Pirmasis žingsnis ruošiant žuvį yra jos valymas, tačiau ne visos šeimininkės moka greitai nuvalyti žuvį nuo žvynų. Žvynų šalinimas – gana nemalonus procesas. Dažnai šio monotoniško veiksmo rezultatas yra vėliau išsibarsčiusių žvynų valymas. Tačiau yra būdų, kaip greitai išvalyti žuvį, padedant su ja susidoroti nepraleidžiant laiko ir pastangų.

Svarbu žinoti, kaip lengvai nuvalykite žuvį nuo žvynų peiliu.

• Peilis turi būti mažas, patogus ir aštrus.
• Geriausia valyti šviežią skerdeną. Idealiu atveju – ką tik pagautą ar bent jau pirktą. Geriau, kad jis nebūtų užšalęs.
• Visų pirma, reikia nupjauti visus pelekus. Norėdami tai padaryti, galite įsigyti specialias virtuvės žirkles.
• Išvalykite gaminį, pradedant nuo uodegos ir judant link galvos. Taigi, svarstyklės nuvalomos. Ateityje skerdena išdarinėjama, nupjaunama galva.
• Žuvį lengviau išvalyti atidarius burną ir pritvirtinus dantų krapštuku.
• Labai mažų žuvų valyti nebūtina. Apibarsčius ir patrynus po kelių minučių nuosėdas galima pašalinti druska.
• Jei žvynai blogai juda, skerdeną galima užpilti verdančiu vandeniu, o po to išplauti į indą su šaltu vandeniu.

Proceso detalės

1. Skerdena kruopščiai nuplaunama begantis vanduo, todėl iš po žvynų išsiplauna nešvarumai ir gleivės. Tada šiek tiek padžiovinama, kad neslystų.
2. Tada visi pelekai pašalinami. Skerdena dedama ant pjovimo paviršiaus ir tvirtai laikoma už uodegos. Jei žuvis maža, tiesiog laikykite ją delne. Valyti reikia, pradedant nuo uodegos ir eiti link galvos.
3. Tada skerdena išdarinėjama. Išimkite visus vidų ir nupjaukite galvą. Jei galvą reikia palikti, išilgai pilvo iki žiaunų daromas pjūvis. Žiaunos turi būti pašalintos. Įpjauti reikia tik peilio galiuku, kad neįsipjautų tulžies pūslė.
4. Jei reikia pašalinti kaulus, išilgai stuburo daromas pjūvis. Išimamas didelis kaulas, o tada visi maži kaulai.
5. Belieka tik nuplauti skerdeną vandeniu. Jei gleivių ant skerdenos lieka ir po valymo, ji pabarstoma druska ir po kelių minučių nuplaunama po čiaupu.

Žuvims valyti yra specialios priemonės. Jie atrodo kaip įprasta virtuvės trintuvė. Tokiose trintuvėse yra specialios skylės, į kurias krenta žvynai. metu valymas. Taip pat parduodamos specialios lentos su spaustuku karkasui. Pritvirtinus karkasą prie tokios lentos, nereikia jos laikyti, be to, ji neslys ant lentos.

Prietaisas žuvims valyti gali būti pagamintas rankomis. Norėdami tai padaryti, jums reikia lentos, mažų gvazdikų ir metalinių dangtelių su gofruotais kraštais. Tokie užvalkalai tiesiog prikalami prie lentos. Jei žuvį reikia išvalyti lauko sąlygomis, galite naudoti skardinę, padarydami joje skylutes.

Žuvį nuvalome, kad žvynai neskristų

Kad neišvalytumėte visos virtuvės nuo išsibarsčiusių apnašų, naudokite nurodymas

• Skerdeną nuo apnašų greitai nuvalysite įprastu trintuvu. Valant trintuvu, žvynai neišsisklaido į skirtingas puses. Tarka valo žuvis su kietais žvynais, dažniausiai tai upės ar ežero žuvis. Skerdena laikoma už uodegos ir daro sklandžius ir tuo pačiu stiprius judesius.
• Kad valant gaminį svarstyklės neišsibarstytų, skerdeną reikia panardinti į vandenį ir jame išvalyti. Taikant šį valymo būdą, geriau mūvėti gumines pirštines, o pirštines patartina paimti briaunuotu paviršiumi.
• Galite naudoti maišelį ir jame valyti gaminį, tada visos svarstyklės liks maišelyje.
• Skerdeną galima nuplauti po tekančiu vandeniu.
• Produktą galima nuvalyti paprastu arbatiniu šaukšteliu, visos apnašos bus surinktos į šaukštą.

Kaip valyti karpius namuose

Karpis – dirbtinai išvesta žuvų atmaina, jo pirmtakas – karpis. Parduodant dažniausiai sutinkamas paprastasis ir veidrodinis karpis. Karpis garsus su minkšta, sveika ir skania mėsa. Karpio mėsa yra daugelio naudingų medžiagų šaltinis, padedantis užkirsti kelią tam tikroms ligoms, ji lengvai virškinama ir tinkama neriebios dietos besilaikantiems žmonėms, taip pat vaikams.

Karpiams taip pat reikalingas specialus požiūris į kaulų apdorojimą. Nepaisant to, kad jis turi tankius žvynus, jam reikia kruopštaus požiūrio į save. Veidrodinį karpį nuvalyti kiek lengviau, jo žvynai dideli ir ne taip tvirtai vienas prie kito priglunda. Esant galimybei, karpius reikia valyti lauke. Bet jei tai neįmanoma, tai reikia padaryti kuo atidžiau bute. Idealiu atveju geriausia vieta už tai bus vonios kambarys.

Parduodant galite rasti jau išdarytų karpių skerdenų, taip pat galite įsigyti šio produkto filė. Bet didelė nauda galima gauti tik gaminant maistą savarankiškai.

