roz. Iar gospodinele slave preferă prăjirea obișnuită a fileului de pollock cu ceapă și morcovi.

Dacă combini carnea de pește de cod cu legume, gustul ei se va dezvălui într-un mod cu totul nou. Gătitul pe un pat de foi de dafin este considerat ideal. Aici gustul pestelui va fi imbunatatit de condimente si condimente. Iar dacă adăugați puțin vin alb în preparat, senzațiile gustative vor fi complet diferite.

În același timp, nu uitați că codul poate fi afumat, sărat și fiert. Sandvișurile cu file de pollock sărat sunt perfecte pentru o masă de sărbători, iar supa ușoară de pește va atrage atât oaspeții, cât și membrii gospodăriei.