Žuvis- labai naudingas produktas vaikui. Taigi jame yra toks lengvai virškinamas baltymas, būtinas kūdikiui, amino rūgštys, vitaminai A ir D dideliais kiekiais (jie neleidžia vystytis rachitui ir stiprina kaulus). Taip pat, vartodamas žuvį, vaikas gaus omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių rinkinį, fosforo, kalio, kalcio, natrio – jie labai reikalingi vaiko organizmui. O su žuvimi vaikų organizmas gaus dešimt kartų daugiau fluoro, jodo ir bromo nei iš mėsos. Žuvis ne tik sveika, bet ir skani, iš jos galima pasigaminti įvairiausių patiekalų, kurie patiks mažyliui.
Žuvies receptai vaikams 12-18 mėn
Žuvies kukuliai (orkaitėje)
Ingridientai:
- 100 g žuvies filė
- 1 gabalas kvietinės duonos
- 1/2 stiklinės vandens
- 1/4 kiaušinio trynio
- 1/2 arbatinio šaukštelio sviesto
Žuvies filė nuvalome nuo odos ir kaulų, nuplauname, permetame per mėsmalę (geriausia du kartus). Sugerti iš anksto saltas vanduo duonos gabalėlį ir taip pat per mėsmalę. Įdėkite kiaušinio trynį, aliejų ir gerai išmaišykite visus ingredientus. Tada iš gautos masės formuojame nedidelius rutuliukus, dedame į kepimo formą, užpilame vandeniu apie pusę. Kepimas orkaitėje 20-30 min. Taip pat galite virti lėtoje viryklėje.
Žuvies sultinys su kotletais
Ingridientai:
- 60 g žuvies filė
- 1 riekelė baltos duonos
- 1 st. pieno šaukštas
- 1/2 arbatinio šaukštelio sviesto
- 1,5 stiklinės žuvies sultinio
- krapai
Žuvies filė nuvalome nuo odos ir kaulų, nuplauname, permetame per mėsmalę (geriausia du kartus). Taip pat piene išmirkytą duonos gabalėlį permetame per mėsmalę, įdedame sviesto. Iš šios masės formuojame kotletus. Sultinį užvirinkite, kotletus nuleiskite, virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Prieš patiekiant apibarstyti labai smulkiai pjaustytais krapais.
Garuose virtas žuvies suflė
Ingridientai:
- 200 g žuvies filė
- 1 šaukštelis sviesto
- 1 kiaušinis
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
- 4 šaukštai grietinės
Žuvies filė nuvalome nuo odos ir kaulų, nuplauname, permetame per mėsmalę (geriausia du kartus), supilame grietinę, kiaušinio trynį, augalinį aliejų. Viską gerai išmaišome. O baltymus išplakti ir supilti į mūsų masę. Vėl išmaišyti. Masę ištepame į formą, kurios dugnas pateptas sviestu. Garuose 35-40 minučių.
Žuvies garų kotletai
Ingridientai:
- 160 g žuvies filė
- 2 riekelės baltos duonos
- 3 str. šaukštai pieno
- 1 šaukštelis sviesto
- 1 kiaušinis
Žuvies filė nuvalome nuo odos ir kaulų, nuplauname, permetame per mėsmalę (geriausia du kartus). Duonos riekeles iš anksto pamirkykite piene ir perkiškite per mėsmalę. Įmuškite kiaušinį, įberkite šiek tiek druskos. Formuojame kotletus ir troškiname apie 30 min. Gatavus kotletus apšlakstykite lydytu sviestu.
Kada vaikas gali žvejoti? Žuvis – labai sveikas maistas, joje daug kokybiškų ir lengvai virškinamų baltymų. Visos nepakeičiamos aminorūgštys yra žuvies baltymuose.
Ypač jame yra didelis kiekis nepakeičiama amino rūgštis metioninas. Žuvies baltymai yra lengviau virškinami ir geriau pasisavinami nei mėsos baltymai.
Visi žino apie žuvų taukų naudą. Jame yra omega 3 ir omega 6 riebalų rūgščių, reikalingų vystymuisi nervų sistema vaikas ir daug kitų naudingų polinesočiųjų riebalų rūgščių, taip pat riebaluose tirpių vitaminų: A, D, E, K ir mikroelementų.
Bet tuo pat metu žuvis yra labai alergiška, todėl į vaiko racioną jis įtraukiamas po kitų papildomų maisto produktų: daržovių tyrės, grūdų, vaisių tyrės, sulčių, mėsos tyrės ir varškės.
Žuvis į vaiko racioną įtraukiama ne anksčiau kaip po 8 mėnesių - jei pradėta vartoti nuo 4 mėn., o nuo 9 mėnesių – jei papildomas maistas pradėtas vartoti nuo 6 mėn.