Kad jūsų darbas būtų lengvesnis, geriau įsigyti specialius grandiklius žuvims valyti. Įsigiję šiuos žuvies valymo įrankius išmoksite valyti karpius, kad to nereikėtų skrido svarstyklės. Taip pat galite paruošti plastikinį maišelį atliekoms valyti, storą popierių ar laikraštį ir gumines pirštines darbui.

1. Pirmiausia stalą reikia padengti keliais sluoksniais sulankstytu popieriumi ar laikraščiu. Jis sugers skystį, kuris išsiskirs pjaunant gaminį. Galite išvalyti skerdeną kriaukle.
2. Virtuvinėmis žirklėmis nupjaukite pelekus, jei jie nereikalingi gaminant maistą. Visa tai geriausia daryti su guminėmis pirštinėmis.
3. Reikia paspausti karpį uodegos srityje arba kaip nors kitaip pataisyti. Skreperiu, o jei jo nėra, peiliu ar šaukštu žvynai nulupami iš pradžių įstrižai nuo pilvo į nugarą, o tada nuo uodegos iki galvos. Judesiai turėtų būti trumpi ir stenkitės patekti po svarstyklėmis, jas stumdami.
4. Tada apatinėje skerdenos dalyje padaromas negilus pjūvis, jis išpjaunamas išilgai pilvo iki galvos pagrindo. Vidinės dalys pašalinamos per pjūvį, kad nebūtų pradurta tulžies pūslė.
5. Toliau reikia nuimti juodą plėvelę ir, jei reikia, nupjauti galvą. Jei galva paliekama, tada iš jos reikia ištraukti žiaunas. Tada skerdeną reikia nuplauti po tekančiu vandeniu.

Įsisavinę paprastas taisykles, jūs žinosite, kaip greitai išvalyti žuvį nuo žvynų ir gauti moralinį pasitenkinimą dėl rezultato.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Žuvis yra svarbus ingredientas sveika mityba. Tačiau dažnai namų šeimininkės atsisako jį virti, įtarusios dėl šaldyto pusgaminio. Jie neskuba pirkti ir gyvos žuvies, nes pasitaiko, kad patogaus peilio žuviai valyti tiesiog nėra, o pats procesas atima daug laiko ir sukelia daug nepatogumų. Kad tai palengvintų, yra tam tikrų paslapčių, specialių peiliukų ir prietaisų. Jų prietaisas leidžia lengvai išvalyti bet kokios rūšies skerdenas.

Kaip bebūtų keista, bet norint mėgautis produkto šviežumu ir nepatirti sunkumų jį pjaustant, geriausia apdoroti gyvą žuvį. Jei tai neįmanoma, renkantis tinkamą egzempliorių reikia atkreipti dėmesį į keletą detalių. Jis turi turėti:

• malonus ir gaivus aromatas;
• akys skaidrios, blizgios ir išsipūtusios;
• prigludusios svarstyklės;
• oda drėgna ir slidi, bet nelipni;
• blyškiai raudonos spalvos žiaunos, kurias paspaudus turėtų grįžti į pradinę formą.

Su tiesioginiu pavyzdžiu sunkiau. Daugeliui žvejų lošimo pomėgis baigiasi trofėjaus nuėmimu nuo kabliuko. Jie, laimingi ir purvini, grįžta namo su savo grobiu dar gyvu ir nenori daugiau kištis į gaminimo procesą. Štai tada „laimingasis“ židinio prižiūrėtojas susiduria su užduotimi nužudyti būsimą kulinarinį šedevrą. Padaryti tai neskausmingą žuviai ir šeimininkės psichikai nesunku.

Geriausias būdas – užmigdyti pabaisą 10 minučių įdėjus į šaldiklį. Jei procesas vyksta lauko sąlygomis, tada žuvis apsvaiginama vienu aiškiu buko daikto smūgiu į galvą, bet iš nugaros ir šiek tiek aukščiau akių. Jis neturėtų būti per galingas, kad nesugadintų visų pirma savęs. Tai galima patikėti stipriajai pusei. Kad būtų patogiau, apvyniokite ranką rankšluosčiu. Apsvaiginus aštriu peiliu, stuburas perpjaunamas tiesiai už galvos. Pusgaminis yra paruoštas ir net nespėjo išsigąsti.

Prieš nuimant žvynus, nugaros pelekus reikia nukirpti, nes daugumoje žuvų jie yra labai aštrūs ir gali sužaloti virėją. Tai atliekama didelių virtuvinių žirklių pagalba, o patogumui rekomenduojama dirbti su pirštinėmis arba laikyti karkasą per audinį.

Kai skerdena bus paruošta, galite pradėti ją valyti ir pjaustyti. Mechaninis valymas gali būti rankinis, su peiliu ir specialiais valikliais. Tai pirmenybės ir galimybių reikalas. Tačiau yra tam tikrų niuansų:

• Lengvai įkibusius žvynus (pvz., menkes, kuojas, karšius, karpius, karosus) geriausia nuvalyti rankomis arba grandikliu kryptimi nuo uodegos iki galvos.
• Žuvis, padengtas dideliu kiekiu žvynų (pavyzdžiui, ešeriai, lydekos, upėtakiai) geriausiai apdorojami peiliu, o "lukštelė" pašalinama kartu su plona plėvele.
• Atvejai su stora danga (ungurys, plekšnės, šamai, vėgėlės) praranda odą, kuri tiesiog sutraukiama kaip kojinė.

Tai paprastas manipuliavimas nykščiu prieš didelių žvynų augimą. Jis prasideda, kaip ir dauguma būdų, nuo uodegos. Tačiau be didelių pastangų jis naudojamas tik karpiams ir panašioms rūšims. Šis metodas gali būti siejamas su šaukšto ar šakutės naudojimu. Šie „daiktai“ iš lėto nestipriai spaudžiant pernešami per kūną ir, neatsiplėšdami, vienu judesiu nubraukiamas svarus gumulas. Tolesnis kriauklės ir sienų valymas priklauso nuo apdorojimo tikslumo.