Jei vaikas yra linkęs į alergiją, ypač jei tėvai ar kiti giminaičiai yra alergiški žuviai, tuomet žuvį vaikui geriau pradėti duoti po 1 metų.
O jei vaikas yra alergiškas žuviai, ją reikia išbraukti iš raciono ir po 2-3 metų leisti vaikui pabandyti dar kartą.
Žuvis vaikui Ką daryti?
Jūros žuvis laikomi naudingesniais ir ekologiškesniais. Jame yra mažiau kaulų ir lengviau atskirti. Jūros žuvį vaikui paruošti lengviau, su garantija, kad kaulai nepateks į bulvių košę ar žuvies kotletus.
Raudona žuvis yra labai stiprus alergenas, o balta žuvis laikoma mažiau alergizuojančia, todėl rekomenduojama kaip papildomas maistas. balta žuvis.
liesa žuvis virškinami ir pasisavinami lengviau nei riebalai.
Taigi, pirmosios žuvys, skirtos maitinti: polakas, menkė, tunas, jūrų lydeka, stauridė.
Nuo upinių žuvų iki maisto kūdikiams iki 1 metų upėtakis, kaip ekologiškiausias (upėtakis gyvena tik švariausiuose telkiniuose).
Žuvis vaikui Kiek galima?
Pradėkite įtraukti žuvį į racioną nuo 1/2-1 arbatinio šaukštelio. Rekomenduojamas žuvies kiekis per 1 metus – 30 g arba 6 arbatiniai šaukšteliai.
Kiek žuvies duoti vaikui gramais, priklausomai nuo amžiaus
Žuvis vaikui po 1 metų
Po metų žuvį ir mėsą vaikui galima duoti tą pačią dieną, tačiau rekomenduojama, kad bendras žuvies + mėsos kiekis per vieną dieną neviršytų lentelėje pateiktų kiekių.
Sūdytą silkę leidžiama duoti vyresniems nei 3 metų vaikams kaip užkandį.
Žuvies sultiniai ir sriubos leidžiami vaikams nuo 3 metų.
Keptos žuvies vaikui taip pat leidžiama duoti nuo 3 metų, o prieš tai geriau išvirti porai, virtą ar keptą.
Vaikams iki 6 metų nerekomenduojama rūkyta žuvis, žuvies ikrai, taip pat žuvies konservai (pvz., šprotai, šprotai pomidoruose ir kt.).
Paruoštos žuvies tyrės
Kaip matyti iš to, kas išdėstyta aukščiau, žuvis į vaiko racioną įtraukiama pavėluotai, jei pagal PSO rekomendacijas papildomas maistas pradedamas valgyti nuo 6 mėnesių, pirmą kartą žuvis vaikui duodama ne anksčiau kaip 9 mėn., o daugelis mamų tai daro. tai vėliau.
Todėl sunku rasti paruoštos grynai žuvies tyrės kūdikių maistui (man taip ir nepavyko), matyt, neapsimoka gaminti.
Bet jūs galite rasti kūdikių tyrės: žuvis su daržovėmis, žuvies ten yra 8 - 20% (ne visi gamintojai ant pakuotės nurodo žuvies kiekį savo tyrelėse). Daugelis kūdikių maisto gamintojų turi tokius produktus. Tai patogu toms mamoms, kurios maitina savo kūdikius jau paruošta to paties prekės ženklo daržovių tyrele. Tokioms mamoms tereikia įsitikinti, kad tyrėje esančios daržovės jau buvo vaiko išbandytos ir gerai toleruojamos.
Į ką atkreipti dėmesį renkantis jau paruoštą žuvies tyrę
- Ne visi gamintojai ant bulvių košės stiklainių nurodo žuvies pavadinimą. Jei vaikas yra alergiškas žuvies tyrei, o ant stiklainio nenurodytas žuvies pavadinimas, nebus galima nustatyti, kuriai žuviai yra alergiška, o iš raciono teks išbraukti visų rūšių žuvis. Todėl patogiau naudoti jau paruoštas tyreles, kur ant stiklainių nurodytas žuvies pavadinimas.
- Tyreles geriau rinktis stikliniuose indeliuose, tokia pakuotė laikoma ekologiškiausia. Stikliniame indelyje galite įvertinti išvaizda produktas.
- Yra žuvies ir daržovių tyrės pažymėtos arba bio – tai aplinkos švaros rodiklis ir Aukštos kokybės produktas.
- Turite atidžiai perskaityti sudėtį, be žuvies ir daržovių, bulvių koše gali būti druskos, vandens, sultinio, krakmolo, miltų, prieskonių, augalinio aliejaus, pieno. Tyrė gali būti homogenizuota (vienodos konsistencijos) arba su minkštais gabaliukais. Jei kuris nors kompozicijos komponentas jums netinka, modernus kūdikių maisto asortimentas leis jums pasirinkti kito prekės ženklo produktą, kuris jums tinka.