Arčiausiai esantys paviršiai bus švariausi, jei žuvis apdorojama vandens baseine arba po jo srove. Taigi aplink neliks nė vienos skalės. Tada vis tiek reikia paimti nedidelį peilį ir išvalyti žuvies krūtinėlę tarp apatinių pelekų, taip pat tankų žvynų sluoksnį nuo keteros virš galvos.

Reikia atsiminti, kad atliekant šią procedūrą svarbu žuvies per stipriai neprispausti prie lentos. Dėl to gali įtrūkti tulžies pūslė, o mėsa taps karti..

Žuvį geriau valyti ant medinės lentos. Patogumas – skerdeną prie paviršiaus pritvirtinti peiliu, šakute ar yla.

Kitu atveju žuvį geriausia laikyti virtuviniu rankšluosčiu. Ašmenys, kaip ir paprastas šaukštas, turi būti pritvirtinti prie uodegos ir lėtai, bet užtikrintai judesiai pašalinti žvynus. Procedūrą galima atlikti maišelyje arba pirmenybę teikti vandens baseinui. Mažos žuvelės atveju šeimininkės padeda sau, įsmeiusios šakutę į uodegą, kad nuėmus žvynus skerdena nejudėtų.

Grandymas atliekamas buku ašmenų puse. Taigi oda nebus pažeista, o inventoriaus aštrumas išliks.

Yra trys specialių peilių modeliai: su netikru ir dantytu galandimu, taip pat įrankis su plonu ilgu peiliu. Tačiau yra ir derinys viename gaminyje.

Pirmasis tipas yra daugumoje kokybiškų peilių. Tačiau daugelis nežino apie netikro galandimo, kuris dar vadinamas „lydeka“, tikslą. Jis pagamintas iš užpakalio šono ir ne visada ryškus, su įgaubtu spinduliu nuožulniu, panašiu į lydekos galvą. Ši ašmenų dalis yra nepavojingo aštrumo ir skirta specialiai žuvims valyti.

Gaminys su dantytu galandimu labai panašus į pažįstamą duonos peilį, tačiau turi chaotiškesnę dantų tvarką. Jo įpjovos yra iš vienos nuožulnos, be laidų, todėl panašumas į pjūklą yra tik vizualinis. Toks peiliukas ilgiau išlaiko pjovimo savybes, tačiau jo beveik neįmanoma iš naujo pagaląsti.

Žuvies nukalkinimo priemonė su ilgais lanksčiais peiliukais tinka apdirbti didelius trofėjus ir nepašalinant luobelės įprastu būdu. Norėdami tai padaryti, uodega pradurta, o oda palaipsniui nulupama nuo filė. Labai patogus būdas, kai lukštai neskraido, bet tinka tiems, kuriems nerūpi auksinė pluta galutiniame produkte arba žuvis nenaudojama kepimui.

Paprastai tai yra paprastas prietaisas su darbiniu paviršiumi, kurį sudaro stori dantys (0,5 mm) ir rankena. Gamintojai siūlo įvairias modifikacijas ir netgi tiekia jiems konteinerius su dangteliu, skirtu atliekoms surinkti. Naudodami šiuos prietaisus galite pasiekti santykinę švarą ir nereikės dubenėlio vandens. Tai didelis pliusas.

Tokio įrenginio pranašumas yra jo maža kaina, taip pat paprastas apdorojimas. Tačiau tuo pačiu metu reikia įdėti daug fizinių pastangų, be to, rankinis įrenginys turi mažą efektyvumą. Negana to, dauguma šių „įtaisų“ nenuvalo labai didelių veidrodinio karpių žvynų ir smulkių, bet tankių ešerių ar lynų lukštų. Pirkdami šią parinktį, turite atkreipti ypatingą dėmesį į gaminio kokybę ir jo storį.

Susidomėjimo nusipelno ir „skutimosi“ su daržovių skustuku būdas. Tai gana greita ir taip pat padidina estetinę žuvies vertę. Jo paviršius tampa šviesus ir lygus. Tačiau ne kiekvieną kopiją galima „nuskusti“. Tokiu būdu galima valyti lydekas, karpius, karosus, sterkus, lašišą ir upėtakius.

Liaudies amatininkai jau seniai sugalvojo universalų žuvų žvynelį. Tai galite padaryti savo rankomis per 5 minutes. Paimami du ar trys geležiniai alaus kamščiai, kurie tvirtinami prie patogios medinės rankenos. Taigi, naminis gaminys parenkamas pagal asmeninį dizainą, ergonomiką ir dėvint yra lengvai perdaromas.

Arba kitas prietaisas: nuo senos trintuvės nupjautas gabalas prisukamas prie medinės plokštės. Tokį antgalį žuvims valyti galima pasigaminti ir iš skardos, stambia vinimi išmušus ant jos skylutes. Dėl tokių naminių gaminių skerdena nuvaloma be sunkumų ir nešvarumų.

Kad būtų patogiau dirbti su mažomis žuvytėmis, galima naudoti ir visą tetraedrinę tarka. Svarbiausia, kad inventorius būtų aštrus.

Patikimesnis variantas yra toks paprastas ir efektyvus, kad jį dažnai naudoja pardavėjai turguose. Norėdami tai padaryti, standi metalinė plokštė sulenkiama 2 centimetrais. Gautoje plokštumoje, naudojant dildę arba elektrinį galąstuvą, daromi grioveliai, kaip pjūklas, kurių gylis yra 0,5 milimetro. Rankenai suteikiama patogi forma ir valiklis paruoštas. Panašių variantų galima nusipirkti parduotuvėse.