Žymiausių prekinių ženklų žuvies ir daržovių tyrės
Švedija 
Semper tyrės gaminamos tik stikliniuose indeliuose, žuvies kiekis tyrėje apie 12 proc.
Semper žuvies ir daržovių tyrės yra įvairios, tačiau rekomenduojamos tik iki 1 metų
- Bulvė su plekšne. Nuo 8 mėnesių 125g. Sudėtis: žuvies filė, daržovės, miltai, augalinis aliejus, citrinos sultys, svogūnai, krapai, baltieji pipirai, vanduo.
- Daržovių troškinys su lašiša ir ryžiais. Nuo 9 mėnesių 190g. Pridėta prie kompozicijos pieno ir druskos.
- Bulvės su menke kreminiame padaže,
- Bulvių košė su lašiša kreminiame padaže,
- Bulvių košė su menkės merlangu,
- Daržovės su menkės filė.
Tyrė nuo 1 metų skiriasi labiau įvairios daržovių sudėties ir prieskonių: salierai, krapai, petražolės.
Heinzas
Italija
- Upėtakių daržovės,
- Jūros lydeka su bulvėmis.
Bellaktas 
Baltarusija
Žuvies ir daržovių tyrelė Bellakt nuo 8 mėn., stikliniuose indeliuose, 130g
- Upėtakis su bulvėmis ir žalumynais,
- lašiša su daržovėmis,
- Menkė su ryžiais ir daržovėmis
Sudėtyje yra žuvies filė, daržovės, bulvės arba krakmolas, obuolių padažas, nugriebto pieno milteliai, krapai, druska, vanduo, gali būti augalinis aliejus, petražolės.
Močiutės krepšelis
Rusija
Žuvies ir daržovių tyrės Babushkino krepšelis papildomai praturtintas vitaminais A, D, E, B bei omega3 ir omega6 riebalų rūgštimis, gaminamas stikliniuose indeliuose po 100 g, rekomenduojamas nuo 8 mėn.
- Menkė-bulvė ir rožinė lašiša-bulvė, yra bulvių, žuvies filė, augalinis aliejus, ryžiai, vanduo, nugriebto pieno milteliai.
- Lašišos daržovės, yra: bulvės, cukinijos, lašišos filė, morkos, svogūnai, saulėgrąžų aliejus, augaliniai baltymai, druska, vanduo.
Vengrija
Hipp žuvyje ir daržovių tyrėje yra tik jūrinės žuvies (apie 12%), tačiau ant stiklainių žuvies pavadinimas nenurodytas. Hipp – ekologiška tyrelė. Hipp tyrė papildomai praturtinta omega 3 ir omega 6 riebalų rūgštimis. Gaminamas stikliniuose indeliuose.
Nuo 8 mėnesių homogenizuota tyrė
- Žuvis su bulvėmis, žuvis su daržovėmis, po 125g.
- Bulvės su jūros žuvimi ir daržovių asorti indelyje 220g.
Sudėtis: vanduo, jūros žuvis, augalinis aliejus (kukurūzų, rapsų), atgamintos citrinų sultys, joduota druska, ryžiai, daržovės.
Nuo 10 mėnesių amžiaus tyrėje yra gabalėlių, skirtų kramtymo įgūdžiams lavinti, makaronai ir įvairių skonių grietinėlė.
- Jūros žuvies makaronai grietinėlės ir brokolių padaže.
Nuo 12 mėn— makaronai su jūros žuvimi ir daržovėmis pomidorų padaže — skirtinga daržovių sudėtis.
agu-agu
Rusija
Rekomenduojama nuo 8 mėn., stikliniuose indeliuose po 100g - Menkės filė su daržovėmis ir ryžiais, tyrelė papildomai praturtinta beta karotenu ir askorbo rūgštimi.
Sudėtis: menkės filė (13,0%), cukinijos, Ryžių miltai, morkos, augalinis aliejus, krakmolas, bulvių dribsniai, sojos baltymų izoliatas, svogūnas, druska, ß-karotinas, askorbo rūgštis, prieskoniai (kmynai, krapai), vanduo.
Rusija Ivanovas
- menkė su ryžiais ir daržovėmis,
- upėtakis su bulvėmis ir žalumynais,
- lašiša su daržovėmis.
Sudėtis: žuvies filė, daržovės arba ryžiai, saulėgrąžų aliejus, bulvių krakmolas, nugriebto pieno milteliai, svogūnai, citrinos sultys, krapai, petražolės, druska, vanduo. Žuvies kiekis bulvių košėje yra apie 20%.
Kaip gaminti žuvies tyrę vaikams
Žuvį reikia nuplauti, kruopščiai išvalyti nuo kaulų ir išvirti nedideliame kiekyje vandens, kol suminkštės. Tada reikia išimti žuvį iš sultinio, vėl atsargiai nuvalyti nuo kaulų ir pertrinti per sietelį arba susmulkinti trintuvu. Į tyrę galite įpilti motinos pieno arba mišinio, prie kurio vaikas įpratęs, arba daržovių sultinio. Galima įpilti augalinio aliejaus (5 ml 100 g tyrės), druskos pagal skonį. Tyrelę reikia užvirti, atvėsinti ir duoti vaikui.
Tikiuosi vaikui duosi žuvies? Išlikti sveikiems!
Žuvis neabejotinai yra sveika ir nusipelno ypatingos vietos kūdikio valgiaraštyje, tačiau ji turi būti teisingai įtraukta į vaikų racioną. Kada pirmą kartą virti mažą žuvį ir kaip tai padaryti?
privalumus
Žuvis yra naudingas produktas, nes joje yra daug medžiagų, reikalingų kūdikio augimui ir sveikatai. Tai visaverčiai baltymai, kurie yra lengvai virškinami, ir unikalūs riebalai, kurių kituose produktuose yra nedaug, ir didelis mikroelementų sąrašas. Be to, žuvis nuo mėsos skiriasi subtilesne struktūra, todėl ją lengviau virškinti:
- Baltymai, kurių gausu žuvyje, lengvai virškinami. Juose yra visų vaiko organizmui reikalingų amino rūgščių, tarp kurių daug metionino, triptofano, taurino, lizino.
- Žuvis yra puikus riebaluose tirpių vitaminų, ypač A, D ir E, bei sveikųjų omega riebalų šaltinis.
- Žuvyje nėra stambių jungiamojo audinio skaidulų ir ugniai atsparių riebalų, todėl vaikų virškinamojo trakto fermentai nesunkiai apdoroja šį produktą.
- Jūros žuvys turi turtingą mineralinę sudėtį, pavyzdžiui, joje yra daug jodo ir fluoro.
Jūros žuvys laikomos sveikesnėmis nei upių žuvys
Kuri žuvis naudingesnė – jūra ar upė?
Į vaiko mitybą galima įtraukti ir jūroje sugautas žuvis, ir upėse gyvenančias rūšis. Tuo pačiu metu patariama pradėti nuo jūros žuvų veislių. Kuo skiriasi, kuo panašios ir naudingos upių ir jūros žuvys žmogaus organizmui, žiūrėkite lentelę:
Upės žuvys | Jūros žuvis |
|
Sudėtyje yra nedidelis omega riebalų kiekis | Sudėtyje yra daug omega-3 ir omega-6 riebalų |
|
Mineralai | Daug kalcio ir fosforo | Didelis kiekis magnio, mangano, kalcio, jodo, fosforo, fluoro, cinko, chromo, geležies ir kitų elementų |
asimiliacija | Greita ir labai paprasta | Greitai ir lengvai |
Alergijos rizika | Žemas | |
Kaina | Pigiau nei jūra | Siūlomas platus kainų diapazonas |
Šviežumas | Parduodama gyva arba šviežia atšaldyta | Parduodama atšaldyta, bet dažniau užšaldyta |
Pavojus | Jis dažnai užterštas kenksmingomis medžiagomis, kurios į žuvis patenka iš rezervuaro, taip pat dažnai yra kirminų šaltinis. | Mažiau tikėtina, kad bus užteršta, todėl saugesnė nei upė |
Maisto gaminimo ypatybės | Gana problemiška valyti, o kai kurios veislės nerekomenduojamos kūdikių maistui dėl mažų sėklų gausos | Lengviau valyti, nes kaulai yra dideli ir jų mažiau |
Žala
Pagrindinis žuvies trūkumas yra didelis alergenų gebėjimas. Štai kodėl žuvų įvedimas į trupinius, alergiškus bet kokiems produktams, atliekamas vėliau, labai atsargiai ir tik tuo metu, kai alerginiai procesai nepaūmėja.
Žuvis labai naudinga, bet netinka ankstyvam maitinimui alergiškiems vaikams.
Apsvarstykite šias funkcijas:
- Jei žuvis plaukiojo užterštame vandenyje, ji iš rezervuaro sugeria kenksmingus junginius, pavyzdžiui, metalų druskas.
- Nevirta žuvis yra pavojinga, nes padidėja rizika užsikrėsti kirmėlėmis ir patogeninėmis bakterijomis.
- Žuvies patiekalai greitai genda, todėl vaikams maistas, kurio komponentas yra žuvis, duodamas tik ką tik paruoštas.
- Silkę galima duoti vaikui nuo dvejų metų.
- Riebios žuvies, tokios kaip lašiša, ungurys, šamas ar otas, negalima duoti kūdikiams iki trejų metų.
- Kepti žuvį vaikui, taip pat siūlyti kūdikiui rūkytos žuvies nerekomenduojama iki 3 metų.