Kad maudantis karpis vonioje iš vaikystės liktų tik liūdnas prisiminimas, kur kas patogiau ir efektyviau naudoti elektrinį prietaisą žuvims valyti nuo žvynų. Prietaisas leidžia lengvai ir greitai susidoroti su skerdena. Be to, kokybiškas apdorojimas nepažeis minkštimo. Toks asistentas žavi ir tuo, kad luobelė neišsisklaido po visą kambarį. Tai pasiekiama dėl didelio prietaiso dantų mobilumo.

Daugelyje modelių yra įrengtas atliekų konteineris. Jie pagaminti iš lengvai valomų ir plaunamų medžiagų. Paprastai tai yra nerūdijantis plienas arba patvarus plastikas. Gamintojai pasirūpino ir rankinio kombaino sandarumu. Vienintelis neigiamas buitiniam vartotojui kaina išlieka palyginama su 50 kilogramų karpių.

Kaip žinote, šios rūšies žuvys turi labai mažus žvynus, kurie taip pat yra tankūs ir kieti. Dažnai jo valymas virsta tikrais miltais.

Pirmasis metodas apima žvynų valymą tiesiogiai, o pati oda lieka ant žuvies. Tada kepant gaunama apetitą kelianti traški plutelė. Taigi.

1. Pirmiausia reikia užvirti vandens virdulį ir šiek tiek nuplikyti ešerį (beje, lynai taip pat užsispyrę perdirbdami).
2. Tada pelekai pašalinami žirklėmis. Patogumui mūvėkite pirštines.
3. Daugiausia laiko sugaišta karkaso valymui. Geriau gaminti bet kokiu įrankiu, bet ne išilgai, o skersai keteros. Taigi žvynai pašalinami daug lengviau, greičiau ir neskraido į skirtingas puses. Taikant šį metodą, baseino su vandeniu nereikia.

Antrasis būdas, kai pašalinama oda, yra veiksmingesnis, bet taip jums patinka. Daugelis ginčijasi, kad odelė pati skaniausia, o filė galima nusipirkti ir parduotuvėje. Ką reikėtų daryti:

Dažniausiai naudojamos virtuvės lentos yra medinės. Deja, iš visų tipų pjovimo paviršių higieniškai sunkiausia valyti medieną. Jei šeimininkė vis dėlto nusprendžia jį naudoti žuvims pjaustyti, tuomet turite pasirinkti kietmedžio modelį. Kuo mediena kietesnė, tuo geriau, tačiau tokio gaminio kaina bus didesnė.

Dėmesio! Mokslininkai perspėja, kad pjaustymo lentoje, kaip ir skudurėlyje, bakterijų yra šimtus kartų daugiau nei unitazo apvade.

Reguliariai šluostydami inventorių acte suvilgyta šluoste ar kempine, jūsų šeima bus saugi. Jei į pusę litro šilto vandens įbersite vieną arbatinį šaukštelį sodos, poveikis sustiprės. Svarbiausia – uždengti skysčiu sunkiai pasiekiamas valiklio įdubas ir lentos įpjovas ar stalo žuvims valyti. Na, o citrinos sultys padės atsikratyti nepageidaujamų kvapų.

Išduosiu savo paslaptį: kad kepant smulkūs žuvies kauliukai suminkštėtų, ją reikia labai aštriu peiliu perpjauti įstrižai palei keterą į nugarą. Tada tu jų visai nejauti.

Ivanna, Poltava

Kad palengvinčiau žvynų atsisluoksniavimą, šakute suspaudžiu žuvies uodegą, o laisvąja ranka sugriebiu už akių ir tempiu skerdeną iki būdingo traškėjimo. Labai efektyvus.

Jei supjaustytume kavinėje žalia žuvis arba mėsą ant medinės lentos, tada mes naudojame vandenilio peroksidą, kad švelniai ir efektyviai nuvalytume lentą.

Anna Osipovna, Maskva

Aš naudoju peilio ašmenis ir šepečiu įstrižai, o ne po luobele. Bet aš taip pat naudoju šakutę. Tai viskas. Per pusvalandį savo metodu galiu nukrapštyti apie 10 bosų.

Nikita nerštas

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Žuvies valymas yra gana varginantis dalykas. Nedaug žmonių žino, kaip tai padaryti teisingai, todėl šis procesas užima daug laiko. O po valymo reikia ilgai valyti, kad atsikratytų kvapo, dėmių ir nešvarumų žvynų pavidalu.

Norėdami to išvengti, viską padaryti greitai ir švariai įmanoma, jei naudojate specialius įrankius. Ir jūs galite juos nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti patys. Šis metodas padės jums iškepti šviežią žuvį, o ne abejotinos kokybės šaldytą produktą.

Veislės

Pasirinkto prietaiso tipas visų pirma priklauso nuo žuvies rūšies. Žuvims, tokioms kaip karpis ir panašiai, sumanūs žvejai žvynus pašalina tiesiogiai plikomis rankomis. Viena vertus, tai teisinga – apskritai žuvis geriau valyti iš karto, netoli sugavimo vietos ir kuo greičiau. Tačiau šiuolaikinė šeimininkė, pirkusi žuvį parduotuvėje, ar žmogus, su ja susidūręs pirmą kartą, vargu ar taip mikliai susitvarkys su žvynų valymu.

Tokiu atveju tereikia pasinaudoti sukaupta patirtimi arba pasitelkti modernius įrenginius.

vadovas

• Jei nėra specialių įrankių, galite pasiimti įprastą virtuvinį peilį. Tiesiog naudokite bukąją pusę, o ne aštriąją. O žvynus geriau atskirti prieš jo augimo kryptį. Be peilio, galite naudoti įprastą šaukštą.
• Tačiau yra ir specialių žvejybos peilių (vadinamųjų iešmų). Jie gana platūs, stori ir sunkūs. Jas naudoja profesionaliai žvejojantys žmonės. Paprastai toks peilis yra su filė peiliu.

Kai kuriuose žvejybos peilių modeliuose yra kabliukas, kuris vienu tiksliu judesiu atplėšia pilvuką. Dėl profesionalių įgūdžių ir geros įrangos žuvies išpjaustymas užtrunka kelias sekundes. Ypač turistams ir žvejams yra kombinuoti nešiojamieji modeliai.

• Yra modernūs specialūs peiliai su plastikiniu korpusu ir uždara talpa, kurioje kaupiasi apnašos. Jas tereikia nešti per žuvies paviršių ir periodiškai ištuštinti konteinerį. Instrukcijoje rašoma, kad peilį galima judinti į abi puses. Gera idėja šiek tiek neatitinka vykdymo, nes plastikinės dalys dažnai lūžta. Vietoje to galite naudoti daržovių skutiklį, tik žvynų išsibarstymas bus didesnis.

• Be to, parduodami visokie žuvų žvyneliai su dantukais ir įpjovomis, o kai kurie iš jų nuotoliniu būdu primena trintuvą. Jų gamyba buvo įkurta dar sovietiniais laikais. Todėl daugelis virėjų taip puikiai su jais pašalino apnašas, kad daugiau nieko neatpažįsta. Ypatingo dėmesio nusipelno valiklis, primenantis masažuoklį, su daugiakrypčiais kaiščiais. Ji taip pat turi savo gerbėjų.

Kad pjaustant žuvį nekiltų rūpesčių, pasinaudokite kai kuriomis liaudies gudrybėmis.

• Galite atlikti manipuliacijas plačiame plastikiniame maišelyje, tada svarstyklės ir purslai liks viduje.
• Alternatyvus būdas palaikyti švarą yra gilus baseinas arba kriauklė su vandeniu.
• Daug lengviau išvalyti žuvį, jei ji yra pritvirtinta. Norėdami tai padaryti, galite tiesiog prisegti žuvį šakute uodegos srityje prie pjaustymo lentos. Arba įsigykite lentą, kurios viename gale yra segtukas (uodegai). Ant lentos drobės taip pat yra įdubimų, į kuriuos teka skystis.
• Pradėkite valymą nuo uodegos ir judėkite link galvos. Smulkias apnašas galima pašalinti druska.

Elektros

Šiuolaikinio elektrinio valymo procesas labai palengvinamas. Juos galima naudoti ne tik namuose, bet ir gamtoje, nes kai kurie modeliai veikia tiek iš elektros tinklo, tiek iš akumuliatoriaus (arba automobilio cigarečių žiebtuvėlio).

Šie įrenginiai turi keletą bendrų funkcijų:

• judanti dalis pagaminta iš patvaraus plieno, kuris nesioksiduoja ir jokiu būdu neįtakoja paruoštos žuvies skonio;
• vandeniui atsparus dėklas užtikrina įrenginio saugumą;
• jį pakankamai lengva plauti ir valyti;
• dėl švaros daugelis prietaisų turi apsauginius ekranus ir konteinerius, kuriuose kaupiasi šiukšlės.

Galia, valymo kokybė, triukšmo lygis ir įranga priklauso nuo gamintojo. Atrodytų, kad elektrinis valymas yra puikus sprendimas kovojant su svarstyklėmis. Tačiau daugelį stabdo jo kaina.

Jei žmonės retai perka žuvį, jie ir toliau naudoja rankinius įrankius. Tačiau tokių žmonių nedaug, nes naudojant šį prietaisą žuvis taps švaresnė per minutę, ir tai bus padaryta kokybiškai, nepažeidžiant pačios skerdenos. Be to, atlikus darbus nereikia ilgai valyti virtuvės paviršių ir patiems praustis.

Kadangi parduodamų automobilių galite rasti įvairių – nuo ​​buitinių, mėgėjiškų iki pramoninių, apsvarstysime populiariausius tarp paprastų žvejų ir virėjų.

• "Ūkininkas RF-01"- susideda iš vadinamojo peilio ir plastikinio korpuso su varikliu. Specialus metalo galandimo būdas leidžia tiksliai išvalyti. Virš peilio yra plastikinis ekranas, kurio dėka darbo vieta likti švarus. Variklio galia ir apsisukimų skaičius yra nedideli, tačiau kaip ir kaina - nuo 2,5 tūkst. Lengvas svoris neleis greitai pavargti rankoms net ir su dideliu laimikio kiekiu. Remiantis apžvalgomis, mašina puikiai susidoroja su savo užduotimis.

• Elektrinis skaleris– yra mažiau paklausūs. Galite rasti kitų šio įrenginio pavadinimų. Autorius išvaizda jis panašus į ankstesnįjį, taip pat ir pagal apsisukimų skaičių. Tačiau galia yra šiek tiek didesnė, o svoris sunkesnis. Tačiau sunku rasti nusiskundimų dėl darbo. Jo kaina yra šiek tiek daugiau nei 4 tūkstančiai rublių.

• Svoris 4000- pranoksta ankstesnes parinktis parametrais. Gamintojas rekomenduoja šį prietaisą kaip belaidį virtuvės kombainą. Yra įkrovimo lemputė. Judantys peiliukai uždengti plastikiniu indu svarstyklėms surinkti. Dėklas patogiai guli rankoje, ryškus dizainas. Tai kainuos 4,5 tūkstančio rublių.

Kaip tai padaryti pačiam?