Ar dažnai būna alergija?
Žuvis laikoma vienu iš labai alergizuojančių maisto produktų, todėl patiekalai iš jos duodami minimaliais kiekiais, tikrinant vaiko organizmo reakciją, po to pamažu didinama vienkartinė porcija. Kūdikis gali reaguoti į žuvies įtraukimą į racioną pykinimu, viso kūno bėrimu, pilvo skausmu, viduriavimu, odos niežėjimu, lūpų patinimu. Jei kūdikiui atsiranda tokių požymių, žuvies papildymas atšaukiamas ir kreipiamasi į pediatrą.
Galite dar kartą pabandyti įtraukti žuvį į vaikų meniu 2–3 metų amžiaus. Jei mažylis į žuvienės patiekalą vėl reaguoja su neigiamais simptomais, žuvį reikėtų išbraukti iš savo mitybos raciono, o kad organizmas nekentėtų nuo mitybos trūkumo, pradėti kūdikiui duoti vitamino D ir Omega riebalų maisto papildo pavidalu. .
Žuvyje yra daug maistinių medžiagų, todėl jei atsisakote ją įtraukti į dietą, turite šiek tiek suvalgyti maisto priedai
Kokį amžių geriausia duoti?
Žuvies maistas rekomenduojamas sveikiems kūdikiams nuo 10 ar 11 mėnesių. Pirmoji žuvis, kurią vaikas išbando, turėtų būti vienos iš neriebių veislių atstovas. Jei esate linkęs į alergiją, pažintį su žuvies patiekalais reikėtų atidėti bent metams.
Vyresniems nei trejų metų vaikams rekomenduojamos riebios žuvys, tokios kaip skumbrė ar rožinė lašiša.
Įvadas į dietą
Kūdikių mityboje žuvis atsiranda pripratus prie mėsos papildomo maisto, o iki metų mėsos patiekalai neduodami tą pačią dieną kaip žuvies patiekalai. Supažindinti vaiką su žuvimi reikėtų su 1/2 arbatinio šaukštelio šio produkto. Tada žuvies kiekis dienos valgiaraštyje koreguojamas iki 50–70 gramų porcijos, du kartus per savaitę pasiūlant po mažą žuvį.
Apskaičiuokite savo maitinimo grafiką
Kurią žuvį geriausia maitinti pirmą kartą?
Pirmoji žuvis, kurią gali išbandyti kūdikis, turi būti šviežia, neriebi ir mažai alergiška. Tokių savybių atitinka menkės, jūrų lydekos ir lašišos. Taip pat galite duoti savo kūdikiui ledjūrio menką, žydrąjį merlangą, navagą, ešerį ir juodadėmę menką.
Kokia forma galima duoti pirmą kartą?
Jaunesniems nei metukų vaikams duodama žuvies tyrės, o vėliau – nedideli virtos žuvies gabalėliai, taip pat įvairūs žuvienės patiekalai. Pirmiausia leiskite mažyliui išbandyti žuvį be prieskonių ir kitų priedų. Be to, krapai, morkos, petražolės ir kiti prieskoniai padės pagerinti ir paįvairinti žuvies patiekalų skonį vaikui.
Žuvis su prieskoniais skanesnė, bet tinka tik vyresniems vaikams
Žuvies patiekalams mažų vaikų valgiaraštyje verta pirkti filė, kad mažylis negautų kaulų.
Kaip gaminti?
Geriausias variantas kūdikių maistui ruošiama žuvis bus virta garuose.Žuvį taip pat galite išvirti nedideliame kiekyje vandens. Mažus žuvies gabalėlius virti pakanka penkiolikos minučių, o dideles dalis ar visą žuvį teks virti pusvalandį ar ilgiau.
Kepant garuose žuvyje bus išsaugomas didžiausias maistinių medžiagų kiekis
Žuvies tyrė
Norėdami paruošti žuvies tyrę, paimkite 120 gramų žuvies filė ir du arbatinius šaukštelius pieno ir augalinio aliejaus. Pavirus žuvį apie dvidešimt minučių, atvėsinkite ir sumalkite trintuvu arba mėsmale. Įpylus aliejaus, taip pat pieno, žuvis turi būti dedama ant nedidelės ugnies ir užvirinama. Tokia tyrė gatavo produkto pavidalu gali būti laikoma šaldytuve 48 valandas sandariai uždarytoje talpykloje.
Norint įtraukti į dietą, žuvį geriausia duoti bulvių košės pavidalu.
žuvies kotletai
120 gramų liesos žuvies filė sumalkite mėsmale, taip pat 20 gramų išmirkytos duonos. Į gautą masę įmaišę pusę kiaušinio trynio, du arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus ir žiupsnelį druskos, gerai išmaišę suformuokite nedidelius kotletus. Įdėkite juos į puodą ir užpilkite vandeniu, kad kotletai būtų pusiau panardinti į jį. Tokius kotletus troškinkite ant silpnos ugnies apie dvidešimt minučių.