Žuvų žvyneliai ne visada yra po ranka, dažnai jie lūžta. Todėl visiškai įmanoma pasigaminti prietaisą svarstyklėms valyti savo rankomis. Lengviausias variantas yra iš alaus kamštelių. Ant medinio pagrindo tvirtiname kelis dangčius (užtenka vieno ar dviejų, bet galima ir daugiau) ir gali būti valomi. Būtinai atkreipkite dėmesį, kad pagrindo dalis, skirta suimti ranka, turi būti pakankamai ilga ir lygi, kad nebūtų nuospaudų.

Kaip pagrindą galite naudoti bet kokį tinkamą medžio gabalą, taip pat patogią rankeną iš bet kurio įrankio. Ši parinktis buvo sugalvota dar sovietiniais laikais ir tada gerai veikė. Šiuolaikiniai alaus butelių kamšteliai gali greitai sulenkti ir sugesti. Dangtelius galima pakeisti grubiu trintuvu arba pasidaryti patiems, padarius skylutes skardos gabale ar konservų skardinėje.

Tokį ruošinį galima pritvirtinti prie medinio bloko arba, jei turite specialių įgūdžių, pritvirtinti metalinę rankeną.

Jei žuvų yra daug, rankinis valymo būdas užtruks daug laiko. Elektrinis žuvų žvynelis gali pakeisti atsuktuvą ar grąžtą. Pirma, yra specialūs purkštukai, kurių savybės yra tokios pat kaip ir tikro elektrinio valiklio judanti metalinė dalis.

Be to, galite būti protingi ir naudoti, pavyzdžiui, metalinį šepetį. Tačiau be ekrano, apsaugančio nuo apnašų išsibarstymo, išvalymas garantuotas. Tačiau 5 kg žuvies galima apdoroti greičiau nei per 10 minučių. Tokias manipuliacijas geriau atlikti gatvėje nei namuose.

Galite patys pasidaryti lentą su segtuku. Prie norimos formos medinės lentos žuvį galima pritvirtinti dideliu kanceliariniu segtuku arba metaliniu skalbinių segtuku. Galite padaryti labai paprastą dizainą – įkalkite vinį į lentą galu į viršų ir uždėkite ant jos žuvį.

Nepamirškite, kad prietaisai žuvims valyti ir pjaustyti turi būti gerai nuplauti, juk iš skerdenų teka gleivės, o smulkios žvyneliai gali įstrigti sunkiai pasiekiamose vietose. Metalines dalis po plovimo reikia išdžiovinti. vertikali padėtis. Sunkiausia valyti medines lentas. Kad jos netaptų bakterijų veisimosi terpe, jas reikia periodiškai apdoroti acto ar košės tirpalu iš sodos ir gerai nuplauti.

Nemalonaus kvapo galite atsikratyti nuvalę įrankius citrina.

Įrankių pasirinkimas visų pirma priklauso nuo žuvų skaičiaus ir jūsų įgūdžių. Patyrusiose rankose bet kuri iš aukščiau išvardytų variantų bus veiksminga. O pradedantiesiems šiame versle, ypač tiems, kurie iš karto susiduria su keliais kilogramais žuvies, geriau rinktis elektrinį aparatą.

• Būtinai atkreipkite dėmesį į atlikimo medžiagą. Plastikas yra mažiau patvarus, bet lengvesnis. Mediena yra tvirtesnė, tačiau ją sunkiau prižiūrėti. Metalas šiuo atžvilgiu yra labiausiai laimėjimo variantas bet jis ir sunkesnis.
• Rinkdamiesi prietaisus rankiniam valymui, įsitikinkite, kad jie yra patogūs ir nekelia diskomforto. Ypač jei numatomas didelis darbų kiekis.
• Renkantis elektros prietaisą, būtinai įvertinkite ne tik jo parametrus, tokius kaip galia, greitis ir papildomų elementų, kuriuose yra daug svarstyklių, buvimas. Svarbūs punktai yra jo svoris, rankenos storis ir danga, belaidžio naudojimo galimybė ir kt.
• Pasirūpinkite tinkamu žuvies valymo reikmenų laikymu. Žuvims skirta lenta turi būti pakankamai ilga, todėl gali užimti daug vietos. Tokiu atveju pirmenybę teikite sulankstomosioms lentoms.

Beje, daugelis jų iškart būna komplekte su valymo priemonėmis.

Informacijos apie tai, kokį kitą žuvies valymo įrenginį galima pagaminti, rasite žemiau.

Ruošiant gardžius patiekalus reikšmingoms datoms ir šventėms, svarbu po ranka turėti reikiamą įrangą, ypač žuvies valymo peilį. Šis virtuvės reikmenų elementas visada turėtų būti po ranka ne tik namuose, bet ir lauko sąlygomis, kad būtų galima greitai ir be vargo išvalyti viską, kas nereikalinga.

Pačioje savo istorijos pradžioje žmogus užsiėmė įrankių ir prietaisų gamyba. Žuvies valymo įrankiai taip pat turi savo istoriją. Siekdamas žvejyba, žmonės nuolat susidurdavo su pagautų žuvų valymo problema. Iš pradžių tam buvo naudojamos įvairios improvizuotos priemonės, kurios evoliucijos eigoje virto ašmenimis – akmeniu, variu, bronza ir geležimi.

Japoniškas peilis žuviai pjaustyti

Tipai ir savybės

Šiuolaikiniame pasaulyje yra keletas „žuvies“ peilių veislių. Juos galima suskirstyti į dvi dideles grupes:

1. žuvims pjaustyti (arba išdarinėti);
2. valymui nuo svarstyklių.

žuvies filė peilis

Išdarinėti naudojamas vadinamasis nugarinės peilis su ilgais siaurais ašmenimis ir neslystančia apdaila. Už skerdimą skirtingi tipaižuvies, naudojami peiliai su specialios formos ašmenimis. Taigi lašišai tinka raižyti arba šiek tiek banguoti ašmenys. Menkei – su įdubomis. Šios savybės neleidžia žuviai prilipti prie pjovimo paviršiaus.

Filė peilių veislės yra visų rūšių pjovimo modeliai. Jie turi ilgesnius ašmenis, skirtus žuvies filė pjaustymui.

Turistinis peilis žuvims valyti ir pjaustyti

Atskiras tipas – peiliai žuvims valyti nuo žvynų. Tai visiškai specifinis inventorius su įpjovomis ant ašmenų, kurios palengvina žvynų atskyrimą. Yra kombinuotų variantų, kuriuos galima naudoti tiek pjovimui, tiek valymui.

Ašmenys su svarstyklių konteineriu

Peiliai su konteineriu išsiskiria. Dizaino funkcija yra plastikinė arba metalinė talpykla, dėvima ant vieno ar kelių ašmenų. Valymo metu indelyje kaupiasi apnašos. Toks prietaisas ypač patogus valant žuvis namuose, nes neleidžia išsibarstyti žvynams.

Namų virtuvėje turite turėti bent du peilius žuvims pjauti ir valyti – nugarinę ir indą.

Yra daugiau turistiniai peiliai, tačiau dažniausiai jie būna kombinuoto dizaino.

Atrankos taisyklės

Pasaulyje yra daugybė peilių gamintojų. Net ir eiliniame prekybos centre prie namų tikrai bus parduodami keli rinkiniai, kuriuose yra ir peiliai žuvims valyti. Reikėtų rinktis pagal finansines galimybes. Jei leidžia biudžetas, geriau teikti pirmenybę japonų ar vokiečių pavyzdžiams.

Taip pat valymo peilį galima įsigyti atskirai, o ne komplekte. Tokiu atveju turėtumėte atkreipti dėmesį į šias svarbias savybes:

• ašmenys turi būti siauri ir lankstūs (bet ne per daug), 15-25 cm ilgio;
• be įpjovų ant ašmenų, bet su grioveliais šonuose;
• rankena patogi laikyti, pagaminta iš neslidžios medžiagos (medžio arba plastiko su gumine danga);
• Nerūdijantis plienas.

Svarstyklių valymui geriau rinktis peilį su metaline inde (nuimamą ar stacionarų - skonio ir biudžeto galimybių reikalas).

Peilis su dantimis, kad būtų lengva nulupti

Kelioninius įrankius patartina įsigyti specializuotose parduotuvėse, turinčiose atitinkamą kokybės sertifikatą.

Taigi, peiliai žuvims valyti, visų pirma, turėtų būti lengvai naudojami. Yra gamybos įmonių, kurios mėgaujasi pelnytu populiarumu – jų gaminiai, kaip taisyklė, yra kokybiški, bet nepigūs. Verta rinktis pagal savo finansines galimybes, tačiau per didelis taupymas šiuo klausimu į rankas neišmuš: darbas su aštriai šlifuotu nepriekaištingos kokybės įrankiu tikrai vertas.

Žuvies nauda yra didžiulė. Tai ne tik skanus delikatesas, bet ir daugybės vitaminų bei mineralų šaltinis. Vienas iš nemalonių procesų gaminant maistą yra žuvies valymas nuo žvynų, nes valant smulkūs žvynai išsibarsto po visą virtuvę.

Būtent dėl ​​šio proceso daugelis namų šeimininkių atsisako virti žuvį. O žvejai vyrai mieliau gaudo, nei valo. Dabar, siekiant palengvinti procesą, yra daugybė metodų ir prietaisų, kurie supaprastins valymą ir apsaugo virtuvę nuo nešvarumų. Tiesą sakant, šiame procese nėra nieko sudėtingo, svarbiausia pasirinkti tinkamą įrenginį, kurį galima naudoti.

Nepamirškite, kad šviežią žuvį daug lengviau išvalyti, todėl visą laimikį reikia nedelsiant išvalyti, o tada atiduoti saugojimui.

• Geriausias variantas būtų nuvalyti svarstykles šalia rezervuaro.
• Valymui rinkitės tik kokybiškus aštrius peilius, antraip nupjaus rankas. Peilis turi būti aštrus, platus, bet ne ilgas.
• Valymas turėtų būti atliekamas tik ant specialios pjaustymo lentos, skirtos žuvims.
• Atsargiai nuvalykite žvynus, nes neatsargiai nuvalyta žuvis bus sunkiau iškepama, be to, jos skonis nebus toks geras.
• Prieš valydami, būtinai įdėkite žuvį saltas vanduo pridedant acto.
• Bet kurią žuvį lengvai nuvalysite, jei į burną iki galo įsmeigsite pagaliuką arba prisegsite uodegą prie lentos, kur žuvis bus valoma yla. Tada žuvis turi būti ištraukta iki „traškėjimo“, laikant ją pirštais už akių.
• Kad žuvis neiššoktų iš rankų, apvyniokite uodegą servetėle ar rankšluosčiu. Jei ant rankos odos nėra įbrėžimų, patrinkite ją druska.

Kaip valyti žuvį?

Vienas iš populiariausių valymo būdų yra peilis. Tačiau kai kurioms žuvų rūšims, pavyzdžiui, lašišai, gobiams, žvynų visiškai pašalinti negalima. Ši žuvis tiesiog kepama keptuvėje. Šamas, vėgėlė greitai ir lengvai išvalomi, pakanka gleives nuplauti vandeniu arba skerdeną įtrinti druska. Nuo ką tik sugauto karpio žvynas gerai pašalinamas tiesiog pirštais. Mažas žuveles galima pabarstyti druska ir nuplauti po vandeniu. Bet, rausvai ir ešeriai, dėl jų teks paprakaituoti.