Reikės pusės virtos bulvės, kurią reikia sutrinti įpylus pieno (2 šaukštai) ir augalinio aliejaus (apie 2 arbatinius šaukštelius). Atskirai, šiek tiek pasūdytame vandenyje, reikia išvirti žuvies filė (apie 100 gramų). Sumaišę susmulkintą žuvį ir bulves, sudėkite pusę išplaktos masės vištienos kiaušinis ir išmaišius supilti mišinį į formą. Tokį pudingą reikia virti vandens vonelėje arba dvigubame katile apie 30 min.
Daugelis vaikų mėgsta žuvies pudingą.
Žuvies tyrės stiklainiuose
Stiklainiai su paruošta žuvies tyre turi šiuos privalumus:
- Produktas jau paruoštas, tai sutaupo mamos laiko ir pastangų.
- Žuvis tokiuose stiklainiuose buvo patikrinta ir garantuotai bus saugi kūdikiui.
- Daugelis žuvies tyrių yra derinamos su žuvimi su grūdais ar daržovėmis, todėl kiekviename stiklainyje gausite maistingų, visaverčių patiekalų.
Trūkumai apima tik didelę tokio maisto kainą. Be to, tokių tyrelių asortimentas, kaip taisyklė, nėra labai platus.
Ar galima duoti žuvies konservų?
Specialius vaikiškus konservus leidžiama duoti nuo ant pakuotės nurodyto amžiaus. Tie žuvies konservai, kuriuos valgo suaugusieji, neturėtų duoti vaikams iki 4 metų.
Žuvies koldūnų gaminimo receptą rasite Babadu akademijos vaizdo įraše.
- Pirmoji žuvies tyrės porcija turėtų būti daugiausia pusė arbatinio šaukštelio.
- Geriausia pusryčiams kūdikį vaišinti nauju produktu, tada per dieną galėsite įvertinti, kaip mažylis reagavo į žuvies maistą.
- Žuvies patiekalai dažniausiai duodami du kartus per savaitę, trečio maitinimo (pietų) metu jais pakeičiant mėsos gaminius. Be to, dėl lengvo virškinimo kūdikiui vakarienei leidžiama duoti žuvį.
- Mažiems vaikams žuvį geriau virti garuose arba virti. Taip pat galite kepti orkaitėje arba lėtoje viryklėje.
- Jei pirkote šaldytą žuvį savo vaikui, neturėtumėte jos visiškai atitirpinti. Leiskite filė šiek tiek atitirpti, tada nuleiskite į verdantį vandenį ir virkite apie 10-15 minučių ant minimalios ugnies.
- Jei ruošiatės gaminti kūdikiui upės žuvys, pirmąjį sultinį reikia nupilti. Kai tik žuvis išverda, vanduo nupilamas, produktas užpilamas švariu vandeniu ir verdamas, kol suminkštės.
- Vaikui nerekomenduojama maišyti kelių viename patiekale. skirtingi tipaižuvis.
- Kūdikiui visada duokite tik ką tik pagamintą žuvies patiekalą.
Papildomą maistą pradėkite nuo pusės arbatinio šaukštelio, nesant neigiamos reakcijos, palaipsniui didinkite porciją
Naudojimo kūdikiams ir vyresniems vaikams normos
Ką daryti, jei vaikas nenori valgyti?
Norėdami pirmą kartą susipažinti su žuvimi, pasirinkite maistą, kurį vaikas mėgsta (pvz., cukinijas) ir su juo derinkite žuvies tyrę. Norėdami pašalinti ryškų žuvies kvapą, prieš gamindami žuvies filė galite apšlakstyti citrinos sultimis, taip pat žuvį išvirti kartu su žolelėmis (krapais, petražolėmis).
Papasakokite savo kūdikiui apie žuvies naudingumą, taip pat su jūra susijusias istorijas, pavyzdžiui, apie piratus ar undines. Niekada neverskite vaiko valgyti žuvies patiekalų, jei kūdikis kategoriškai prieštarauja. Kuriam laikui išbraukite iš valgiaraščio žuvį, o vėliau pabandykite ją pasiūlyti kitaip. Galbūt kūdikis nemėgsta žuvies tyrės, tačiau garų kotleto jis neatsisakys.
Pabandykite virti žuvį įvairių variantų
- Žuvį vaikiškam meniu geriausia pirkti parduotuvėse, kur yra produkto kokybę patvirtinantys dokumentai.
- Atidžiai apžiūrėkite žuvis, apžiūrėkite žiaunas (jos turi būti raudonos) ir akis (šviežioje žuvyje jos skaidrios ir skaidrios, o sugedusios – drumstos ir išdžiūvusios).
- Atkreipkite dėmesį į žuvies pelekus – jie neturi būti pažeisti.
- Šviežia jūros žuvis visada turės švarius, blizgančius žvynus be gleivių.
- Užuoskite produktą – žuvis neturi turėti nemalonaus ar aštraus kvapo.
- Šiek tiek paspauskite ant žuvies skerdenos. Jei lieka skylutė, šis produktas nėra visai šviežias. Neseniai sugautoje kokybiškoje žuvyje mėsa bus elastinga ir tanki.
Šioje skiltyje paskelbsiu kitokią žuvies receptai vaikams. Ir pirmiausia aš šiek tiek parašysiu apie tai, kaip naudinga žuvis.
Žuvis yra naudinga vaikams savo maistine verte, ji niekuo nenusileidžia mėsai, jos baltymai yra tokie pat visaverčiai, o dar geriau organizmo pasisavinami 95-98%, nes žuvyje yra mažiau jungiamojo audinio nei mėsoje. Mėsoje jo pasisavinama tik 87-89 proc. Žuvies minkštime yra daug B grupės vitaminų, kurie stiprina imuninę sistemą ir palaiko vaiko medžiagų apykaitą, jų kiekis identiškas mėsoje. Tačiau vitamino A, reikalingo regėjimui, ir D, užtikrinančio kaulų augimą, žuvyje yra kur kas daugiau. Žuvis, žinoma, pranašesnė už mėsos produktus mineralų – jodo, reikalingo visaverčiam vaiko protiniam ir nervų ir raumenų vystymuisi, bei fluoro, kuris dalyvauja formuojant dantų emalį ir atsakingas už vystymąsi. skeleto sistemos. Žuvyje yra pakankamas kiekis fosforo – „maisto“ protui, geležies – anemijos profilaktikai, kitų ne mažiau svarbių mineralų – kalio, kalcio, magnio, cinko, vario, natrio. Taip pat labai svarbu prisiminti žuvų taukų vertę. Žuvų taukuose, ypač jūrinėse žuvyse, yra daug omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių. Jie yra būtini organizmui, tai yra, žmogaus organizmas jų nesidaugina ir turi būti aprūpinami maistu. Jie reikalingi širdies raumens ir kraujagyslių sveikatai, smegenų veiklai, medžiagų apykaitos reguliavimui, apsaugai nuo alergijų, kovai su uždegiminėmis reakcijomis, imuninės sistemos veiklai, kai kurių vitaminų pasisavinimui. Todėl labai svarbu, kad žuvis buvo vaiko valgiaraštyje.
Dabar, kai supratome, kaip naudinga žuvis vaikams, pereikime prie klausimo, kada galima vaikui duoti žuvies.
Nors žuvis yra toks naudingas produktas, ji turi vieną trūkumą – ji labai alergizuoja. Todėl neskubėkite supažindinti vaiko su žuvies metais. Žinoma, būtinai pasitarkite su savo pediatru, kada supažindinti kūdikį su žuvimi. Mano gydytoja rekomendavo įvesti nuo 10-11 mėn., dukrytės nėra linkusios į alergiją. Mūsų indėlis sekėsi gerai, o mano dukroms labai patinka bet kokia virta žuvis. Todėl net jei jūsų kūdikis nėra linkęs į alergiją, neįveskite žuvies anksčiau nei 10 mėnesių, o geriausia arčiau 1 metų.
Pirmą kartą, kaip ir bet kurį kitą maistą, žuvį duokite ryte, geriausia pietums, pradėkite nuo pusės arbatinio šaukštelio, stebėkite alerginę reakciją (bėrimą, viduriavimą ir pan.). Jei vaikas nėra alergiškas žuviai, palaipsniui normalizuoti žuvies kiekį.
Per metus žuvies norma yra 60–70 g vienam priėmimui. Sulaukus 1,5 metų galima duoti 85 - 90 g. O po dvejų po 100 g per dieną. Iš pradžių geriau duoti kartą per savaitę. Vėliau galima padidinti iki dviejų kartų per savaitę. Per metus žuvies ir mėsos geriau neduoti tą pačią dieną. Vėliau jau galite duoti žuvį ir mėsą tą pačią dieną, bet skirtingais valgiais, tokiu atveju mėsos ir žuvies porcijų skaičius šiek tiek sumažinamas lyginant su norma. Nors dar turime (o jauniausiajai dukrytei virš 2 metų) dvi dienas žuvies, o likusią mėsą, bet nederiname.