Gyva žuvis, kuri juda ir nuolat plaka uodega, yra labai nepatogu valyti, todėl ji turi būti apsvaiginta. Pradėkime valyti. Pats pirmas ir ne mažiau svarbus žingsnis – skerdenos plovimas po tekančiu vėsiu vandeniu. Būtina gerai nuplauti žiaunas ir skerdenos kūną. Valyti galite įprastu virtuviniu peiliu, specialiu žuvies peiliu, taip pat žuvų žvyneliais ir grandikliais.

Rankiniai įrankiai

Mechaninis valymo būdas yra greičiausias, bet neefektyvus. Didelę žuvį galima valyti rankomis. Viena ranka suimkite už uodegos. Pats valymas vyksta laisva ranka, tai yra nagu. nykštys per žvynų augimą. Sunkiai pasiekiamoms vietoms valyti naudokite peilį.

Paprastas virtuvinis peilis, paimkite ne labai didelį ir platų. Su juo reikia būti atsargiems. Kad žvynai neišsibarstytų, skerdeną galima įdėti į maišelį, kuriame švelniais judesiais nuimti žvynus. Jei valote kriauklėje, nepamirškite vietoje kanalizacijos uždėti metalinio ar plastikinio tinklelio. Skerdena turi būti tinkamai laikoma. Galva turi būti jūsų kryptimi, ją reikia laikyti už uodegos. Žvynų pašalinimo procesas vyksta nuo uodegos iki galvos. Judesiai sklandūs ir tikslūs.

Prie geriausių prietaisų priskiriamas valymas, kuris vizualiai primena plaukų šepetį. Tai plokščia plokštelė su bukais mažais dantukais. Dantys – spygliai yra pagrindinė darbinė įrankio dalis. Šis dizainas susidoroti be specialus darbas su įvairaus dydžio svarstyklėmis.

Verta paminėti, kad kartais tinka net daržovių peilis. Geriausia valyti po tekančiu vandeniu arba vandens dubenyje. Daržovėms pjaustyti skirta mini tarka, kurios kraštai turi būti aštrūs. Yra žuvų rūšių, kurių žvynai tvirtai priglunda prie odos. Tada tokią skerdeną kelioms sekundėms nuleiskite į verdantį vandenį.

Elektrinis buitinis žuvų žvynelis

Vienas is labiausiai geriausi įrenginiai, kuris gali yra . Tokį elektros prietaisą galima rasti daugumoje žvejų, maitinimo įstaigų darbuotojų ir privačių žuvies parduotuvių savininkų.

Žuvies skaleris yra maitinamas elektra ir yra laikomas patogiausiu ir lengviausiai naudojamu įrankiu. Buitinės mašinos, skirtos automatiniam svarstyklių šalinimui, gali veikti iš kelių maitinimo šaltinių: buitinio tinklo, automobilinio cigarečių žiebtuvėlio ir įmontuoto akumuliatoriaus. Dėl šių galios galimybių įrenginį galėsite naudoti ne tik namuose, bet ir žvejojant.

Kaip sugauti daugiau žuvies?

Per 13 aktyvios žvejybos metų radau daugybę būdų, kaip pagerinti sąkandį. Ir čia yra patys veiksmingiausi:

1. Šaunus aktyvatorius. Sudėtyje esančių feromonų pagalba pritraukia žuvis šaltame ir šiltame vandenyje ir skatina jų apetitą. Gaila, kad Rosprirodnadzor nori uždrausti jo pardavimą.
2. Jautresnė įranga. Perskaitykite atitinkamus konkretaus tipo reikmenų vadovus mano svetainės puslapiuose.
3. Jaukų pagrindu feromonai.

Likusias sėkmingos žvejybos paslaptis galite sužinoti nemokamai, skaitydami kitą mano medžiagą svetainėje.

Taip pat labai populiarūs elektriniai buitiniai žuvų žvyneliai. Žymiausi modeliai RF 01, VesElectric 4000 yra įkraunami su konteineriu. Elektrinės buitinės žuvų žvyneliai aprūpinti specialiu ekranu, kuris neleidžia žvynams išsisklaidyti.

Kaina

Vidutinė žuvų skalerio kaina gali svyruoti per 4000 rublių.

Žuvies žvynelių privalumai

• Greitis ir aukštos kokybės valymas.
• Prietaisų naudojimo paprastumas.
• Mechaniniai prietaisai žuvims valyti yra pigūs, skirtingai nei elektriniai.
• – valymo procesas greitesnis, tikimybė, kad valymo proceso metu bus pažeista plaušiena, nedidelė.
• Svarstyklės neišsisklaido į skirtingas puses.

Savo rankomis gaminame prietaisą žuvims valyti

Efektyviam valymui yra įvairių trintuvų, kuriuos galima įsigyti turguje arba parduotuvėje. Bet jūs galite padaryti įrenginį savo rankomis. Tam reikia medinės kaladėlės ir skardos su skylutėmis, ant kurių yra aštrių įpjovų. Tai akimirksniu.

Padarykime tarką iš skardinės. Norėdami tai padaryti, padarykite jame keletą vidutinio dydžio skylių.
Sutarkuokite iš alaus kamštelių. Paimkite medinę kaladėlę, kurią būtų patogu laikyti rankoje. Prie jo reikia prikalti kelis skardinius alaus kamštelius. Prietaisas paprastas ir efektyvus, nuo žuvies žvynai greitai nuskrenda.

Jei namuose nėra dangtelių ar tuščios skardinės, naudokite paprastą šakutę ar šaukštą. Žvynai gali labai išsibarstyti, todėl įdėkite žuvį į plastikinį maišelį.

Kur nusipirkti žuvies skalavimo priemonę?

Žuvies valymo priemonę galima įsigyti turguje arba internetinėje parduotuvėje. Ten galite rasti didelį asortimentą saugių prietaisų svarstyklėms valyti. Jei esate linkę įsigyti elektrinį žuvų žvynelį, būtinai perskaitykite instrukcijas ir apžvalgas.