Dabar išsiaiškinkime, kokią žuvį galite duoti savo vaikui. Įvedant geriau pradėti nuo neriebių veislių sidabrinių karpių, jūrinių lydekų, menkių, telapijų, pollokų, ledjūrio seklių, lydekų, plekšnių, karšių. Juose yra iki 4% riebalų. Ir jie mažiau alergizuoja. Vėliau galite supažindinti vaiką su vidutinio riebumo (8%) žuvimis – karpiais, ešeriais, šamais, rožine lašiša, lašiša. Riebią žuvį (20 % riebumo) – skumbrę, otą, lašišą, lašišą, eršketą, upėtakį, kefalę galima duoti vaikui nuo trejų metų. Kitas labai svarbus klausimas – kiek kaulėta žuvis. Žuvį rinkitės labai atsargiai pagal šį rodiklį.
Taip pat ne anksčiau kaip trejus metus jūros gėrybės ir ikrai gali būti dedami į kūdikių maistą, nes jie turi didžiausią alergiškumą.
Na, belieka išsiaiškinti klausimą, kaip virti žuvį vaikui. Žinoma, pradžiai geriau žuvies gabalėlį tiesiog išvirti garuose arba išvirti, patikrinti, ar nėra kaulų, sutrinti trintuvu kartu su virtomis daržovėmis, kurias valgo kūdikis, arba išminkyti žuvį šakute, jei kūdikis jau gerai kramto. O kai mažylis pripras prie žuvies skonio, jau galima kepti žuvies pyragus, kotletus, kotletus, troškinius, suflė ir kt.
Jūsų mažylis šiek tiek paaugo ir pradeda mokytis naujų maisto produktų, kuriuos jam siūlote, skonį. Nuo 9 ar 10 mėnesių galite įtraukti į racioną, kuriame gausu mineralų, amino rūgščių ir, žinoma, baltymų, kurie labai naudingi augančiam vaiko organizmui. Tačiau tėvai turėtų žinoti, kiek ir kokios žuvies galima duoti vaikui.
Kaip žinote, žuvis skirstoma į riebią, liesą ir vidutinio riebumo.. Taigi, reikia pradėti supažindinti kūdikį su šiuo produktu nuo neriebių žuvų rūšių. Tai pollock, jūrų ešerys, plekšnė, jūrų lydeka, lydeka, menkė. Su vidutinio riebumo veislėmis (šamai, ešeriai, upėtakiai, karpiai) galite supažindinti vaiką šiek tiek vėliau. Tačiau su rožine lašiša, eršketu, otu, skumbrėmis ir silkėmis (riebios veislės) pažintį reikėtų atidėti bent iki trejų metų.
Duokite kūdikiui žuvį turėtų būti labai atsargūs, nes šis produktas gana dažnai yra alergijos priežastis, labiausiai tai liečia alergiškus vaikus. Alergiją gali sukelti ne pati žuvis, o joje esančios medžiagos. Todėl pastebėjus neigiamą reakciją, pažintį geriau atidėti vėlesniam laikui. Dėl didelio raudonųjų žuvų (lašišos, lašišos, lašišos ir kt.) alergiškumo taip pat nereikėtų skubėti jos įtraukti į kūdikio racioną.
Norėdami pamaitinti vaiką, turėtumėte nusipirkti šviežios žuvies, bet jei tai neįmanoma, tiks ir šviežia šaldyta. Pirkdami atkreipkite dėmesį į gaminio būklę, jei žuvis įvyniota į gana didelį vandens kiautą, tada tokio pirkimo geriau atsisakyti, tikrai žuvis buvo kelis kartus užšaldyta ir nieko naudingo neliko joje.
Ištyrę, kokią žuvį galima duoti vaikui, pereikime prie virimo klausimo.
Ruošdami žuvį tėvai turėtų būti atsargūs ir tikslūs. Pagrindinė taisyklė – žuvyje nėra kaulų. Manau, kad vaikui į gerklę įkritusio kaulo pavojų tėvai gali įsivaizduoti. Norėdami tai padaryti, galite pasirinkti nelabai kaulėtas žuvis arba žuvis su dideliais kaulais arba apskritai teikti pirmenybę filė. Tačiau bet kuriuo atveju patikrinkite, ar nėra kaulų, turėtumėte būti labai budrūs.
Kad žuvis išliktų daugumą maistinių medžiagų, geriau ją atitirpinti pasūdytame vandenyje.. Žuvį galima troškinti arba virti garuose, būtinai sutrinkite šakute iki košės. Vienerių metų vaikas jau gali turėti virtos, keptos ar keptos žuvies, o tai jau gali būti atskiri maži gabalėliai.
Ir galiausiai, pakalbėkime apie skaičių. Pradėkite susitikinėti su savo kūdikiu žuvies produktai Jums reikia pusės arbatinio šaukštelio, bet ne dažniau kaip 1 kartą per savaitę. Porciją reikia didinti palaipsniui ir jau gali būti 60-70 gramų. Laikotarpiu nuo vienerių iki dvejų metų porcija gali siekti iki 100 gramų ir gali būti duodama du kartus per savaitę.